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  • Rubriques
  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • VERRIER & Fils
      Famille de vignerons de père en fils depuis 1860. En 1992, Emmanuel Verrier reprend la direction du vignoble : il ...
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    • BORDEAUX
    • Château FONROQUE
      Le Château est le berceau saint-émilionnais de la famille Moueix, acquis en 1931 par Jean et Adèle, arrières ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine HEIMBOURGER Père et Fils
      La famille Heimbourger exploite la vigne depuis 3 générations, sur un terroir spécifique à la région, de coteaux de ...
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    • LOIRE
    • Domaine DRUSSÉ
      Un domaine de 21 ha. Ces jeunes viticulteurs ont été récompensés en 2005 par le prix Départemental de la Dynamique ...
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    • RHÔNE
    • Domaine BEAUVALCINTE
      Domaine de 8 ha. Travail du sol, désherbage mécanique, traitement phytosanitaire à base de cuivre et de soufre selon le ...
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    • ALSACE
    • Jean-Louis KAMM & Fils
      Vignerons-récoltants de père en fils depuis plusieurs générations sur un domaine de 6,50 ha. La plupart des vins sont ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de MAIRAN
      Domaine de 25 ha, où naquit M. de Mairan, physicien du XVIIe siècle, anobli par Louis XIV. Excellent IGP d'Oc rouge ...
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    • SUD-OUEST
    • Château PAILLAS
      Les vignes, plantées sur une parcelle de 27 ha, s’étendent en demi-cercle autour du chai (82% de Côt, ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine Robert KLINGENFUS
      Par respect de l’environnement et de l’homme, ce vignoble a opté pour une culture ...
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    • BORDEAUX
    • Château Le BOURDIEU
      Vignoble de 38 ha planté sur un sol de formation caillouteuse mêlée de sable ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Alain VIGNOT
      Vignerons de père en fils, la famille est propriétaire de 12 ha de vignes dont 10 ha ...
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    • CHAMPAGNE
    • Jean-Bernard BOURGEOIS
      L’histoire débute en 1963, quand Jean-Bernard Bourgeois et son père Irénée ...
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    • LANGUEDOC
    • Château du GRAND-CAUMONT
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Château Grand-Caumont est l’un ...
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    • SUD-OUEST
    • Château CROZE de PYS
      Une famille de vignerons depuis 1773. Le vignoble, depuis janvier 2002, ...
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    • VAL DE LOIRE
    • BARILLOT Père et Fils
      Né aux environs de 1770, le domaine familial est situé au coeur du vignoble, ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine Benjamin et David DUCLAUX
      Quatrième génération pour ce Domaine familial créé en 1928. Leur Côte-Rôtie La ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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LES DEGUSTATIONS HORIZONTALES


L'ACCORD IDEAL DES VINS ET DES FROMAGES


 La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d’idées reçues s’effondrent à la dégustation. L’alliance des vins et des fromages en est l’exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l’amertume. Facilitez vous le choix en présentant des fromages de la même famille ; pâtes fraîches, pâtes molles à croûte fleurie, pâtes molles à croûtes lavées ou encore pâtes pressées ...

L'ACCORD IDEAL DES VINS ET DES FROMAGES


 La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d’idées reçues s’effondrent à la dégustation. L’alliance des vins et des fromages en est l’exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l’amertume. Facilitez vous le choix en présentant des fromages de la même famille ; pâtes fraîches, pâtes molles à croûte fleurie, pâtes molles à croûtes lavées ou encore pâtes pressées ...

CINQ VIGNERONS CHAMPENOIS AU TOP


CHAVOT-COURCOURT
CHAMPAGNE J.-M. TISSIERLa famille Tissier, c’est l’expérience transmise de père en fils depuis 3 générations.
Aujourd’hui, c’est Jacques Tissier qui gère le domaine, en succédant à son père Jean-Marie et à son grand-père Diogène Tissier. Et la relève est assurée avec ses fils, Gaëtan et Anthony qui ont déjà pris le chemin du Lycée viticole à Avize. La diversité de ce vignoble de 5.35 ha, ...


TROIS MEURSAULT DE REFERENCE ET LES PLATS QUI VONT AVEC


Robert AMPEAU et Fils (MEURSAULT)
Michel Ampeau
6, rue du Cromin
21190 Meursault
Téléphone :03 80 21 20 35
Email : ampeau@vinsdusiecle.com
Site : www.vinsdusiecle.com/ampeau

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Dans la famille Ampeau on est vigneron hors pair de père en fils; ici le vin est une affaire de passion et de grand art. Ils ne proposent que du vin à maturité, bon à être ...


APPELLATION PAR APPELLATION, LA BOURGOGNE EXEMPLAIRE


 ROBERT AMPEAUMEURSAULTRobert AmpeauDans la famille Ampeau on est vigneron hors pair de père en fils; ici le vin est affaire de passion et de grand art. Ils ne proposent que du vin à maturité, bon à être savouré, c'est dire à quel point le respect et la passion qu'ils portent à leurs vins. Des vins rouges envoûtants par leur suavité, bien équilibrés, volumineux et pleins en bouche, avec des tanins bien fondus, typés avec ...

LES 10 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE QU'IL NE FAUT PAS RATER


L’aire d’appellation (3 133 ha) comprend Châteauneuf-du-Pape et déborde sur une partie des communes avoisinantes de Bédarrides, Courthézon, Sorgues et Orange. Les sols, plus ou moins profonds, très caillouteux, sont constitués pour l’essentiel de gros quartz roulés mélangés à de l’argile rouge sableuse. Ces gros galets roulés, amoncelés autrefois par le glacier du Rhône, fournissent à la vigne des conditions exceptionnelles ...

LES GRANDS COUPS DE CŒUR EN BEAUJOLAIS


Les vins qui comptent bénéficient d’une typicité réelle exacerbée par des terroirs spécifiques où l’on retrouve aussi bien des roches volcaniques que des argiles siliceux.À cela s’ajoute une complexité aromatique réelle, toujours dominée par les petits fruits rouges mûrs, qui vient s’associer en bouche à une saveur bien particulière où la finesse retrouve le charnu, la fraîcheur le velouté, le tout donnant des vins qui ...

CLASSEMENT VINS DU RHÔNE : LA TYPICITE EST OMNIPRESENTE


Petits rendements, terroirs exceptionnels, cépages spécifiques... On ne peut que s'enthousiasmer pour ces grands vins charnus et typés (Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie...) qui se partagent ces territoires exceptionnels avec d'autres appellations savoureuses (Visan, Beaumes-de-Venise, Vacqueyras...) bénéficiant d’un remarquable rapport qualité-prix-typicité, chaque appellation ayant sa propre hiérarchie. De quoi exciter ses papilles, à prix doux. Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en souligné)PREMIERS GRANDS VINS ...

LES BORDEAUX SUPERIEURS QU'IL NE FAUT PAS RATER


 Château BELLEVUE-FAVEREAU (BORDEAUX SUPÉRIEUR)
Vignobles Galineau
Moulin de Favereau
33790 Pellegrue
Téléphone :05 56 61 32 49
Télécopie : 05 56 61 32 49
Email : vignobles.galineau@wanadoo.fr

C’est en 1968, que Michel et Marie-Claude s’installent avec beaucoup d’ambition sur la propriété et s’engagent sur la qualité de leur vin. Vigneron de père en fils, en 1989, ...


LES MEILLEURS BEAUJOLAIS DE L'ANNEE


LES VINS GEORGES DUBOEUF (BEAUJOLAIS)
Georges et Franck Duboeuf
208, rue de Lancié
71570 Romanèche-Thorins
Téléphone :03 85 35 34 20
Télécopie : 03 85 35 34 25
Email : message@duboeuf.com
Site : www.duboeuf.com

Toujours incontestablement au sommet. Il faut venir aussi à Romanèche-Thorins pour découvrir leur “Hameau enBeaujolais” (www.hameaudu- vin.com), un site unique en ...


PROVENCE/CORSE : LES INCONTOURNABLES


Les meilleurs sont vraiment loin devant les autres, et sont ceux de ces propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les grands cépages de la région (Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rolle, Ugni blanc…), dans ces terroirs complexes, argilo-calcaires, caillouteux, graveleux ou sableux. La région est devenue incontestablement le vivier des grands rosés de France (il y en a encore qu’il vaut mieux éviter…), à force de volonté comme ...

EN ALSACE, LE TERROIR SAIT FAIRE LA DIFFERENCE


On ne peut pas confondre un vin d’Alsace avec un autre cru, tant les terroirs laissent s’exprimer particulièrement, ici, le Riesling, là, le Gewurztraminer ou le Pinot gris.L’homme vient s’associer à un terroir hors du commun, où l’on élève des vins sans concurrence, avec cette typicité exceptionnelle. Abrité des influences océaniques par le massif vosgien qui lui procure l’une des pluviosités les plus faibles de France ...

LE SUD-OUEST COMME ON L'AIME


De jolis coups de cœur cette année, notamment en Cahors, Madiran, Jurançon ou Gaillac. Ici, les cépages et les sols ont une véritable influence, une véritable présence historique. De quoi montrer sa propre personnalité quand on en a comme c’est le cas à Cahors ou à Madiran.  À quoi bon avoir de beaux cépages de caractère comme le Tannat, le Cot, La Négrette ou le Gros Manseng si c’est pour “lisser” les vins et les dépersonnaliser au point que l’on ne sait plus ce que l’on goûte ? La complexité des terroirs et des climats est pourtant bien réelle dans la ...

LE MEILLEUR DE LA CHAMPAGNE !


...

LE "FEU“ DE L'ARMAGNAC ET LES TROIS INCONTOURNABLES


La question des millésimes en Armagnac une affaire plus simple qu’il n’y paraît. Voici les données du problème.La récolte de chaque année est bien spécifique et comparable en qualité aux vins de Bordeaux blancs secs, à ceci près : il faut des vins de 8° à 10° pour élaborer un bon Armagnac, un faible degré donnant une meilleure eau-de-vie. Les vins de Gascogne sont ainsi distillés sur leurs lies, comme en Charente, le plus ...

L'ENCYCLOPEDIE MONDIALE DES VINS : P, COMME...


PAARL
Afrique du Sud. La ville se situe à l’intérieur des terres, à l’est du Cap. C’est le centre de quelques-uns des bons blancs de cette province.PACHERENC-DU-VIC-BILH
Une appellation confidentielle du Sud-Ouest de la France qui produit surtout des vins secs, assez typés et parfois charmants.PAÏEN
Vin suisse cultivé près de Visperterminen.PAILLE (VIN DE)
Autrefois provenant de raisins séchés sur un lit ...


EN CHAMPAGNE, LES SOLS ONT AUSSI LEUR IMPORTANCE


La force du terroir est bien réelle ici et vient s’allier à cet art exceptionnel de l’assemblage que chaque vigneron ou maître de chai va marquer de sa “patte”, créant une bouteille unique, que personne n’a réussi à égaler, partout dans le monde, où l’on n’est jamais parvenu à inquiéter la “marque” Champagne...Certes, les références ont évolué, des grandes maisons sont toujours au sommet mais un nombre de ...

CINQ GRANDS BEAUJOLAIS ET LES PLATS QU'IL LEUR FAUT


DOMAINE PARDONBEAUJOLAIS-VILLAGES et REGNIE Depuis 1820, la famille PARDON est propriétaire de vignobles dans la région du Beaujolais, la délimitation des CRUS en AOC n’ayant commencée qu’en 1936.
Notre cave se situe au lieu dit « La Chevalière » à Beaujeu dans le Rhône (69) à environ 55km au nord de Lyon. Beaujeu étant la capitale historique du Beaujolais.

Nous disposons également de deux chais de ...


BOURGOGNE : LES ROUGES N'ONT JAMAIS ETE AUSSI BONS !


C’est “la” région où le terroir est omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom. Et, si, sur toute la planète, on est bien content de marquer sur son étiquette des noms de cépages pour vendre un produit quelconque, sans typicité réelle, ici, c’est tout le contraire : même si le cépage est ...

QUELS PLATS SUR LES VINS DU MEDOC ?


- Médoc et Haut-Médoc. Des vins riches et souples à la fois, de belle couleur, parfumés, équilibrés, de bonne garde. Ils se goûtent avec toutes les viandes rouges dont la fameuse entrecôte bordelaise cuite sur les sarments, et plus le millésime est ancien, parvenu à sa maturité, avec des plats complexes, gibiers, civets ou de l’agneau. - Margaux. Prédominance à l’élégance et la structure. Un vin concentré dans sa ...

L'ACCORD IDEAL DES VINS ET DES DESSERTS


 Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses… Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d’évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux. Ne perdons pas de vue que pour un équilibre parfait, les accords par ...

LES GRANDS COUPS DE CŒUR BOURGUIGNONS ET LES PLATS QU'IL LEUR FAUT


Ces vignerons talentueux et passionnés n’ont nul besoin de vinifications “gonflées”. Ici, en effet, on ne s’excite pas à faire des vins “putassiers”, privilégiant ce qui doit l’être : le terroir et le fruit. L’altitude des vignes, l’inclinaison des pentes, la richesse des sous-sols en ressources minérales… Tout concourt donc ici, à faire la différence entre un bon vin et un vin sublime, et cela explique ...

QUAND LE MUSCADET A DU TALENT


 Le vignoble nantais représente, en ce qui concerne le Muscadet, le Gros-Plant et le Coteaux-d’Ancenis-Gamay, une surface d’environ 16 000 ha. L’aire de production s’étend géographiquement le long de la vallée de la Loire en amont de Nantes ainsi qu’à l’est et au sud-ouest du département de la Loire-Atlantique. Ses limites extrêmes n’atteignent la Vendée et le Maine-et-Loire que pour une faible part de la ...

EN BLANC OU EN ROUGE, LA GRANDE RACE DE DAUMAS-GASSAC


Mas de DAUMAS-GASSAC (IGP LANGUEDOC)
Aimé Guibert et ses Enfants

34150 Aniane
Téléphone :04 67 57 71 28
Télécopie : 04 67 57 41 03
Email : contact@daumas-gassac.com
Site : www.daumas-gassac.com

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Daumas Gassac, c’est d’abord un terroir exceptionnel découvert dans les années 1970 par le grand savant Henry Enjalbert, titulaire de la ...


L’anthologie du vin  


 L’univers tout entier concentré dans ce vin.Apollinaire Boire du vin, c’est boire du génie.Baudelaire Partons à cheval sur le vin.Baudelaire N’est-il pas raisonnable de penser que les gens qui ne boivent jamais le vin sont des imbéciles ou des hypocrites, des imbéciles, c’est-à-dire ne connaissant ni la nature, ni l’homme, etc., des hypocrites, c’est-à-dire des gourmands honteux, des fanfarons de sobriété, buvant en cachette ou ayant quelque vie occulte... Un homme qui ne boit que de l’eau a un secret à cacher à ses semblables.Baudelaire Il y ...

MEDOC : NE MISEZ QUE SUR LES VRAIS VINS TYPES


Du plus grand des grands vins au plus modeste, ici, les propriétaires maintiennent une identité forte : intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Moulis doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe... Les terroirs font les vins ! Pas besoin de tricher avec des manipulations œnologiques ou des ...

LE NOUVEAU CLASSEMENT DES GRANDS VINS DU RHÔNE


Grande et belle dégustation organisée la semaine dernière au Château Mont-Redon, où les familles Abeille et Fabre nous ont, une nouvelle fois, reçu avec une convivialité exemplaire.Petits rendements, terroirs exceptionnels, cépages spécifiques... On ne peut que s'enthousiasmer pour ces grands vins charnus et typés (Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie...) qui se partagent ces territoires exceptionnels avec d'autres appellations ...

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS CÔTES-DU-RHÔNE ?


Côtes-du-Rhône et CDR-Villages. Dans leur jeunesse, les rouges vont parfaitement avec les viandes blanches ou les volailles (pigeonneaux). Plus vieux, ils méritent un chou farci, une daube et du gibier (perdrix). Les rosés “collent” aux terrines et aux poissons grillés, et les blancs à une escalope panée ou à un sandre au beurre blanc.Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Domaine de ...

CHAMPAGNE OU CHINON, RHÔNE OU FAUGERES, 20 COUPS DE CŒUR !


 DOMAINE DANIEL DUGOIS
ARBOISDans la famille, nous sommes vignerons de père en fils et cultivons la vigne avec respect, depuis des dizaines d’années. Situées au coeur du triangle d’or (Arbois, Salins-les-Bains et Poligny), nos vignes bénéficient d’un sol particulièrement favorable à l’épanouissement des cépages Trousseau, Ploussard mais aussi Savagnin et Chardonnay. Nous avons coutume de dire que le vin ressemble au ...


L'ACCORD IDEAL DES METS AVEC LE CHAMPAGNE


 Pour le Champagne, s’il est bien sec, à l’apéritif ; s’il est demi-sec ou doux, au cours d’un repas ou en dessert (fruits et pâtisseries). Les inconditionnels peuvent faire tout un repas au Champagne, délaissant néanmoins les viandes rouges ou le gibier. Un vin idéal avec des crustacés, ou, s’il est plus charpenté (une cuvée de Prestige), sur un poisson en sauce ou un feuilleté de turbot. Le Champagne rosé ...

APPELLATION PAR APPELLATION, LES BORDEAUX INCONTOURNABLES


CHATEAU PONT LES MOINESBLAYE COTES-DE-BORDEAUXEric Barrat, Vignobles Gagne et BarratPropriété familiale depuis quatre générations, le Château Pont Les Moines est situé au nord de Bordeaux, dans la région du Blayais, et s’étend sur la commune de Civrac de Blaye. Vignoble d’une superficie de 29 ha, sur sol argilo-calcaire, où les vignes ont une moyenne d’âge de 15 ans. Un encépagement classique de cette région (70% Merlot, 30% ...

L’accord idéal des mets et des vins


 Lire aussi : A chaque plat, ses vins A chaque vin, ses plats L’AlsaceL’Alsace est l’exemple caractéristique des grandes régions vinicoles et gastronomiques françaises où le mariage des vins et des mets peut surprendre le plus. Bien sûr, on connaît les spécialités du pays, les choucroutes, les fromages, les charcuteries ou le kouglof, et l’intensité aromatique des grands crus, alliant finesse et richesse en bouche. On se doute bien qu’un vin d’Alsace se déguste aussi avec des crustacés ou des fruits de mer mais on oublie parfois l’extraordinaire osmose ...

LA NOUVELLE CARTE DES MILLESIMES


Qu’est-ce qui la différencie de la multitude des autres cartes où les étoiles se mélangent aux notes ? Deux choses :La première c’est la rigueur, la sévérité même avec laquelle j’ai noté la qualité intrinsèque des millésimes, c’est-à-dire de la vendange. C’est la note du bas, en noir.La seconde chose, le “plus” de la Table Vintage Code, c’est sa seconde note (celle du haut, en bordeaux). Pour la première fois ...

DIX APPELLATIONS, DIX VIGNERONS DE TALENT !


Domaine MORTET Père et Fils (MOULIN-A-VENT)
Jean-Pierre Mortet
1339, route du Bourg
71570 Romanèche-Thorins
Téléphone :03 85 35 55 51 
Télécopie : 09 81 40 10 50 
Email : jeanpierre.mortet@gmail.com 
Site : www.domaine-mortet.fr 

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine exemplaire qui s'étend sur 8 ha ...


QUAND LA NORMANDIE SE MET A TABLE


Cette région offre aux gourmets et gourmands tout ce qu’ils peuvent souhaiter. En viandes par exemple, nous retrouvons l’agneau de pré-salé dont celui d’Avranches, les bœufs « normands » à la chair remarquable, les porcs et les volailles : oie, dinde, canard, auxquels vient s’adjoindre le gibier ...

INEDIT : LE NOUVEAU CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON


Au moment où le ne suis pas loin de boucler la rédaction du Guide 2016, qui paraît fin Août, voici le nouveau Classement des meilleurs dégustés cette année. A 2 ou 3 près, chacun conservera sa ...

Château LASCOMBES, Classé 1er Grand Vin


  

Appartient au groupe d’assurances Macsf. Le domaine est grand (près de 118 ha de vignes). Depuis 2001, Lascombes dispose d'un outil de production très performant, permettant une manipulation optimale du raisin tout en préservant son intégrité. Le cuvier, sur quatre niveaux, permet de travailler par gravité. Des cuves de tailles différentes et thermo-régulées, en Inox et en bois, ...


AU SOMMMET, le Château TOUR du PAS SAINT-GEORGES


Château TOUR du PAS SAINT-GEORGES(SAINT-GEORGES-SAINT-ÉMILION)
Pascal Delbeck

33570 Montagne
Téléphone :05 57 24 70 94 
Télécopie : 05 57 24 67 11 
Email : contact@delbeckvignobles.com 
Site : www.delbeckvignobles.com 

Au sommet. Pascal Delbeck est une “figure” libournaise, tant il incarne la passion pour élever de beaux vins typés, ses ...


Beaujolais : faites-vous plaisir avec ces beaux vins charmeurs et typés


 Les vins sont toujours aussi bons, à Fleurie comme à Morgon, en Chénas comme en Brouilly. Les hommes et les femmes (sur la photo, Sylvie Dufaitre-Genin du Domaine CRÊT des GARANCHES) de la région font des vins à leur image, francs, authentiques et gais, qui possèdent une typicité bien réelle, qu’hélas, certains, se plaisent bêtement à critiquer. Les vins qui comptent proviennent de terroirs spécifiques de ...

A SANCERRE, LES VINS N’ONT JAMAIS ETE AUSSI BONS !


Jean-Marc CHEVREAU (SANCERRE)

4, chemin de la Noue - Le Bourg
18300 Crézancy-en-Sancerre
Téléphone :02 48 79 04 77 ou 02 48 79 08 67 
Télécopie : 02 48 79 44 17 
Email : chateaudecrezancy@gmail.com 
Site : www.vins-sancerre-chevreau.com 

Au sommet. “Le Sancerre est comme un bon chrétien, il est bon quand il a fait ses Pâques”, dit-on ...


CLASSEMENT BOURGOGNES ROUGES : LES TERROIRS SIGNENT DES VINS MAGIQUES


Si, sur toute la planète, on est bien content de marquer sur son étiquette des noms de cépages pour vendre un produit quelconque, sans typicité réelle, ici, c’est tout le contraire : même si le cépage est le même, un Pommard n’a rien à voir avec un Vosne-Romanée, un Puligny-Montrachet avec un Meursault. Mieux : entre deux vins d’une même appellation, selon l’exposition (mi-pente...) et le vigneron, Grand Cru ou ...

ROUSSETTE, APREMONT, MONDEUSE, SEYSSEL... ON SE FAIT VRAIMENT PLAISIR EN SAVOIE !


Michel et Xavier MILLION-ROUSSEAU (ROUSSETTE DE MONTHOU)

Monthou
73170 Saint-Jean-de-Chevelu
Téléphone :04 79 36 83 93 et 06 86 95 34 26 
Télécopie : 04 79 36 80 08 
Email : vinsmillionrousseau@orange.fr 
Site : www.vinsmillionrousseau.fr 

Un vignoble (8 ha), dans la famille depuis quatre générations. Vignoble de coteaux, ...


* LE NOUVEAU CLASSEMENT DES VINS DU MEDOC


Les dégustations de MILLESIMES 2015 sont terminées et les Classements s'en ressentent. Passent notamment en Premiers Grands Vins Classés : LASCOMBES et HAUT-MARBUZET, des vins au sommet confirmés par nos grandes dégustations verticales sur place en début d'année.Notre dégustation à LATOUR confirme également qu'il reste le plus grand vin du Médoc.De nombreux crus montent en grade : LAFON-ROCHET, PICHON-COMTESSE..., d'autres sont ...

DE VENOGE


De VENOGE 
Directeur : Gilles de la Bassetière
46, avenue de Champagne - BP 103
51200 Épernay
Téléphone :03 26 53 34 34
Télécopie : 03 26 53 34 35
Email : infos@champagnedevenoge.com
Site : www.champagnedevenoge.com

Superbe Champagne Louis XV Extra Brut Rosé 2002, en hommage à l’arrêt du 25 mai 1728, où le roi Louis XV marqua ...


THÉVENET-DELOUVIN



Isabelle et Xavier Thévenet
28, rue Bruslard
51700 Passy-Grigny
Téléphone :03 26 52 91 64 et 06 80 25 95 45
Télécopie : 03 26 52 97 63
Email : xavier.thevenet@wanadoo.fr
Site : www.champagne-thevenet-delouvin.fr

Domaine familial d'environ 9 ha, dont 73% de Pinot Meunier, 10% de Pinot Noir et 17% deChardonnay, viticulture raisonnée, enherbement avec pâturin ...


FLEURY-GILLE



Chritsine et Bertrand Fleury
Courcelles
02850 Trélou-sur-Marne
Téléphone :03 23 70 83 99 et 06 25 48 18 91
Email : contact@champagne-fleury-gille.fr
Site : www.champagne-fleury-gille.fr

Exploitation de 8 ha située sur les coteaux de la vallée de la Marne. Vigneron indépendant (signataire de la Charte), Jean-François Fleury travaille avec ses enfants Christine et ...


MORIZE Père et Fils


MORIZE Père et Fils 
Guy Morize
122, rue du Général-de-Gaulle - BP 8
10340 Les Riceys
Téléphone :03 25 29 30 02 et 03 25 29 36 89
Télécopie : 03 25 38 20 22
Email : contact@champagnemorize.com
Site : www.champagnemorize.com

Une exploitation familiale installée depuis 1830.
"Notre vignoble, nous dit-on, est planté pour les 9/10e en Pinot Noir et le ...


Louis HUOT



27, rue Julien Ducos
51530 Saint-Martin-d’Ablois
Téléphone :03 26 59 92 81
Télécopie : 03 26 59 45 05
Email : champagne.huot@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/champagnehuot
Site : www.champagnehuot.fr

Une place enviable dans mon Classement pour ces Récoltants-Manipulants depuis quatre générations, Virginie Huot exploite avec son frère ...


Guy LARMANDIER



Guy et François Larmandier
30, rue du Général-Koenig
51130 Vertus
Téléphone :03 26 52 12 41
Télécopie : 03 26 52 19 38
Email : guy.larmandier@wanadoo.fr

Exploitation familiale de 9 ha, qui s'étend sur les terroirs de Cramant et Chouilly, classés GrandsCrus, et les terroirs de Vertus et Cuis, classés Premiers Crus. Les vignes sont implantées sur ...


Denis FORTIN


Denis FORTIN (APREMONT)
Bernadette et Denis Fortin
152, chemin de la Mairie - Domaine de Rouzan
73190 Saint-Baldoph
Téléphone :04 79 28 25 58
Télécopie : 04 79 28 21 63
Email : denis.fortin@wanadoo.fr

Installés depuis 1991 sur la commune de Saint-Baldoph, jouxtant la commune d'Apremont, ils cultivent la vigne et produisent leurs vins avec passion sur ce domaine ...



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Coup de cœur Millésimes
GODINEAU
GODINEAU Père et Fils
49380 Faye-d’Anjou

DEVAUX
Veuve A. DEVAUX
10110 Bar-sur-Seine

ILTIS
Jacques ILTIS & Fils
68590 Saint-Hippolyte

SAINT AHON
Château SAINT AHON
33290 Blanquefort

GANNE
Château la GANNE
33500 Libourne

CHARPENTIER
CHARPENTIER
02310 Charly-sur-Marne

DEVISE D'ARDILLEY
DEVISE D'ARDILLEY
33112 Saint-Laurent-Médoc

PETIT ROY
Domaine du P'TIT ROY
18300 Sury-en-Vaux

MOSNIER
Sylvain MOSNIER
89800 Beines

MONTS LUISANTS
Domaine des MONTS LUISANTS
21200 Beaune



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Domaine Les 3 CELLIER
TROIS MEURSAULT DE REFERENCE ET LES PLATS QUI VONT AVEC
APPELLATION PAR APPELLATION, LA BOURGOGNE EXEMPLAIRE
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- LE NOUVEAU TOP VIGNERONS DES VIGNOBLES DE BORDEAUX
LES VINS DE LOIRE INCONTOURNABLES
LOMBARD AU SOMMET
L'EXEMPLAIRE Château SAINT AHON
Salade roquette
CINQ VIGNERONS CHAMPENOIS AU TOP



Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU DU MASSON
Michel et Françoise Gautey
33420 Moulon

DOMAINE LAFRAN-VEYROLLES
Mme Férec Jouve
83740 La Cadière-d'Azur

CHATEAU LA GALIANE
Christiane Renon
33460 Soussans

DOMAINE DE LA RENAUDIE
Patricia et Bruno Denis
41110 Mareuil-sur-Cher

DOMAINE DE LA VALERIANE
Valérie et Michel Collomb
30390 Domazan

CHARLES SCHLERET
Charles Schléret
68230 Turckheim

DOMAINE FRANCOIS BERTHEAU
François Bertheau
21220 Chambolle-Musigny

DOMAINE GUIZARD
Gérant familial : Rémy Boyer Chammard - Régisseur-Œnologue : Damien Babel
34880 Lavérune

DOMAINE DE L'AMAUVE
Christian Vœux
84110 Séguret

CHATEAU TOULOUZE
Jérôme et Alain Cailley
33450 Saint-Sulpice-et-Cameyrac


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