Je ne suis plus très présente en ce moment dans la blogosphère, mais les vacances arrivent à grand pas et je vais avoir un peu plus de temps... Il me faut trouver un monde dans lequel les jours durent au moins 30 heures....
Il faut dire aussi que j'ai pris du bon temps et que forcément les retours sont difficiles... et puis, grand projet, je refais un peu beaucoup ma cuisine... alors je suis dans les catalogues, le net, les astuces ...
Il est qqfois des bêtises qui tournent bien et pas seulement à Cambrai ! En allant dîner avec Chantal et Dominique à la Brède, je pensais faire de très belles photos et un reportage sur le dîner tant attendu... J'avais oublié de glisser la carte mémoire de mon appareil photo... Devant mon air désespéré, Christophe Girardot m'a proposé de venir refaire les photos en cuisine 3 jours après.... Après cet épisode bénéfique ...
Nouveau look, nouvelles amitiés, nouveau restaurant, nouveau concours... un retour plein de promesses
Comme vous allez très vite le remarquer, je me suis relookée grâce à Damouredo qui m'a créé une bien jolie bannière ! Pure, soft, claire, comme je la souhaitais avec un fond vert un peu moins agressif ! Pour 10 euros, ne vous en privez pas et cliquez sur la colonne de droite... Pour vous aider à améliorer qualité et présentation de votre blog, toujours elle sur Tuto... à droite aussi !
J'ai fait de nombreuses rencontres et ...
Et oui, demain, je pars pour 15 jours, Bordeaux, Paris, Genève.... Les amis, le bridge, la cuisine, les blogs, le théâtre, tout ce qui me plaît comme sur mon blog !! Je vous promets qqs reportages à mon retour bien sûr !!Avant, une petite pensée pour Dominique de "Cuisine plurielle" et son idée (elle n'en manque jamais) de recettes vertes... Ce n'est pas la 1ère fois que j'en réalise, mais celles là, c'est pour elle et pour ...
Et oui, Lyon, j'y vais et j'y retourne... pour le plaisir, l'amitié et la famille...
Des nouvelles, une carte évolutive, qqs assiettes agréables à vous faire partager ! Je me suis débrouillée toute seule comme une grande pour refaire les recettes dégustées ce jour là ! Et j'ai eu de la chance, j'ai trouvé sur un "Femme actuelle", feuilleté dans une salle d'attente, ces jolies recettes de mousses !!
Après cette parenthèse fumeuse, je vous propose de rejoindre les frères Pourcel... J'ai testé pour vous qqs recettes, des petites bouchées apéritives dégustées sur place et retrouvées dans leur très beau livre "Tapas et petites bouchées", une recette créée à partir d'une entrée particulièrement appréciée et deux recettes tirées de leur livre "Destinations, cuisines"
En ce moment, je fume !!! En effet, j'ai acquis sur e-bay, un joli fumoir tout neuf, à 24 € et je fais qqs essais ! Le 1er a eu un succès inattendu puisqu'il m'a permis avec ma lotte légèrement fumée, de figurer à la 3ème place du concours organisé par Chantal, présidé par Jean Luc Rochas et Thierry Marx, excusez du peu ! et brillamment remporté par Damien et Gwen dont j'apprécie le savoir faire et la créativité...Cela ne me ...
Dans la série, je cuisine avec les frères Pourcel... je continue mes essais culinaires...Sur le site du Jardin des sens, j'ai trouvé ces 3 recettes, je les ai très légèrement revisitées... ou reformulées ou interprétées... comme vous voudrez !Pour commencer, une entrée délicate et parfumée... Carpaccio de St Jacques en vinaigrettede corail d'oursins et d'asperges, écume de corail Pour 4 personnes : 16 St Jacques ...
Une petite semaine à Montpellier, le temps n'était pas terrible mais le coeur y était... Nous avons fait une découverte magnifique en nous promenant au "Jardin des sens"... Depuis longtemps, je lisais et cuisinais Pourcel et j'étais très intéressée par le côté asiatique et parfumé de leur cuisine... et puis nous nous sommes décidés et l'occasion faisant le larron... nous avons tout à coup pensé que mon frère brun allait ...
Les vacances ont une fin et je reprends sagement tout à l'heure, le chemin du lycée !! Elles ont été salutaires et chargées d'émotions, de plaisir, d'amitié et de gourmandises... Je vous en dirai plus bientôt ! La reprise, c'est aussi le chemin des blogs et des nouveautés culinaires et puis c'est l'occasion de remercier ceux et celles qui ont penséà moi... ou que j'ai eu le plaisir de rencontrer et même mieux qui ont partagé ...
Et bien en commençant ces vacances, je vous propose qqs recettes à base de fromage et mon pays oblige, une place toute spéciale est faite aujourd'hui au reblochon ! Je pars tout à l'heure pour qqs jours à Montpellier, mais je suis de la "Yaute" et ma dernière semaine de vacances me permettra de me ressourcer un peu dans mon pays natal à Samoëns comme vous le savez ! Pas de tartiflette mais des idées et comme le Piémont n'est ...
Et oui, je voulais en janvier faire un petit tour dans mes archives pour me souvenir et pour choisir mes dix recettes préférées... En fait j'ai voulu distinguer mes créations, même si elles se sont inspirées de repas, photos ou recettes aimées et gardées dans un coin de ma mémoire gourmande et les recettes qui m'ont été confiées par les amis et visiteurs et que j'ai pris beaucoup de plaisir à tester... En 2007, j'ai beaucoup ...
J'avais promis àChantal et àEglantine qqs recettes pour les concours qu'elles organisent, alors avant de finir mon repas marocain, je les publie car il y a je crois une date limite.... encore des concours comme pendant mon long repos forcé, je n'ai pourtant pas beaucoup de temps en ce moment et postais sur mes réserves... mais comment résister ?
Alors je vous propose aujourd'hui un repas vert, blanc et noir...
Pour commencer ...
Il y a un an, nous nous préparions pour une semaine délicieuse dans le sud marocain... Nous aurions bien aimé repartir cette année, mais.... alors un petit signe à Rachid et un petit billet pour vous faire rêver un peu...C'est le pays des amandiers en fleurs, des villages berbères perchés sur les rochers...
C'est aussi le pays de Rachid, Mustafa, Nawal, leur jeune frère et leur père qui raconte si bien les histoires de son ...
Encore une recette de dessert faite pendant la période de Noël, mais elle n'a rien de typique de ce moment de l'année, hormis sa richesse peut-être. Je la fais de temps à autre et elle plaît toujours aux grands. Pour les petits, le succès n'est pas garanti auprès de tous car elle a des saveurs fortes et complexes, mais elle peut tout à fait plaire aux petits aventuriers du goût.C'est une recette que j'ai relevée dans un magazine il y ...
Un nouveau resto à Lyon... Dans la famille Senga : le fils !
Avis à la population lyonnaise, aux bloggeurs, aux amis, à lafamille... Dans la famille "Senga", aujourd'hui c'est le fils !!Ils sont trois amis... à la sortie del'école hôtelière , ils se sont connus en stage au Courte Pailled'Ecully et de Gerland... De gauche à droite, Gilles, notre "junior" :3 années en Nouvelle Calédonie où il s'est spécialisé dans la cuisinedu Pacifique, il en est revenu plein ...
Pour en finir avec les fêtes !!! La galette des rois quand les fèves sont des truffes ou des pralines...
La reprise est un peu dure...
Après ces essais de repas, j'ai choisi finalement pour mon réveillon dans la neige qqs unes des recettes récentes et un dessert différent....Trilogie de poissons marinés, couleurs et avrugaUne variante qui est un plus à mon avis : j'ai remplacé le bar cru par des St Jacques en carpaccio et j'ai ajouté au tartare de saumon 2 fruits de la passion pour une petite note croquante... J'ai mis dans la crème ...
Voici un moment que je ne me suis pas promenée sur la blogosphère et un temps encore plus long que je n'ai rien posté. Trop de travail dans un premier temps, trop de cuisine dans un second. Pour rattraper le temps perdu, je m'apprête à poster plusieurs recettes réalisées pendant les fêtes. Un peu tard, me direz-vous. C'est vrai mais je n'ai ni le temps ni l'argent de me faire la main avant les festivités, et puis ces recettes pourront ...
Après qqs jours à Paris, c'était divinement sympathique, je suis dans ma maison natale, à Samoëns, sous la neige et le soleil... Je prépare un grand réveillon et bien sûr, je vous dirai parmi mes essais ce que j'ai finalement choisi !!Bonne et heureuse année avec plein de petits et même de grands bonheurs à tous....Pour terminer cette série gourmande, un repas truffé... et une table dans les étoiles ...En amuse-bouche bien chaud... ...
EN PANNE D'ORDINATEUR !! UN VRAI DESASTRE !Comme vous vous en êtes sans doute rendu compte, je ne peux absolument plus laisser de message sur vos blogs ou très peu et pourtant je suis allée partout où j'ai l'habitude d'aller !! Mon pseudo et mon mot de passe ne sont plus enregstrés sur la plupart de vos messageries et souvent mon écran s'éteint complètement quand je tente de le faire... En plus je reçois sur une adresse mail non ...
Repas de fête, un dîner de réveillon japonisant....
Troisième menu très inspiré par mes dernières lectures, l'occasion de tester mon siphon tout neuf !!!
C'est pas sorcier, c'est tout ce que le peux dire !! Et alors, la légèreté des écumes me fascine tout comme l'esthétique, pourquoi n'ai-je pas commencé plus tôt !!! Tout simplement car j'aime les sauces, veloutées, onctueuses et longtemps cuisinées, pour le goût et le parfum du vin cuit et chaud... ou pour la complexité des ...
Voici une terrine que je fais depuis bien longtemps et à laquelle j'ai apporté quelques modifications mineures au fil du temps. D'où vient la recette? Je serais bien en peine de m'en souvenir car il ne m'en reste qu'une petite fiche cartonnée, à l'encre par endroits décolorée par les éclaboussures de court bouillon. Je l'aime bien parce que si elle au départ adaptée à la lotte, on peut en fait l'utiliser pour toutes sortes ...
Comme Patoo me le disait très justement, le mois de décembre est fait pour nous tenter et pour révéler nos talents et notre imagination créative... Les essais culinaires sont d'autant plus faciles que la variété des produits et la gamme de qualités et de conditionnements nous permet d'acheter toutes sortes de choses à des prix plus que compétitifs. C'est le moment de faire son marché, car, si pour les fêtes les prix montent, il est ...
Noël, c'est dans tout juste 4 semaines ! Il est temps de penser aux cadeaux et aux menus de fêtes.... Pour moi, les achats sont faits et je prends du temps dans mon emploi du temps chargé pour tester et créer, un vrai bonheur et des inventions belles et un peu folles pour les prochains billets!
Commençons donc par une table très classique et des plats assez traditionnels revisités dans le style "senga" car je sais ...
En ce moment, il y en a partout, courges, potiron, potimarron et je ne vous parle pas de ces espèces aux couleurs et aux formes tellement amusantes... Allez voir le billet étonnant de Guylaine sur les sculpteurs de légumes, vous en trouverez de surprenantes ! Alors marions les et composons nos assiettes...
De la plus simple à la plus compliquée je vous présente aujourd'hui 4 recettes aux belles couleurs... Et pour commencer celle que ...
Pour les petits et les grands... recette de famille : le pot au feu aux 3 jarrets de Micheline
Une semaine de vacances... avec 7 petits enfants !!
Nous sommes amies depuis nos années de lycée, le temps passe, comme vous le savez, terriblement vite et nous voilà mamy... et cuisinières à nos heures... Nous nous sommes retrouvées qqs jours dans l'Ain comme souvent avec qqs uns de nos petits enfants... Aujourd'hui, je vous propose donc de tester qqs recettes pour vos petits à vous et je m'adresse bien entendu aux mamans aussi ! ...
Mon bric-à-brac culinaire. Inventaire à la Prévert pour Tambouille
Il y a quelque temps, les deux complices du blog Tambouille ont proposé un jeu dont le concept m'a amusée autant que séduite. Il s'agissait, le lundi 12 novembre de publier sur nos blogs un inventaire des cinq ustensiles les plus incongrus, les plus précieux, les plus inutiles, les plus exotiques ou les plus moches qui soient en notre possession. Il fallait choisir soit un objet de chacune des cinq catégories, soit cinq objets rentrant dans ...
Comme vous le savez, mes vacances prolongées m'ont permis de beaucoup surfer et de faire tout un tas de choses que je n'aurais jamais faites autrement ! Et ma foi, c'était plutôt agréable ! Parmi les nombreux concours de cuisine, entre autres, celui des chefs m'a plu car j'adore le poulet, et surtout celui de Bresse, je rentre de vacances dans l'Ain et du marché de Bourg en Bresse où j'achète mes volailles pour une partie de l'année !! ...
Le pain d'épices fait partie de ces recettes que j'ai essayées à plusieurs reprises sans être jamais pleinement satisfaite. Il faut dire qu'à titre personnel, je n'en raffole pas, mais ce n'est pas le cas de plusieurs personnes de mon entourage... et puis je ne demande pas mieux qu'àêtre convertie. Aussi quand l'autre jour en me promenant sur le site de Ségolène, que j'aime beaucoup, autant pour ses articles informatifs, que pour la ...
L'atelier des petits chefsCe week-end j'étais à Paris et j'ai eu le plaisir de passer 2 après-midi au salon "Cuisinez"... Un vrai bonheur avec un point fort, l'atelier de Laurence Salomon dans le cadre des recettes de chef présentées par "Cuisine TV"... J'ai vécu 8 ans à Annecy et y retourne souvent... Ma prochaine visite sera celle de son restaurant pour y déguster des préparations intéressantes, originales et ...
