Tout en continuant à travailler avec son père, c'est en 1981 que Denis Petitjean crée sa propre exploitation avec sa femme Dominique, Depuis 2004, ils sont rejoints par leur fille, Marie. ...
Là où la Seine reçoit ses premiers affluents, se situent les coteauxargilo-calcaires de la Champagneméridionale appelée « Côte des Bar ». La famille Fleury y cultive la vigne depuis plusieurs générations. Emile, le grand père, fut le premier à implanter des pinots noirs greffés dans la région, après l’invasion duphylloxéra. Son fils Robert champagnise en 1929 sa propre récolte et devient « récoltant–manipulant », soucieux ...
HAMM
Claude Hamm
16, rue N. Philipponnat
51160 Ay
Téléphone :03 26 55 44 19
Télécopie : 03 26 51 98 68
Email : champagne.hamm@wanadoo.fr
Site : www.champagne-hamm-ay.com
Superbe Champagnecuvée de Prestige Signature Hamm, une cuvée très fruitée, de moussefine et persistante, bien équilibrée en acidité, alliant finesse et structure, d'un jaunebrillant, aux connotations de fleurs et ...
Edouard BRUN & Cie
Famille Delescot
14, rue Marcel Mailly BP 11
51160 Ay
Téléphone :03 26 55 20 11
Télécopie : 03 26 51 94 29
Email : contact@champagne-edouard-brun.fr
Site : www.champagne-edouard-brun.fr
Fondée en 1898 à Aÿ par Édouard Brun rejoint en 1928 par Edmond Lefèvre. En 1968, la fille d'Edmond Lefèvre Claude Delescot, prend sa suite, elle est secondée par ses fils ...
Michel Jeaunaux commence le métier de vigneron, en 1965. A cette date, le raisin est apporté à lacoopérative du village. En 1973, il se marie avec Marie-Claude, et ils installent le premier pressoir (traditionnel) de la maison. Commencent alors les premièresvinifications. Depuis, la cuverie et lacave ont été construites. En 1999, Cyril, leur fils, les rejoint, et en 2003, un deuxième pressoir traditionnel est installé. De 500 ...
WIRTH & MICHEL
Nathalie Michel
4, rue Paul Ganon
51530 Moussy
Téléphone :03 26 54 24 77
Télécopie : 03 26 54 24 77
Email : chris.mich@wanadoo.fr
Site : www.champagne-wirthetmichel.com
Famille de tonneliers et de vignerons depuis plusieurs générations, dont le vignoble s'étend sur 4 ha. Leurs cuvées proviennent exclusivement de la récolte du domaine. Le Champagnebrut cuvée ...
Guy CADEL
Sylvie et Philippe Thiébault
13, rue Jean-Jaurès
51530 Mardeuil
Téléphone :03 26 55 24 59
Télécopie : 03 26 55 25 83
Email : philippe.thiebault2@wanadoo.fr
Site : www.champagne-guy-cadel.com
Un vignoble de 10 ha qui s'étend dans la Côte des blancs et la vallée de la Marne. “L'encépagementest réparti entre Chardonnay et Pinot Meunier à parts égales, précise-t-on. ...
LES PRODUITS DU TERROIR CHAMPENOIS
L’assiette de charcuterie champenoise se compose de différents produits tels que les andouillettes de Troyes, les pieds de porc truffés, la langue à l’écarlate ou le gâteau de grelons, un feuilleté à la hure de porc. Dans lesArdennes on trouve la terrine de cerf au kirsch, les rillettes de sanglier, un pâté typique que l’on peut tartiner ou non, c’est selon le goût ...
René RUTAT
Michel et Évelyne Rutat
27, Avenue du Général de Gaulle
51130 Vertus
Téléphone :03 26 52 14 79
Télécopie : 03 26 52 97 36
Email : renerutat@vinsdusiecle.com
Site : www.vinsdusiecle.com/renerutat
À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Beau Champagne Millésimé Premier CruBlanc De Blancs 2000, de belle robe brillante, avec un nezfranc et délicat aux parfums de ...
Les très grandes cuvées de prestige (celles que l’on retrouve dans le Classement dans la catégorie des Premiers Grands Vins Classés, puis dans une bonne partie des Deuxièmes Grands Vins Classés) sont des cuvées de Champagne que l’on boit comme un grand vin, en les associant à des moments du repas, sur des plats appropriés. On a la chance d’accéder ainsi aussi bien au summum de la finesse qu’à celui de la complexité et de la ...
Champagne : Faire le bon choix pour ne pas se tromper...
Les Premiers Grands Vins Classés Il y a peu de maisons qui atteignent le haut du pavé cette année, certaines d’entre elles bénéficiant d’un exceptionnel rapport qualité-prix-régularité. La plupart sont des maisons familiales, et qu’une seule coopérative y est présente. Les (très) grandes maisons historiques, qui ont su préserver, voire accentuer, leur ...
Champagne : Faire le bon choix pour ne pas se tromper...
Les Premiers Grands Vins Classés Il y a peu de maisons qui atteignent le haut du pavé cette année, certaines d’entre elles bénéficiant d’un exceptionnel rapport qualité-prix-régularité. La plupart sont des maisons familiales, et qu’une seule coopérative y est présente. Les (très) grandes maisons historiques, qui ont su préserver, voire accentuer, leur suprématie qualitative, méritent un véritable “coup de chapeau”. ...
THIERCELIN
Famille Thiercelin
50-54, rue du 11 Novembre
51530 Moussy
Téléphone :03 26 55 02 46 et 06 71 72 97 97
Télécopie : 03 26 51 57 18
Email : contact@champagne-thiercelin.fr
Site : www.champagne-thiercelin.fr
Une place enviable dans le Classement 2011, et c'est bien mérité. Fondé en 1893 par Louis Thiercelin, ce domaine compte actuellement 17 ha. Fiers de leur statut de ...
Vignerons depuis le XIXème siècle, la famille Huot transmet sa valeur et son amour de la terrede génération en génération. Après la 2nde guerre mondiale, Mr. Louis Huot créé sa propre marque : « L. Huot Fils » que son fils Louis et son petit fils Jean-Pierre vont s’employer à développer.
Aujourd’hui, ce sont ses arrières petits enfants, Olivier et Virginie, qui exploitent le domaine familial dans le respect de la ...
C’est en 1820 que la famille Chaudron s’est enracinée au cœur du vignoble de la Montagne deReims, dans le grand cru de Verzenay, classé 100%. Les vignesqui fournissent les raisinsnécessaires à l’élaboration des champagnes Chaudron sont essentiellement situées dans les grands et premiers crus de ce prestigieux terroir du vignoble champenois. Luc Chaudron a su préserver passion et tradition dans l’art de vinifier des vins, dont le ...
Veuve A. DEVAUX
Laurent et Marie Gillet
Domaine de Villeneuve - BP 17
10110 Bar-sur-Seine
Téléphone :03 25 38 30 65
Télécopie : 03 25 29 73 21
Email : info@champagne-devaux.fr
Site : www.champagne-devaux.fr
La seule cave, dirigée notamment par la charmante Marie Gillet, à cette place de Premier Grand Vin Classé. Fondée en 1846 par les frères Jules et Auguste Devaux, elle fut ...
La méthode champenoiseLa méthode de la prise de mousse est rattachée généralement au nom de Dom Pérignon, génie gustatif du xviiie siècle, qui réalisa les premiers vins “tumultueux”, emprisonnés dans les bouteilles épaisses, aptes à résister à des pressions de quelque 6 kg. Elle consiste à additionner au vin tranquille obtenu après de subtils coupages et assemblages une liqueur de tirage dont la dose de sucre est ...
Michel ARNOULD et Fils
Patrick Arnould
28, rue de Mailly
51360 Verzenay
Téléphone :03 26 49 40 06
Télécopie : 03 26 49 44 61
Email : info@champagne-michel-arnould.com
Site : www.champagne-michel-arnould.com
Vignoble familial de 12 ha, aujourd'hui Patrick, le fils de Michel, en perpétuant la tradition affirme son statut de propriétaire-récoltant. Culture dans le respect de ...
Vignerons depuis le XIXème siècle, la famille Huot transmet sa valeur et son amour de la terrede génération en génération. Après la 2nde guerre mondiale, Mr. Louis Huot créé sa propre marque : « L. Huot Fils » que son fils Louis et son petit fils Jean-Pierre vont s’employer à développer.
Aujourd’hui, ce sont ses arrières petits enfants, Olivier et Virginie, qui exploitent le domaine familial dans le respect de la ...
Top Palmarès Vignerons 2012 : Région Champagne- Prix d’Honneur : 26- Prix d’Excellence : 17- Satisfecits : 31- Lauréats : 29- Espoirs : 8 J'ai rarement eu autant de plaisir que cette année en débouchant ces cuvées champenoises. De la plus fantastique (Krug rosé, en l’occurence) à la plus abordable, on sent que les Vignerons et maisons retenus sont ...
Parc d'Activités Rue Joseph Cugnot
51500 Taissy
Téléphone :03 26 77 50 10
Télécopie : 03 26 77 50 19
Email : infos@thienot.com
Site : www.thienot.com
Un superbe Champagne Grande Cuvée 1999, 40% Pinot Noir et 60% Chardonnay, élaboré uniquement dans les grands millésimes. Une partie de la Cuvée est mise enbarriques pour les fermentations, elle est ensuite élevée ...
COUP DE CŒUR POUR LE CHAMPAGNE BEAUMONT des CRAYÈRES
BEAUMONT des CRAYÈRES
Directeur : Olivier Piazza
64, rue de la Liberté - BP 1030
51318 Épernay
Téléphone :03 26 55 29 40
Télécopie : 03 26 54 26 30
Email : contact@champagne-beaumont.com
Site : www.champagne-beaumont.com
“Pour notre production de 550 000 bouteilles environ, nous dit Olivier Piazza, nos 88 hectares de vignes nous permettent une autosuffisance. Ce qui est très rare ...
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le Champagne !
L’histoire du Champagne L’existence de la vigne en Champagne remonte aux temps les plus anciens. Déjà les légions du grand César contribuèrent à en développer la culture. Au Moyen Âge, le vignoble fut illustré par saint Rémi, apôtre des Francs et évêque de Reims, grand précurseur de la renommée du vin “de rivière”, définissant à l’époque les vignobles des versants qui dominent les berges de la Marne aux environs ...
de TELMONT
Bertrand et Serge Lhopital
1, av de Champagne
51480 Damery
Téléphone :03 26 58 40 33
Télécopie : 03 26 58 63 93
Email : info@champagne-de-telmont.com
Site : www.champagne-de-telmont.com
Formidable Champagnecuvée O.R. 1735 Millésime2000, tout en bouche, où l'on retrouve des nuances defruits jaunes, de brioche, avec des notes boisées délicatement fondues. Un Champagne ...
6 bis, rue de la Procession
51360 Verzenay
Téléphone :03 26 49 40 19
Télécopie : 03 26 49 43 58
Email : champagne@janisson.com
Site : www.janisson.com
Quatrième génération de vignerons, depuis 1923, pour ce domaine de 9 ha, dont 5 en GrandsCrus. Goûtez le ChampagnebrutGrand Cru (75% Pinot Noir, 25% Chardonnay), harmonieux, fin et riche à la fois, de jolie ...
27, 29, rue des Partelaines
51530 Chouilly
Téléphone :03 26 55 40 51
Télécopie : 03 26 59 16 92
Email : champagne.genet.michel@wanadoo.fr
Site : www.michelgenet.com
Belle place dans la catégorie des Deuxièmes Grands Vins Classés. On le comprend avec ceChampagne Grande Réserve Grand Cru 2005, d'une grande finesse, puissant au nez, de bouche florale, qui mêle richesse ...
Guide Dussert-Gerber des Vins 2012 : LE TOP CHAMPAGNE DE L'ANNEE
Franchement, j’ai rarement eu autant de plaisir que cette année en débouchant ces cuvées champenoises. De la plus fantastique (Krug rosé, en l’occurence) à la plus abordable, on sent que les vignerons et maisons retenus sont parvenus à une maîtrise certaine de leur art, chacune, bien entendu, évoluant dans des sphères qualitatives différentes.Mon Classement 2012est donc entièrement actualisé, et vous montre le véritable visage ...
René GEOFFROY
René et Jean-Baptiste Geoffroy
4, rue Jeanson
51160 Ay
Téléphone :03 26 55 32 31
Télécopie : 03 26 54 66 50
Email : info@champagne-geoffroy.com
Site : www.champagne-geoffroy.com
Vous aimerez donc comme nous ce ChampagnebrutPremier Cru Expression (50% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir et 10% Chardonnay), un assemblage de vins de deux années qui se suivent, les 2006 et 2007), ...
BARON ALBERT
Claude Baron
1, rue des Chaillots - BP 12 Grand-Porteron
02310 Charly-sur-Marne
Téléphone :03 23 82 02 65
Télécopie : 03 23 82 02 44
Email : champagnebaronalbert@wanadoo.fr
Un beau Champagnecuvée A.L Rosé de Saignée Millésimé brut 2005, Pinot Meunier majoritaire avec 40% de Pinot Noir, de mousse abondante, tout en arômes (mûre, fraise), avec cette touche délicatement ...
27, 29, rue des Partelaines
51530 Chouilly
Téléphone :03 26 55 40 51
Télécopie : 03 26 59 16 92
Email : champagne.genet.michel@wanadoo.fr
Site : www.michelgenet.com
Belle place dans la catégorie des Deuxièmes Grands Vins Classés. On le comprend avec ceChampagne Grande Réserve Grand Cru 2005, d'une grande finesse, puissant au nez, de bouche florale, qui mêle richesse ...
Pierre GIMONNET et Fils
Michel, Olivier et Didier Gimonnet
1, rue de la République
51530 Cuis
Téléphone :03 26 59 78 70
Télécopie : 03 26 59 79 84
Email : info@champagne-gimonnet.com
Site : www.champagne-gimonnet.com
Une maison familiale (depuis 1750) et un beau vignoble de 25 ha classé en Grands Crus et Premiers Crus, 100% Chardonnay. Superbe Millésime de Collection Vieilles ...
POL-ROGER
Patrice Noyelle et Hubert de Billy
1, rue Henri Delarge - BP 199
51200 Épernay
Téléphone :03 26 59 58 00
Télécopie : 03 26 55 25 70
Email : polroger@polroger.fr
Site : www.polroger.fr
Incontestablement à la tête des Premiers Grands VinsClassés. Une très grande maison familiale champenoise (il en reste de moins en moins) qui a su traverser le temps sans se laisser prendre ...
Au sommet. Mon ami François Peters associe talent et convivialité, ce qui n'est pas rien. Son fils Rodolphe dirige aujourd'hui ce vignoble familial de 17,5 ha, idéalement situé dans cette commune renommée pour la qualité de son terroir. Leur Champagne Extra-brut est une cuvée réellement exceptionnelle, un Champagne très typé par son Chardonnay, où l'on retrouve toute la finesse des Grands Crus de Blancs de Blancs, au bouquet très fin, délicatement citronné et épicé, qui exhale des senteurs légères fleuries (rose) et de pêche, de bouche acidulée et élégante, aux saveurs ...
Une place toujours enviable dans le Classement. Exploitation familiale de 75 ha. Beau ChampagneGrande Sendrée cuvée Prestige brut Millésimé 2002, qui sent les fruitssecs (amande), dense et distingué à la fois, complexe, un vin généreux et harmonieux, très fin, très fruité, de mousse légère, intense et savoureux, aux nuances de fruits exotiques au palais, l'un des plus séduisants dégustés cette année (62 €). Remarquable Millésime Exception 2004, 60% Pinot Noir, le reste en Chardonnay, au nezd'amande fraîche et d'agrumes mûrs, de jolie mousse, avec une attaque en bouche ...
Un domaine de 6,5 ha, qui existe depuis 1696. Coup de cœur pour ce Champagnebrut Millésimé 2005 (1/3 Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay), une cuvée ...
Remarquable ChampagneBlanc De Blancs d'Aÿ Grand Cru, récolte 2005, un pur Chardonnay donc mais cultivé dans un Grand Cru de raisins noirs, tout en subtilité d'arômes, de ...
Le climat champenoisHivers assez doux, printemps incertains, étés chauds, automnes relativement beaux. Cependant une influence septentrionale et continentale s’exerce déjà, dont l’âpreté et la rigueur sont adoucies par celles des effluves maritimes provenant de la Normandie, de la Picardie et de l’Île-de-France voisines. La température moyenne annuelle est de 10 °C. Les forêts et les bois qui couvrent les plateaux environnants ...
Les grandes forêts et le climat rigoureux font de cette région le fief du gros gibier comme le sanglier que l’on chasse dans les Ardennes, les cerfs et les biches qui sont traqués dans les chasses à courre. Le petit gibier est surtout constitué de gibier à plumes, essentiellement des grives et des perdrix. On trouve peu de volailles, si ce n’est le pigeon ou le poulet élevé dans les Ardennes, quelques agneaux et du porc, suffisamment pour alimenter les produits charcutiers.L’assiette de charcuterie champenoise se compose de différents produits tels que les andouillettes de ...
Belle valeur sûre avec ce Champagnebrutcuvée Prestige, tout en fraîcheur aromatique, aux notes de fruitsfrais et d'acacia, de moussefine et persistante, alliant saveur ...
HAMM Claude Hamm
16, rue N. Philipponnat - BP 27
51160 Ay
Téléphone :03 26 55 44 19
Télécopie : 03 26 51 98 68
Email : champagne.hamm@wanadoo.fr
Superbe Champagnecuvée de Prestige Signature Hamm, une cuvée très fruitée, de moussefine et persistante, bien équilibrée en acidité, alliant finesse et structure, d'un jaunebrillant, aux ...
Michel GENET 27, 29, rue des Partelaines
51530 Chouilly
Téléphone :03 26 55 40 51
Télécopie : 03 26 59 16 92
Email : champagne.genet.michel@wanadoo.fr
Site : www.michelgenet.com
Belle place dans la catégorie des Deuxièmes Grands Vins Classés. On le comprend avec ce Champagne Grande Réserve Grand Cru 2005, d'une grande finesse, puissant au nez, de ...
