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  • Rubriques
  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Maurice VESSELLE
      Une exploitation familiale de 9 ha de vignes, où l’on vinifie les cuvées sans fermentation malolactique. Sol ...
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    • BORDEAUX
    • Château les MOINES
      Vignoble de 34 ha (75% Cabernet-Sauvignon, 25% Merlot, avec une moyenne d’âge des vignes de 27 ans), établi sur un des ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine DENUZILLER
      Toujours très bien classé. Créée en 1919 par Jean Denuziller, l'exploitation fut développée par son fils Lucien ...
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    • LOIRE
    • Domaine de MONTIGNY
      Le domaine est en Agriculture raisonnée depuis 2005. Vignes de 25 à 60 ans, partiellement enherbées, petits ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de MAGALANNE
      Propriété de la Famille Betton-Crouzet depuis plus de 10 générations, l’exploitation est devenue Domaine de Magalanne ...
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    • ALSACE
    • BESTHEIM
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Dans un marché en constante évolution où le consommateur cherche à être ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine MARTINOLLE-GASPARETS
      Au sommet. Une petite propriété familiale de moins de 10 ha située depuis de plusieurs générations dans le ...
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    • SUD-OUEST
    • Cru LAMOUROUX
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ici, on est reçu avec la convivialité et le dynamisme de Monique et de son ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Robert FALLER & Fils
      Maison familiale depuis le XVIIe siècle et un vignoble en culture raisonnée (11 ...
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    • BORDEAUX
    • Château PUY D'AMOUR
      En 1998, Murielle et Johann Demel, animés d’une même passion pour la vigne et le vin, ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine COQUARD-LOISON-FLEUROT
      Au sommet. Cinquième génération de vignerons. Domaine de 9 ha. Vendanges ...
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    • CHAMPAGNE
    • Lionel CARREAU
      Vignoble familial situé au cœur de la Côte des Bar. Les parcelles sont ...
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    • LANGUEDOC
    • Château ARGENTIES
      Culture biologique et biodynamique pour ces propriétaires passionnés, qui ont créé ...
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    • SUD-OUEST
    • Château de HAUTE-SERRE
      De vieille souche lotoise, installée depuis plus d’un siècle dans le commerce ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine CHAMPEAU
      Troisième génération de vignerons pour ce domaine de 15 ha en Sauvignon et 1,5 ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de CHAMP-LONG
      Au sommet de leurs appellations. Cette famille exploite un vignoble de 30 ha. ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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FRANZOSISCHE WEINE


Saint-Émilion : die besten Winzer des Jahres


Château LAVALLADE
Florian Gaury
Saint-Christophe des Bardes
33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 24 77 49 et 06 08 22 98 60
Télécopie : 05 57 54 64 83
Email : chateau.lavallade@orange.fr

Dieser sympathische Eigentümer kann von TonSaint-Émilion GC 2006 (MehrheitsMerlot 20% Cabernet franc und 5%Cabernet-Sauvignon) an den noten von verbindener Brombeere und vonsäuerkirschem gefärbt eleganz ...


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Siehe dieKLASSIERUNGEN
Region nach Region die besten Winzer des Jahres: 1000 Weine aus Frankreich ander Echoanzeige
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Coup de cœur Millésimes
CLAUZET
Château CLAUZET
33180 Saint-Estèphe

BERTHENON
Château BERTHENON
33390 Saint-Paul-de-Blaye

BERTHEAU FRANCOIS
Domaine François BERTHEAU
21220 Chambolle-Musigny

PANIGON
Château de PANIGON
33340 Civrac-en-Médoc

CHALET GERMIGNAN
Domaine CHALET de GERMIGNAN
33320 Le-Taillan-Médoc

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ROGER
Domaine Jean-Max ROGER
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VIEUX RIVALLON
Château VIEUX RIVALLON
33330 Saint-Émilion

CROIX BLANCHE
Domaine de la CROIX BLANCHE
07700 Saint-Martin-d’Ardèche

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Domaine de SARRY
18300 Sancerre



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Panacotta coco - framboises
BONDUELLE



Coup de cœur Vins du siècle
CLOS SAINT-PIERRE
Carole et Pierre Perveyrie
84100 Orange

DOMAINE PICHARD
Jean Sentilles et Rod Cork
65700 Soublecause

DOMAINE DE GRANDMAISON EARL
Jean et François Bouquier
33850 Léognan

DOMAINE PIERRE GELIN
Pierre-Emmanuel Gelin
21220 Fixin

DOMAINE DE L'ANGLADE
Bernard Van Doren
83980 Le Lavandou

CHÂTEAU FILLON
Thierry SCHOEPFER - Directeur Général
68630 Bennwihr

CLOS TRIMOULET
Earl Appollot
33330 Saint-Emilion

DOMAINE GERARD TREMBLAY
Gérard Tremblay
89800 Chablis

PIERRE FRICK
Jean-Pierre, Chantal et Thomas Frick
68250 Pfaffenheim

HENRY NATTER
Henry et Cécile Natter
18250 Montigny


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