Cahos, Gaillac, Bergerac... Le point sur les vins du Sud-Ouest
Le point sur les vins du Sud-OuestTop Palmarès Vignerons 2011 : Région Sud-Ouest- Prix d’Honneur : 8- Prix d’Excellence : 8- Satisfecits : 11- Lauréats : 7- Espoirs : 5Peu de Vignerons semblent motivés et intéressés par envoyer leurs échantillons, tout spécialement en Bergerac, Jurançon, Madiran et Gaillac, et je comprends mieux pourquoi on n’entend de moins en moins parler de ces vins. Chacun fait ce qu’il veut, et il ne me semble pas nécessaire de faire le voyage à sens unique.On peut tout autant regretter l’arrivée de ...
De Champigny à Beaulieu-sur-Layon, du Puy-Notre-Dame à Parnay, la région est riche en terroirs et en saveurs, avec des blancs très séduisants, des rouges puissants et colorés, au nez de violette comme ceux de Saumur-Champigny.Il suffit aussi de goûter un Sancerre Les Belles Dames et un autre Les Romains, un Quincy ou un Pouilly-Fumé silex pour s’ assurer de la typicité des vins. Cela fait ...
Un bon Champagne c’est charmeur, un grand Champagne, c’est toujours un plaisir exceptionnel, que l’on n’a d’ailleurs jamais pu copier ailleurs. Les hommes et les femmes, les assemblages et lesterroirs font, là comme partout, toujours la différence.Il y a de très belles bouteilles millésimées 2004 ou 2002 (le 2003 moins passionnant, un peu trop “rôti”) et certains vieux millésimes (1998 et 1995, notamment) sont remarquables de fraîcheur et prouvent le potentiel d’évolution des meilleures cuvées. On trouve de remarquables Vins, millésimés ou ...
Exclusif : Les Prix d'Honneur des producteurs de Bordeaux Éthique, élégance, humilité sont la signature commune des vrais vignerons- Il n’y a pas de vin sans éthique. Cela consiste à ne pas se fourvoyer dans des opérations marketing extravagantes, ne pas se laisser prendre à la mode, qui, par définition, ne fait que passer (vite). Et c’est surtout respecter les consommateurs, ceux qui vous font vivre, sans les abreuver de ...
J'ai débuté dans la Loire et j’ai toujours soutenu ces Vignerons de Sancerre, de Touraine, d’Anjouou de Saumur, où j’ai un bon nombre d’amis. Les vins de la région possèdent deux atouts considérables : un rapport qualité-Prix réellement exceptionnel et une complexité due bien sûr à cessols différents, les uns plus spécifiques que les autres.J’aime retrouver ces hommes et ces femmes qui ...
Le Top Vignerons de la Provence et de la Corse. Le vin, c’est bien, mais celui qui l’élève, c’est tout aussi bien. Pour moi, en effet, depuis 30 ans, la typicité d’un vin, ce n’est rien d’autre que l’association d’un sol, d’un micro-climat, d’une plante et d’un homme. Ma nature me poussant à soutenir les hommes et les femmes qui partagent les mêmes valeurs, je suis toujours, aujourd’hui comme hier, passionné par ce “Sang de la Terre et du Ciel”, cette entité à part entière qui associe l’inné et l’acquit, le talent et la passion, l’homme et la ...
Pour le prix d'une (mauvaise) bouteille, ne vous faites plus avoir sur les vins !
LE GUIDE 2011 : 688 PAGES (ALBIN MICHEL) : 27 € PORT COMPRIS ET DEDICACE A VOTRE NOM !!! Franchement, c’est aujourd’hui historique dans le monde de l’édition française : trouvez-moi un auteur (un auteur, pas un groupe de secrétaires qui retapent des questionnaires...) qui écrit -chez le même éditeur, en plus- un Guide depuis plus de trente ans ! Pour réussir dans l’édition, il y a trois règles -fondamentales- ...
Les vins et leurs appellationsRieslingC’est le prince des raisins alsaciens. Les vins qui en sont issus sont secs, fruités et nerveux, subtilement bouquetés et de très grande classe. Le Riesling croît à merveille près de Turckheim, Dambach-la-Ville, Ribeauvillé, Riquewihr, Kaysersberg, Mittelwihr et Guebwiller. C’est le cépage le plus tardif.GewurztraminerPlus alcoolisé que le Riesling, ...
FIXINLe domaine GELIN est une propriété familiale d'une douzaine d'hectares sur les communes de Fixin et Gevrey-Chambertin. La propriété créée en 1925 par Pierre Gelin est maintenant exploitée par Stéphen GELIN et son épouse secondés par leur fils Pierre-Emmanuel qui a intégré la société en septembre 2000. Types de vins : Bourgogne Passetoutgrain, Bourgogne aligoté, bourgogne rouge, Fixin 1ers crus Les Hervelets, Les ...
Prolongement naturel des terres du Médoc, le vignoble des Graves a été de tout temps rapproché historiquement et géographiquement de celui du Médoc. Là aussi la terre est graveleuse (le mot “Graves” vient de là), pauvre, mais secourue par un climat exceptionnel et des vignerons qui ont écrit l’histoire du Bordelais. Les vins rouges sont plus charpentés que ceux du Médoc et possèdent un caractère propre qui leur permet de ...
Aussi étonnant que cela puisse paraître, le Calvados, ce pur normand, porte un nom espagnol. En effet, à la suite du naufrage sur la côte normande en 1583 d’un navire de l’Invincible Armada, El Calvador, le lieu-dit fut appelé Calvados. Un nom qui s’étendit au département, baptisé ainsi par la Constituante. L’eau-de-vie de cidre ne prit ce nom qu’au début du XIXe siècle.Je vous rappelle que les Gaulois des régions de ...
Les millésimes 2009 (superbe) à 2003 sont très réussis, les 2002 et 2000 savoureux. Je soutiens les hommes et les femmes qui s’attachent à élever des vins typés par ces terroirs de garrigues, maîtrisant les rendements, respectant leur spécificité. Les terroirs ont le potentiel pour que l’on y élève tout naturellement de grands vins racés, sans vouloir copier telle ou telle appellation plus connue avec des cépages inappropriés. ...
Grâce à des cépages spécifiques (Chenin, Sauvignon, Cabernet franc, Melon...) qui s’expriment pleinement dans ces terroirs de silex, de tuffeau, de craie marneuse, de marnes kimméridgiennes..., les vignobles de Loire conservent une très grande authenticité qui -à elle seule- mérite que l’on s’y attache. Les vins sont divers, du rouge le plus gouleyant à celui qui demande de la patience, des blancs secs aux moelleux, des ...
Poulet sauce à l'ail
Bon, je suis un peu, euh, beaucoup absente ces temps-ci. Il faut dire que n'ai pas trop de temps pour la cuisine, et encore moins pour m'occuper du blog. Je m'excuse pour les lecteurs assidus, mais j'ai une bonne raison, nous préparons un voyage de trois mois à travers les Etats-Unis et je peux vous dire qu'il faut penser à plein de choses pour l'organisation. Donc vous me verrez moins aussi cet été ...
La complexité des terroirs et des climats est bien réelle dans la région, et prouve que l’on ne fait pas la même qualité, selon les aléas de la nature, au fin fond du Béarn ou dans le Lot. C’est ce qui compte, et crée la typicité. Dans l’ensemble de ce grand vignoble, les millésimes 2009, 2008, 2006, 2005, 2004, 2003 et 2001 sont des réussites, le 2007 se goûte bien. Les vins ont une réelle typicité, un potentiel ...
Dix vins racés pour le week-end CHATEAUNEUF-DU-PAPEDOMAINE JULIETTE AVRILLes Avril comptent parmi les plus anciennes familles de Châteauneuf-du-Pape, premiers Consuls et Trésoriers de la ville de 1756 à 1790. Ils furent avec le Baron Le Roy de Boiseaumarie et d'autres viticulteurs, à l'origine des règlements qui devaient aboutir à la création des appellations d'origine contrôlée.
On élève ici ce beau Châteauneuf-du-Pape ...
Domaine de la PINTE
Propriétaire : famille Martin Gérant : Pierre Martin Directeur : Bruno Ciofi
Route de Lyon
39600 Arbois
Téléphone :03 84 66 06 47
Télécopie : 03 84 66 24 58
Email : accueil@lapinte.fr
Site : www.lapinte.fr
Un vignoble de 30 ha. Bel Arbois Pupullin Chardonnay 2006 Bio, médaille d’Argent au concours des ...
A Bordeaux, il n'y a pas que le Sauternes... Château L'ENCLOS MIQUEU(LOUPIAC)
Mathieu Barrère
Le Gris
33490 Saint-Martial
Téléphone :05 56 61 96 44
Email : m.barrere@worldonline.fr
Vignoble de 12 ha (90% Sémillon, 6% Sauvignongris, 4% Muscadelle). Beau Loupiac Remarquable Nectar d’Or 2005, issu des vendanges de novembre, la famille Barrère ayant pris le pari de vendanger tardivement ...
Dix beaux blancs secs comme on les aime : qualité-prix-typicité au top !Domaine Jean TEILLER(MENETOU-SALON)
Jean-Jacques Teiller et Patricia Luneau
13, route de la Gare
18510 Menetou-Salon
Téléphone :02 48 64 80 71
Télécopie : 02 48 64 86 92
Email : domaine-teiller@wanadoo.fr
Site : www.domaine-teiller.fr
Une exploitation familiale créée dans les années 1950, 15 ha de vignes ...
L'accord idéal des vins et des mets à travers 10 recettes/10 vins
LES RECETTES SALEESQuiche lardons et asperges des bois
Il reste encore des asperges des bois, que se soit sur les étales des primeurs ou dans les bois. Pour ma part j'ai la chance d'habiter la campagne et de connaître des coins sympas où les asperges se cueillent par poignées. Alors si vous ne connaissez pas encore ces ...Lire la suite LE VIN BLANC SEC A ASSOCIERDomaine familial depuis 4 générations. ...
Les meilleurs Montagne-Saint-Emilionvec 250 propriétés et une surface d’exploitation inférieure à 5 ha, l’appellation témoigne d’une viticulture totalement orientée vers la qualité. Le terroir fleure bon la civilisation gallo-romaine : son nom d’abord (en bas latin, montagne veut dire colline). Le vignoble s’inscrit dans le prolongement géographique de ceux de Pomerol et de Saint-Émilion. Les sols y sont généralement ...
Deux ou trois choses à garder en mémoire… pour conserver le goût du vin
RESPECTER LES CONSOMMATEURS EN REJETANT L’INDECENCEOn est loin du temps de l’arrogance (voir aussi Introduction Bordeaux). Il faut avouer qu’il devient risible (une sorte de fin de régime) de constater que quelques-uns, qui proposent un vin trop cher, en perte de marché, sont encore dans une démarche où l’on se moque des consommateurs. On voit que certains grands chefs en reviennent (c’est tout à leur honneur) comprenant ...
Le vignoble du Château Macquin à Saint-Georges-Saint-Émilion, une appellation à part entière. La plus petite des grandes appellations du Saint-Émilionnais se joue de grâces subtiles, à l’image de ses vins. Fièrement perché au sommet de son coteau, le clocher de l’église de Saint-Georges regarde droit en direction de la célèbre cité de Saint-Émilion. De là, les vignes dévalent la pente qui rejoint la Barbanne, charmant ...
Dix jolis vins à prix canon pour le week-endDOMAINE DU BARVY
BEAUJOLAIS-VILLAGESLe Barvy ou "brevis" en patois, c'est la tige de bois ronde que portaient sur l'épaule deux hommes l'un derrière l'autre, à laquelle on suspendait la benne (à l'origine en bois pesant environ 80 kg) remplie des seaux de raisins vidés par les vendangeurs, pour sortir la récolte de la vigne. Propriété d'origine familiale depuis plusieurs générations de ...
Le Top Bourguignon de la Côte de Nuits Domaine François BERTHEAU(CHAMBOLLE-MUSIGNY)
M. Bertheau
5, rue du Carré
21220 Chambolle-Musigny
Téléphone :03 80 62 85 73
Télécopie : 03 80 62 84 64
Email : domaine.berteau@aliceadsl.fr
Exploitation familiale reprise par François Bertheau en 2004, 5e génération à exploiter ce vignoble de 6,18 ha. Les vignes sont ...
De vrais et bons vins rosés comme on les aime (car il s'agit de savoir bien choisir pour ne pas se retrouver avec un mal de crâne épouvantable, la faute au SO2, entre autres), il y en a dans toute la France, de la teinte la plus pâle (Sancerre, Aix, Beaujolais...) à celle la plus soutenue (Sud-Ouest, Rhône, Clairets...), chacun, en tout cas, démontrant la spécificité de sa région et le savoir-faire du vinificateur. On pense ...
Votre cave idéale : les vins qu'il faut pour commencer
Votre cave idéale : les vins qu'il faut pour commencerDOMAINE D'AMBINOS
COTEAUX-DU-LAYONLe Domaine d’Ambinos vient de la racine du mot grec : Ambelos, la vigne qui produit et Inos, le vin d’Or. Propriété d’ Henri Ribière qui fut maire de Beaulieu de 1950 à 1965. Puis mon Père, Chéné Pierre arrivé sur la propriété en 1945, prend la suite en 1966. Jean-Pierre son fils, s’installe en novembre 1972, et dirige ...
La sélection de la semaine : les vins au top en Bourgogne, Bordeaux, Loire et Rhône GLANTENET Père & Fils(PERNAND-VERGELESSES)
Jean-François Glantenet
Rue de l'Aye
21700 Magny-les-Villers
Téléphone :03 80 62 91 61
Télécopie : 03 80 62 74 79
Email : domaine.glantenet@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/domaine.glantenet
Site : www.glantenet.com
Domaine avec des vignes qui ont entre 40 et plus de 100 ans, pas d’assemblage, les cuvées correspondent à des parcelles bien spécifiées telles que Le Rocher, Le Moulin, ...
Chalet de Germignan en hausse dans le Classement 2010
Domaine CHALET de GERMIGNAN (HAUT-MÉDOC)
Luc Monlun
139, avenue de la Boétie
33320 Le-Taillan-Médoc
Téléphone :05 56 05 01 39 et 05 56 05 41 94
Télécopie : 05 56 95 82 34
Email : monlun.luc@wanadoo.fr
Un domaine de 6 ha de vignes. Le Haut-Médoc 2006 (Cabernets majoritaires) est classique de son appellation, un vin riche et complet, aux tanins bien mûrs, de jolierobe, au bouquet subtil et ...
Les meilleurs vins des "Satellites" de Saint-Emilion
J'ai toujours apprécié et soutenu ces appellations, où un bon nombre de crus ont de très beaux terroirs (le nom de "Montagne" explique ces vallons, notamment), bénéficient d'un formidable rapport qualité-prix-typicité, et sont bien meilleurs que beaucoup de Saint-Emilion "de plaine", hélas plus chers uniquement à cause de l'appellation, dont les sols prêteraient plutôt à sourire (regardez de l'autre côté de la nationale, ...
Un domaine de 25 ha (moitié Cabernet, moitié Merlot), entièrement restructuré (construction d’une cuverie moderne, d’un chai à barriques...). Remarquable Haut-Médoc 2007, tout ...
Dans cette région magnifique, le vin est intimement lié à la convivialité des hommes, et on se fait vraiment plaisir, de Colmar à Riquewihr, d’Andlau à Turckheim, en poussant les portes des vignerons ou des winstubs, ces “pièces à vin” où l’on débouche avec gourmandise des cuvées les unes plus typées et savoureuses que les autres. On n’a rarement réussi à “copier” les vins de la région, tant l’osmose entre les ...
Incontestablement au sommet de son appellation avec ce Bordeaux Supérieurcuvée Anne-Sophie 2006, élevé en fûts de chêne, bien corsé, aux senteurs persistantes de petits ...
Domaine du JAS D’ESCLANS (CÔTES DE PROVENCE)
Matthieu et Gwenaëlle De Wulf
Route de Callas
83920 La Motte
Téléphone :04 98 10 29 29
Télécopie : 04 98 10 29 28
Email : mdewulf@terre-net.fr
Site : www.jasdesclans.fr
Vous aimerez leur Côtes-de-Provence rouge cuvée Coup de Foudre 2005 (30 % Grenache, 10 % Syrah, 25 % ...
Pour le week-end, les meilleurs vins du Haut-Médoc
Pour le week-end, on prévoit des vins bien classiques du bordelais : ceux de l'appellation Haut-Médoc, savoureux et bénéficiant d'un remarquable rapport qualité-prix-typicité, comme : Domaine CHALET de GERMIGNAN(HAUT-MÉDOC)
Luc Monlun
139, avenue de la Boétie
33320 Le-Taillan-Médoc
Téléphone :05 56 05 01 39 et 05 56 05 41 94
Télécopie : 05 56 95 82 34
Email : monlun.luc@wanadoo.fr
Des "satellites" qui sont de grands vins à part entière
Des "satellites" qui sont de grands vins à part entière Château FARGUET(MONTAGNE-SAINT-ÉMILION)
Pascal Pobeda
Parsac
33570 Montagne
Téléphone :05 57 24 61 80
Télécopie : 05 57 24 65 81
Email : chateaufarguet@orange.fr
Valeur sûre. Fils d’un agent d’affaires girondin, Pascal Pobeda a concrétisé son rêve de devenir viticulteur il y a déjà près de 20 ans. Le domaine de ...
& J’ai toujours un faible pour cette région, origines alsaciennes obligent, et c’est un réel plaisir de suivre cette route des vins qui serpente à travers les collines du vignoble, au pied des pentes boisées des Vosges. Le vignoble s’étend du nord au sud sur plus de 170 km. Son parcours est un pur bonheur : des villages fleuris aux winstubs, des collines ondulées, où se dressent fièrement les vignes prêtes au combat comme ...
La grande tradition bourguignonne est toujours là. Voici, chacun dans son style, du plus grand vin au plus abiordable, les quinze vignerons qui méritent le détour. LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - ZCôte de ...
Il fait beau, frais... rien ne vaut un rouge corsé et savoureux
Il fait beau, frais... rien ne vaut un rouge corsé et savoureux comme : LE LEXIQUE DU VINA - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - ZCHÂTEAU MACQUIN
SAINT-GEORGES-SAINT-EMILIONLe Château Macquin s'étend sur une superficie de 30 hectares plantés à 80 ...
Avec le chocolat, Champagne rosé ou blancs doux...
Avec le chocolat, Champagne rosé ou beaux vins doux... comme ceux du : LE LEXIQUE DU VINA - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Château REDORTIER(BEAUMES DE VENISE)
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