Panna cotta vanillée sur lit de framboises (dessert très light !)
Pour accompagner mon gâteau au chocolat mousseux à la framboise, j'ai réalisé ces mini verrines avec la confiture de framboise maison. 200 ml de crème (3%) 2 sachets de sucre vanillé 1 feuille de gélatine 6 cc de confiture de framboise Faire chauffer la confiture pour la liquéfier. En déposer ...
juste quelques photos pour partager notre bonheur avec une nouvelle vie au Luxembourg
et un peu de chocolat
cette recette a été utilisée aussi à Noël comme bûche. Il suffit de le monter dans un cadre rectangulaire étroit, plutôt qu'en cercle comme ici
Douceur amande chocolat,
sans lait et sans glutenFondant aux amandes
200 g d'amandes entières grillées et concassées
60 g de sucre ...
Mousse au Chocolat ExpressDessertPour 1 super-gourmand (ou 2 en guise de café gourmand):Après mon intensive production de cannelés divers et variés (1 journée derrière le mini-four !!), je me suis retrouvée avec 3 blancs d'oeufs. j'ai ajouté un blanc de plus, (pour avoir un jaune...) j'ai tout battu en une neige plus compacte que jamais, avant d'en prélever 1/4 pour réaliser cette recetteIngrédients :
85g de chocolat ...
Les cakes salés n'ont pas beaucoup la cote à la maison mais comme les cakes se congèlent bien, j'essaie d'en faire de temps pour cher et tendre et moi et parfois il arrive qu'Anaïs et Alexis viennent en piquer une part quand ils sont affamés ce qui ...
Tarte crème brûlée vanille, mousse chocolat marbrée chocolat fondant
Avec cette recette, je participe au concours organisé par el blog entre mère et fille, je la republie donc. J'ai réalisé ce dessert pour hier midi en puisant dans mon imagination et dans le livre d'Eric Kayser, Les tartes. Tout le monde a visiblement bien apprécié cette tarte composée d'une ...
Avec cette recette, je participe au concours organisé par le blog entre mère et fille, je la republie donc. Cette tarte est très douce grâce à l'alliance du caramel et du chocolat au lait : succès garanti à chaque fois ! Désolée pour la qualité des photos qui est très mauvaise ! 250 g de pâte ...
Après le gâteau invisible d'eryn aux pommes, j'ai eu envie de le tester en verison salée, après l'avoir vu sur un blog (je ne sais plus lequel, désolée..!). 1 grosse courgette 1 oeuf 150 ml de lait 70 g de farine 40 g de parmesan 2 cs de thym Couper les courgettes en rondelles très fines, les ...
Cannelés Salés (appelés aussi Nullipotes)entrée, apéro, snackingPour 30 cannelés gourmands :Menu cannelé la suite... puisque les cannelés au chocoalt étaient chose bouclée, il me fallait trouver une recette salée. j'avais trouvé dans un HS de cyril lignac une recette de mini cannelés, avec une recette à base de poivrons. ça, ce n'était pas possible. j'en mange pas, et j'en cuisine pas. J'ai donc bidouillé une recette avec du ...
Cannelés au chocolat, ou choco canneléspetits gateaux, dessert, goûterPour 30 cannelés gourmands :Ma première expérience des cannelés.
hier soir, un ami, Julien, organisait une soirée blanche chez lui. Mais ayant lancéça le dimance pour le lundi, j'ai pas franchement eu le temps de faire de trouver des recettes blanches.
d'autant plus qu'il s'agissait d'un buffet au bord de la piscine, où chacun amenait à manger et à ...
Gâteau mousseux au chocolat, touche de framboise (sans matière grasse)
Vous vous souvenez du gâteau au chocolat mousseux de Laurence Salomon ? Voici une version, avec de la framboise : j'ai servi avec des panna cotta vanillées sur lit de framboise (recette à venir) : un vrai régal ! Ce gâteau a fait l'unanimité, il passe très bien car il reste très léger. 100g ...
Nage de fraises au Pineau en infusion de verveine citronnelle
Aujourd'hui, je vous propose un dessert très frais mais destiné aux "grands" car il contient de l'alcool. J'ai réalisé ce dessert il y a quelques semaines lorsque c'était la pleine période des fraises mais vous pourrez réaliser celui-ci en ...
Brioche suisse à la vanille et aux pépites de chocolat
Une délicieuse recette de Christophe Felder : ce n'est pas ce qu'il y a de plus light, mais bon ! On adore ces brioches à la maison, surtout que c'est toujours maman qui les fait, c'est donc encore meilleur ...! Brioche : 250 g de farine 30 g de sucre 1 cc de sel 10 g de levure fraiche 3 ...
Glace aux carambars facile et rapide (sans crème anglaise) (possible sans oeuf)
Une petite glace aux carambars, facile à mettre en oeuvre puisque sans crème anglaise, et aussi beaucoup plus digeste.Astuce trouvée sur le net pour déshabiller facilement les carambars, les passer au préalable au congélateur pour quelques heures…Si vous n’avez pas de sorbetière vous pouvez mettre le pot de crème aux carambars au congélateur et ...
Je me suis aperçue que ma poudre d'amandes était périmée (depuis peu de temps), j'ai donc décidé de faire ces petits moelleux pour l'utiliser. Pour un peu plus de gourmandise, j'en ai truffé quelques uns de chocolat noir ! Au goûter, ou au petit déjeuner trempés dans le café, c'est vraiment ...
A force de voir tous ces clafoutis partout sur les blogs, ça m'a donné envie ! Voici donc ma version (à partir de diverses recettes), avec des cerises , de la poudre d'amandes et un peu de fève de Tonka : un régal ! 500 g de cerises 2 oeufs 30 g de sucre 40 g de poudre d'amandes 20 g de ...
Toujours avec des courgettes du jardin, voici un autre gratin : on l'a particulièrement bien aimé ! Le vin blanc apporte un bon petit goût à ce gratin. 2 grosses courgettes 6 belles tomates 1 oignon 1 cc d'ail en poudre 4 cs de vin blanc Fromage râpé (comté) 1 cs de persil, 1 cs de thym ...
Pour le goûter, voici des mini marbrés au chocolat blanc et chocolat noir vraiment très moelleux , une alliance qui n'est plus à prouver ! Le chocolat blanc apporte beaucoup de douceur à cette recette.. 200g de farine 80g de sucre en poudre 100g de chocolat noir 100g de chocolat blanc 100g de ...
Dernièrement, c'était l'anniversaire d'Alexis et bien sûr je lui ai fait un bon gâteau de son choix, un moelleux aux poires et aux pépites de chocolat dont vous retrouverez la recette ici. Mais je voulais aussi lui faire une surprise avec la recette de ...
Gateau Indémoulalable, Trish Deseine, sans lait, sans gluten
Gateau Indémoulable, Trish DeseinegateauPour 3 parts :Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de DH.
Et j'ai voulu innover, c'est à dire, pour moi, suivre une recette de livre, presque à la lettre, et si possible un truc inédit pour moi.
Dh aime le chocolat et DH n'a pas peur des calories, donc ... c'est assez facile à faire !
Le résultat est surprenant, parce que déjà, dans le four, ça double de volume avant de retomber ...
Avec le reste de pâte à crumble que j'avais suite à mes crumbles fruités, j'ai improvisé ceci pour avoir un petit dessert sympa ! Rapides à faire, on a adoré ! 2 bananes 6 pastilles de chocolat 5 cl de rhum Pâte à crumble Faire revenir les bananes en rondelles dans un peu de beurre. Ajouter le ...
Voici ma deuxième glace réalisée avec ma sorbetière qui fonctionne à merveille et je ne compte pas m'arrêter en si bon chemin. Alexis et Anaïs m'ont fait part de leur préférence en parfum de glace et donc j'essaie d'en tenir compte.Aujourd'hui, je ...
THE craquant praliné comme l’appelle mon amie Georgiana !C’est celui qui a fait son succès lors de son passage à l’émission du dîner presque parfait! Mais si souvenez-vous, cette marseillaise qui cuisine rock’n’roll, en total free-style :-) Allez faire un petit tour sur son blog si vous ne la connaissez pas encore, il vaut le détour, pour ses recettes Béninoises, comme pour sa cuisine de l’instant. Voici la ...
Avec toutes les courgettes du jardin, il faut redoubler d'imagination pour varier un peu. Voici un gratin sans prétention, mais vraiment très bon. Une recette simple et rapide, idéale pour le soir ! 2 courgettes uen barquette de dés de jambon 2 cs d'herbes de Provence 20 cl de lait 1 cs de ...
Vous vous souvenez de ce gâteau ? Moelleux mousseux craquelé au chocolat Ce gâteau participe au concours I love chocolate, sur le blog Nova épicerie. Cependant, j'ai été la dernière à poster ma recette pour ce concours et je n'ai donc aucun vote.. Alors si vous aimez cette recette, j'ai ...
Ce midi on arrose... Champagne et assortiment de crumbles !
Beaucoup de choses à arroser ce midi : en vrac, le permis de construire reçu cette semaine pour notre maison, la réussite de ma soeur à son concours, l'anniversaire de ma grand-mère. Ca fait déjà pas mal. Pour chaque anniversaire, la personne concernée choisit son menu : je prends souvent ne ...
Cet article pour vous faire part de la création d'un nouveau blog "Notre maison, pas à pas.. " qui sera consacré à la construction de notre maison. Pour l'instant il n'y a presque rien, mais ça viendra petit à petit... N'hésitez pas à aller y faire un tour pour encourager mon chéri ...
Soupe au chocolat, glace vanille (dessert express)
Cette recette de Cyril Lignac, bien que toute simple, fait son petit effet ! C'est très bon, le chocolat chaud associé à la glace est un mariage classique qui réussit à tous les coups ! On peut aussi envisager de faire une chantilly aux 2 chocolats, noir et lait, avec une boule de glace au ...
Voici une petite recette qui permettra d'utiliser vos yaourts qui vous restent sur les bras et en plus vous vous régalerez avec ces petits muffins.J'ai déniché la recette de ces muffins enrichis de raisins dans le livre Muffins (éditions SOLARD) dont ...
Cookies croustillants chocolat aux éclats de noisettes de Felder
Ces cookies sont très croustillants, et chocolatés, leur petit goût de noisette grillée est particulièrement agréable. Ils sont devenus des classiques chez nous, je les adore !!Ils accompagnent à merveille une crème vanille. La recette est de Christophe Felder. Pour 15 cookies : 100 g de ...
¡Buenos Días!Aujourd'hui, je vous propose une petite tortilla espagnole facile à réaliser puisqu'elle se fait au four et évite un exercice délicat (surtout pour moi), de retourner la tortilla sur une assiette et la remettre dans ...
Bouchée de millefeuille de menthe, fromage frais, pistache, citron et jambon cru
pour 1 bouchée(multipliez par le nombre de bouchées que vous souhaitez réaliser)3 feuilles de menthe fraiche1 petit carré frais gervais (ou l’équivalent d’une cuillère à café bombée d’un autre fromage frais un peu mousseux)1/4 cc de zeste de citron4 pistaches émondées concassées2 morceaux de chiffonnade de jambon cru de la taille de la feuille de menthepoivreEssuyez avec un linge humide les 3 feuilles de menthe.Mélangez le ...
Voici une recette fraîcheur que vous pourrez diversifier avec des fruits de saison et idéale pour liquider le lait concentré sucré s'il vous en reste d'une précédente recette.Pour cette recette, je me suis largement inspirée d'un Maxi Cuisine ...
Un des meilleurs gâteaux au chocolat : en fait c'est un genre de mousse au chocolat cuite, puisqu'il n'y a pas de farine. Sous une croûte croustillante, on obtient un moelleux très léger, comme une mousse : le mariage des textures est vraiment sympa ! Ce gâteau est très fort en chocolat, je ...
Une belle recette d'été pour ce samedi ensoleillé, piquée dans les Tartes et salades de Sophie, mais adaptée à ma façon : cette tarte est vraiment excellente ! Une parenthèse pour vous dire que mon blog est classé 27ème, d'après le message que j'ai reçu d'OverBlog, je suis vraiment contente ...
Salade cuite, aubergine, courgette, pois chiche, menthe, chèvre, cumin…
Salade cuitepour 4 personnes2 petites aubergines2 petites courgettes1 boite de pois chiches cuits1 fromage de chèvre demi fraisune douzaine de tomates confites (de préférence pas de séchées : les confites sont bien meilleures)huile olive2 gousses d’ailquelques feuille de menthe coupéescumin, sel poivre, jus de citronCoupez les aubergines et les courgettes en petits cubes.Pressez l’ail et faites-le revenir quelques instants à feu ...
Pour accompagner ma brioche au cacao et aux pépites, j'ai eu envie de faire des petites crèmes pour le goûter. Je me suis inspirée d'une recette que j'avais déjà faite, avec du chocolat. Pas plus de 5 min pour réaliser ces délicieuses crèmes. 240 ml de lait écrémé 1 cc d'arôme naturel de ...
Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)
J'ai totalement craqué sur cette brioche il y a quelques semaines, et je l'ai achetée pour goûter : j'ai pour principe de ne jamais acheter de viennoiseries industrielles, masi là, j'ai fait une exception. Et, bien qu'elle soit quand même bonne, avouons le, elle ne vaut pas une brioche ...
Avec les beaux jours qui reviennent, les salades sont bien appréciées. J'aime particulièrement le taboulé, surtout quand il est fait maison, voici donc ma version. J'avais déjà publié une recette, avec des raisins secs en plus, ici. 100 g de semoule 1 tomate 1/3 de concombre 1/2 oignon 1 cs de ...
Pour le peu de matières grasses, cete brioche est vraiment moelleuse et fondante, grâce aux yaourts ! Elle a aussi énormément levé, grâce à la levure fraiche, que je trouve quand même mieux que la levure deshydratée... J'ai vu cette recette chez Fanny (avec un fourrage au nutella), qui ...
Fondant délice au chocolat au lait et petits suisses
Aujourd'hui je souhaite un Joyeux Anniversaire à mon fiston pour ses 14 ans.Et comme il n'y a pas d'anniversaire sans gâteau je vous en propose un. En ce moment, je suis à fond dans les p'tits suisses. Après mon test très concluant de Brioche ...
Petit goûter pique-nique improvisé sur l’herbe, avec les lavandes me chatouillant les pieds. Pour 4 broutilles (ou bâtonnets) il faut : 4 feuilles de brick100g de chocolat blanc 30g de crème liquide1/2 cc de vanille liquide ou en poudre16 framboisesun peu de beurre fondu Chauffez la crème dans une casserole avec le chocolat blanc, à feu ultra doux (ou au MO)Ajoutez la vanille, remuez bien pour obtenir une ...
Voici, une fois de plus pour les recettes salées, un plat rapide et simple ! Lorsque j'ai un peu plus de temps, je fais gratiner au four, mais c'est aussi très bon comme ça. Pour 2-3 personnes : 2 escalopes de dinde (1/2 escalope me suffit amplement !, donc 1 morceau me fait 2 repas) 10 cl de ...
Faites le plein de jeunesse grâce à leur pouvoir antioxydant. Pour 4 smoothies: 600g de cerises dénoyautées 4 c.à.s confiture de cerises 2 pincées de cardamone 60g de mascarpone 4 glaçons Le mascarpone et la confiture doivent être très frais. Laver et dénoyauter les cerises, les verser dans le bol du blender. Ajouter tous les ingrédients, et mixer 20secondes maximum. Déguster aussitôt, bien ...
Je veux vous féliciter tous et toutes pour votre grande participation à ce kiki, 49 recettes plus alléchantes les unes que les autres, et tout ça pour préparer l’été. Vous aurez l’embarras du choix pour vous rafraichir : salé, sucré, avec sorbetière, sans…Vous avez voté pour vos 3 recettes et photos préférées, et le verdict est tombé ! Je félicite Alice du blog Avocat et chocolat pour sa recette gagnante, et ...
Avec la recette d'aujourd'hui, on va se remettre un peu au vert. J'attends toujours la saison des artichauts avec impatience et nous les dégustons en général simplement en vinaigrette. Pour cette fois, j'ai préparé l'artichaut en gratin. Bien sûr, ...
Pour faire ce gâteau, je me suis inspirée de la recette de Christophe Felder, mais je l'ai allégée, et j'ai décidé de réaliser un marbrage au cacao. Trop bon au petit dej ou au goûter ! 2 oeufs 1 yaourt 70 g de beurre 5 cl de lait 50 g de sucre (c'est peu sucré, mais ça me suffit : on peut en ...
Risotto aux légumes (avec un petit goût citronné inhabituel)
Hier, en rentrant du sport, mon chéri était littéralement affamé et s'est mis en tête de manger un risotto. Pour m'avancer, il a pris mon cahier de recettes et a commencé. Au bout de dix minutes, je trouvais que son bouillon avait comme une odeur un peu bizarre... Au lieu de prendre mes cubes ...
Rouleaux de printemps à l’avocat, saumon, crabe, crevette, pamplemousse et coriandre
J’avais déjà fait des rouleaux de printemps avec quelques uns de ces ingrédients il y a quelques temps. Cependant pour l’anniversaire de mon amie Anne et sur sa demande, je l’ai ai enrichis et ils sont plutôt délicieux et toujours très frais. Rouleaux de printemps à l’avocat, saumon, crabe, crevette, pamplemousse et coriandre.pour une dizaine de ...
Encore et toujours des fraises...! Alors,on fait des tartes aux fraises, pour changer des verrines. Avec une bonne pâte sablée, tout simple mais délicieux. Pour la pâte sablée de C. Felder (la meilleure, vraiment), elle est ici : Faire cuire la pâte à blanc 15 min à 180°C. Disposer les ...
