Remarquable Saint-Nicolas-de-Bourgueil Clos des Quarterons 2005, issu pour 90% de Cabernet franc et 10% de Cabernet-Sauvignon, de robe pourpre, d’une belle harmonie, complet et puissant, d’une jolie persistance aromatique, légèrement épicé, alliant souplesse et structure, un vin très bien élevé, à ouvrir sur un civet de lièvre. Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Vieilles Vignes 2005, issu de vignes de plus de 30 ans et d’un élevage ...
Des recettes simples et gourmandes, des vins superbes... chaque semaine, gratuitement, dans VinoVox
Chaque semaine, gratuitement, recevez dans votre mail, la Newsletter deVINOVOX, le 1er WebVin MagazineGASTRONOMIETerrine fraîcheur : le potjevleeschCette terrine est typique de chez moi . C'est frais et avec l'arrivée desbeaux jours j'ai envie de terrines , que ce soit de poissons , viandes oulégumes . Et le plus avec les terrines : elles se préparent bien àl'avance , c'est bien pratique quand on reçoit !!!J'avais l'habitude de lemanger ...
Toujours à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Thierry Redde, passionné par l’expression de chaque parcelle de son terroir, ses fils Sébastien et Romain à ses côtés, élève bien sûr ce splendide Pouilly-Fumé cuvée Majorum 2002, l’un des plus beaux vins de ce millésime, issue des plus vieilles vignes, 100% Sauvignon, peu productives et bien ensoleillées, uniquement élaborée les années exceptionnelles et en quantité ...
Cellier des CHARTREUX Domaine Pignier 11, placeRouget-de-Lisle 39570 Montaigu Tél. 03 84 24 24 30 Fax. 03 84 47 46 00e-mail : pignier-vignerons@wanadoo.fr www.domaine-pignier.com Vignoble de15 ha conduit en biodynamie, contrôle Demeter (7e génération). ExcellentCôtes-du-Jura blanc Chardonnay A la Percenette 2005, au nez caractéristique detilleul et d’amande. Savoureux Côtes-du-Jura Vin de Paille 2001, puissant etsuave, dense et velouté, de belle couleur, dominé par des notes de pain grilléet de fruits confits. Le Côtes-du-Jura blanc Chardonnay Cellier des Chartreux2004, tout en ...
Une place enviable dans notre Classement pour ce remarquable Saint-Émilion GC 2005, riche, parfumé, aux notes de griotte et d’épices, aux tanins équilibrés et mûrs, de bouche ample, un vin prometteur. Le 2004 commence à s’ouvrir, possédant son propre style, plus fin, aux tanins harmonieux et riches, associant structure et velouté en bouche. Le Côtes-de-Castillon Château d’Arce 2004 est vraiment une réussite, de belle robe ...
Ces propriétaires chaleureux et sympathiques symbolisent parfaitement ce qui nous séduit : la qualité des crus, leur typicité, des prix très sages et une convivialité exemplaire. Ici, on est vigneron depuis 5 générations (10 ha de vignes dans des appellations régionales). Les méthodes de travail et surtout de vinification sont restées traditionnelles, avec des vendanges manuelles, peu égrappées, une cuvaison longue dans des cuves ...
Unique, le Sauternes fait partie des plus grands vins du monde. Après une série de millésimes passionnants, chacun ayant sa propre spécificité, le millésime 2007 est une réussite exceptionnelle dans l’appellation. À partir du 1er juillet 2008, nous précise Pierre Guinabert, l’organisation du syndicat va entièrement être modifiée, tous les syndicats sont remplacés par des ODG (organisme de gestion). Avant, le syndicat avait pour ...
“Le millésime 2007 promet des vins très fruités, nous précise le sympathique Jean-Baptiste Brunot, la structure n’est pas trop puissante, ce seront des vins très souples faciles et agréables à boire. En 2006 les vins sont plus souples, il faut des millésimes comme cela qui permettent d’attendre le 2005 qui est encore fermé. Nos 2005 sont assez structurés mais pas trop, on aime retrouver la souplesse dans nos vins, la très belle ...
Cette année,avec ce millésime 2007, nous allons avoir l’occasion de voir l’art desvignerons, la force des terroirs et de revenir vers des vins plus classiques,mieux équilibrés, plus élégants. Il faut comprendre que la force de nos vins,c’est justement d’apporter une finesse qu’un bon nombre de concurrents nepeuvent s’offrir. Qu’est-ce qui différencie en effet un vin français d’unautre ? On a les mêmes cépages, les ...
Cultivé avec soins depuis 1928, de père en fils par la famille Goudineau, le Château Tour Saint Pierre produit un vin parfaitement équilibré, souple, fin et mœlleux, qui est conservé selon les méthodes vinicoles ancestrales et possède toutes les caractéristiques ayant fait la réputation mondiale des vins de Saint-Emilion. Cette magnifique propriété viticole est cultivée sans utilisation de désherbants chimiques ou d'insecticides. ...
“La vendange 2007nous a agréablement surpris, nous explique Bruno Mignon. Malgré les quelquespluies de juin et juillet qui nous ont inquiété au début, le soleil et lachaleur de la fin août et septembre nous ont garanti une belle maturité deraisins, notamment les Chardonnays qui étaient magnifiques, surtout dans lescrus de la Côte des Blancs. Nous avons eu également de très belles surprisesavec les Pinot noir et le Pinot meunier ...
La France a du talent : les vignerons qui comptent en 2008
Cette année, avec ce millésime 2007, nous allons avoir l’occasion de voirl’art des vignerons, la force des terroirs et de revenir vers des vins plusclassiques, mieux équilibrés, plus élégants. Il faut comprendre que la force denos vins, c’est justement d’apporter une finesse qu’un bon nombre deconcurrents ne peuvent s’offrir. Qu’est-ce qui différencie en effet un vinfrançais d’un autre ? On a les mêmes cépages, les ...
Domaine CRÊT DES GARANCHES Sylvie Dufaitre-Genin 69460Odenas Tél. 04 74 03 41 46 Fax. 04 74 03 51 65 e-mail :sylvie.dufaitre-genin@wanadoo.fr Une belle place dans mon Classement pour cetteexploitation familiale de 9,60 ha, située au cœur du cru Brouilly. Terroir àdominante granitique, allié au cépage Gamay noir à jus blanc confèrent à ce vinsa finesse. Le Côte-de-Brouilly 2005 élevé plusieurs mois en fûts de chêne(vendange ...
Vignobles Jean BOIREAU Martine et Christelle Boireau 33570Les Artigues-de-Lussac Tél. 05 57 24 32 08 Fax. 05 57 24 33 24 BeauLussac-Saint-Émilion Château Haut-Milon 2005, élevé en fûts, un vin à la roberubis intense, avec ce nez caractéristique de petits fruits rouges frais(cassis, griotte...), aux tanins denses, tout en nuances, tout en bouche,d’excellente garde. Le 2004 est de belle robe soutenue, bien équilibré,parfumé, alliant ...
“Notre famille, nous dit Marie-Ange Robin, exploite ce fabuleux terroir de Chablis depuis 3 générations pour en extraire des vins tout en finesse, remportant chaque année l’Or et l’Argent des médailles aux grands concours français. Les vignes sont très bien entretenues, “à l’ancienne”, et les vendanges sont manuelles pour préserver la qualité des raisins.
En 2008, nous commercialisons des millésimes relativement ...
Brigitte Dussert : il faut des vins équilibrés, avec une bonne acidité...
Patrick Dussert-Gerber : en Vallée du Rhône, puisqu’il y a le mistral tout comme en Provence, les raisins étaient bien séchés et l’ensoleillement plus favorable qu’ailleurs, les vins ont beaucoup moins souffert des maladies. La Vallée du Rhône et la Provence sont deux régions qui ont fait un grand millésime classique, dans la lignée ...
Brigitte Dussert : vous aimez la Bourgogne, ses vignerons,cette osmose entre ces sols et un cépage unique...Patrick Dussert-Gerber : je n’aime pas tous les vinsde Bourgogne, certains sont dilués, d’autres trop barriqués à outrance pourséduire des marchands spécifiques, notamment à l’export... mais, c’est vrai,ceux que j’aime, j’y suis fidèle.J’apprécie aussi l’intelligence quand elle est suffisamment courageuse ...
Brigitte Dussert : vous aimez la Bourgogne, ses vignerons,cette osmose entre ces sols et un cépage unique...Patrick Dussert-Gerber : je n’aime pas tous les vinsde Bourgogne, certains sont dilués, d’autres trop barriqués à outrance pourséduire des marchands spécifiques, notamment à l’export... mais, c’est vrai,ceux que j’aime, j’y suis fidèle.J’apprécie aussi l’intelligence quand elle est suffisamment courageuse ...
Au sommet. Propriété de 30 ha (60% Cabernet-Sauvignon, 39% Merlot et 1% Cabernet franc). Denis Lurton est sympathique et passionné, et s’attache à laisser s’exprimer au mieux son terroir. On retrouve tout cela dans son Margaux 2004, un grand vin, de couleur très profonde, avec des tanins intenses et savoureux à la fois, un nez complexe où l’on retrouve les fruits cuits et l’humus, de garde. Beau 2003, corsé et dense, riche en ...
Soyons clair : tout le monde se rappelle du temps exécrable deJuin à mi-aout 2007. Concernant la qualité du millésime, on pouvait s'attendreà une année très médiocre, qualitativement et quantitativement. Évidemment,quelques "devins", par mauvaise foi et/ou par ignorance, des "confrères"... sesont empressés de déniger le millésime. Pourtant, le mois de septembre a étédéterminant. Voici ce qu'il faut donc ...
Soyons clair : tout le monde se rappelle du temps exécrable deJuin à mi-aout 2007. Concernant la qualité du millésime, on pouvait s'attendreà une année très médiocre, qualitativement et quantitativement. Évidemment,quelques "devins", par mauvaise foi et/ou par ignorance, des "confrères"... sesont empressés de déniger le millésime. Pourtant, le mois de septembre a étédéterminant. Voici ce qu'il faut donc ...
Qu’est-ce qui différencie la Vintage Code® de la multitude des autres cartes où les étoiles se mélangent aux notes ? Deux choses :
La première c’est la rigueur, la sévérité même avec laquelle j’ai noté la qualité intrinsèque des millésimes, c’est-à-dire de la vendange. C’est la note du bas, en noir.
La seconde chose, le “plus” de la Table Vintage Code, c’est sa seconde note (celle du ...
Retenu par la fameuse classification de 1855, le Château Grand-Puy-Lacoste est l’une des plus anciennes propriétés du Médoc. À la fin du XVe siècle, le Domaine appartenait à M. de Guiraud, Conseiller au Parlement de Bordeaux, c’est en 1978, que la famille Borie en fait l’acquisition. Aujourd’hui, c’est François-Xavier Borie qui en est le propriétaire, et lui fait atteindre les sommets.
Jean-Jacques Vincent peut être fier du travail accompli : il a passé sa vie à développer et à valoriser les 30 hectares de vignes, et a créé avec son fils, Antoine, une maison de négoce “Jean-Jacques Vincent et Fils”. “La période de la taille de la vigne s’est déroulée sous un hiver particulièrement rigoureux (-10°) et neigeux (40 cm de neige), nous précise-t-on. La vigne a ainsi répondu très rapidement aux premières ...
“La particularité du millésime 2004, précise le chaleureux Directeur, Jean Magne, est que nous avons pu introduire 10% de Petit Verdot, et c’est exceptionnel. Les conditions climatiques de l’été 2004, où se sont alternées les belles périodes d’ensoleillement et d’humidité, ont favorisé le mûrissement des raisins. Nous avons récolté une qualité exceptionnelle de Petit Verdot et nous en avons profité car ce cépage ...
J'ai ouvert mon espace sur My Space. Il est personnel, c'est-à-dire que j'y aborde mespassions, notamment l'art contemporain (mon épouse Brigitte et moi projettonsl'ouverture d'un "espace" d'art moderne à Auros), la musique, le cinéma et lalittérature. Plus d'une centaine d'ami(e)s (112, à ce jour) sont déjà venus merejoindre, français, italiens, américains, canadiens, belges, artistes,compositeurs, peintres..., j'ai déjà réservé des tableaux, hésite sur unesculpture, ai promis d'aller voir un concert... On se doute que c'est un médiaexceptionnel pour tisser des ...
Le voilà, lerésultat de notre force sur Internet. Le 1er vrai magazine du Vin sur le Web,alimenté par des centaines d'articles, de liens, de flux, de reportages, deprésence sur le terrain... C'est -une nouvelle fois- du jamais vu, gratuit etunique ! Le mieux, c'est que vous alliez voir : ...
Le voilà, lerésultat de notre force sur Internet. Le 1er vrai magazine du Vin sur le Web,alimenté par des centaines d'articles, de liens, de flux, de reportages, deprésence sur le terrain... C'est -une nouvelle fois- du jamais vu, gratuit etunique ! Le mieux, c'est que vous alliez voir : ...
Taittinger : à La tête des Premiers Grands Vins Classés
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Avec talent et ténacité, Pierre-Emmanuel Taittinger a sauvé l’entreprise éponyme en la reprenant à des investisseurs, lui conservant une “âme” familiale de plus en plus rare en Champagne. Bravo, donc.
Pas si facile de rester au “top” depuis longtemps (ces grandes maisons sont souvent propriétaires d’importants vignobles et dirigées par des hommes pour lesquels la ...
2005, 2004 et 2003 : le top 10 du Rhône à prix imbattables
Voici mes 10 coups de l'année, des vins bénéficiant d’un remarquable rapportqualité-prix-typicité (de 5 à 12 € environ), chaque appellation ayant sa proprehiérarchie, même si, exceptions obligent, on trouvera toujours le meilleur desCDR-Villages, par exemple, supérieur à un vin d’appellation plus réputée. Leterroir et la main de l’homme font la différence.Voir le CLASSEMENT Voir aussi toute la Sélection de MILLESIMESBEAUMES ...
