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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • BEAUMONT des CRAYÈRES
      À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. “La Maison Beaumont des Crayères a été fondée en 1955 et fête donc ses 60 ...
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    • BORDEAUX
    • Château de PASQUETTE
      Les propriétaires du Domaine de la Paleine (voir Anjou-Saumur) sont tombés sous le charme de cette ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine GROS Frère et Soeur
      Le domaine est né du partage de la succession de Louis Gros en 1963. A l’origine, le Domaine a réuni, dans ...
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    • LOIRE
    • Le LOGIS de la BOUCHARDIERE
      Un vignoble de 50 ha réparti pour les 3/4 en coteaux et 1/4 en plateaux, planté en Cabernet franc, avec un âge moyen ...
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    • RHÔNE
    • Château SAINT-ESTEVE D'UCHAUX
      Domaine dans la même famille depuis 1809, qui s’étend sur 230 ha d’un seul tenant (50 ha de vignes et 24 ha de cultures ...
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    • ALSACE
    • CAVE de HUNAWIHR
      “En 1954, explique-t-on, les vignerons de Hunawihr ont mis leurs efforts en commun pour vinifier et vendre eux-mêmes ...
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    • LANGUEDOC
    • Château GRAND-MOULIN
      Un propriétaire passionné par son vignoble, qui s’attache à élever des vins typés comme on les aime. Le domaine ...
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    • SUD-OUEST
    • Château GAUTOUL
      Une magnifique chartreuse du plus pur style XVIIe siècle en parfait état de conservation et ayant gardé son ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine Charles FREY
      Au sommet. “Notre domaine familial, dit Dominique Frey, cultive 13 ha de ...
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    • BORDEAUX
    • Château La ROSE SARRON
      Au sommet. L’histoire viticole de cette propriété, datant du XIXe ...
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    • BOURGOGNE
    • Frédéric ESMONIN
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. J’ai été ravi de revoir Frédéric ...
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    • CHAMPAGNE
    • VIGNON Père et Fils
      Issu d’une vieille famille de vignerons, présente depuis des siècles en Champagne, la ...
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    • LANGUEDOC
    • Mas de la PLAINE HAUTE
      “Les plus anciennes parcelles de l’exploitation ont été achetées par mon arrière ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine SERGENT
      Le Domaine familial de 19,5 ha (vignes de 35 ans en moyenne) s’étend sur un sol de ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Château du COING de SAINT FIACRE
      Le Château comprend 42 ha de vignes sur des pentes de 14 % exposées plein sud. ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Pierre AMADIEU
      Le vignoble s’étend sur 137 ha dans le massif des Dentelles de Montmirail. Les vignes ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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PORTRAITS


LA RICHESSE DE LA GASTRONOMIE BRETONNE


C’est l’un des pays où les goûts culinaires de chacun peuvent être largement satisfaits : les cochonnailles voisinent avec les produits de la mer, les cultures maraîchères avec les fruits. On trouve même en Ile-et-Vilaine des marrons. Le lait est une base de la cuisine bretonne. Largement utilisé pour le beurre doux, demi-sel et salé, il devient alors « amann » et sert à de nombreux fromages.Côté viandes, la plus célèbre est l’agneau de pré-salé : les animaux paissent dans le secteur d’Ouessant, ce qui donne à la viande une saveur toute ...

LE NOUVEAU TOP VIGNERONS DU VAL DE LOIRE


Ces hommes et ces femmes savent ce qu’ils ont à faire, se passent d’un magicien pour fabriquer une cuvée (très) spéciale, et ne perdent pas leur temps à frimer ou en jonglant avec leurs tarifs... Respectant les anciens, ils travaillent, connaissent la force de leur sol, se servent à bon escient des techniques les plus modernes, sans perdre leur âme. Ils ont des valeurs, aiment leur vin, comme moi, comme vous. Et c’est tout ce qui compte.Ne soyez pas étonnés de ne pas retrouver dans cette liste, quelques vins qui sont pourtant retenus dans le Guide : il s’agit notamment de ...

LES VINS DE LOIRE INCONTOURNABLES


DOMAINE GOURONCHINONLaurent et Stéphane GouronFondé en 1946 par René Gouron, le DOMAINE se développera avec le soutien de son fils Jacky jusque dans les années 80. Désormais, ce sont les petits enfants LAURENT et STEPHANE qui vinifient et commercialisent ensemble les 28 hectares que compte la propriété familiale. Classé en Appellation CHINON Contrôlée le DOMAINE GOURON est morcelé en de nombreuses parcelles : argilo-calcaire et ...

LES BEAUJOLAIS DE REFERENCE


  Domaine CRÊT des GARANCHES (BROUILLY)
Sylvie Dufaitre-Genin

69460 Odenas
Téléphone :04 74 03 41 46
Télécopie : 04 74 03 51 65
Email : sylvie.dufaitre-genin@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/cretdesgaranches
Site : www.cretdesgaranches.fr

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Au sud du Mont Brouilly, Sylvie Dufaitre-Genin produit du Brouilly etCôte ...


L'encyclopedie mondiale du vin : D comme... DONNAZ, DÔLE, DAO OU DEBRÖ...


DAHRA
Algérie. Importante région vinicole pour des rouges puissants.DALMATIE
Croatie. Région vinicole produisant des vins blancs modestes.DAMBACH-LA-VILLE
Une belle cité médiévale entourée de remparts (à voir : l’hôtel de ville, la chapelle Saint-Sébastien et les nombreuses enseignes en fer forgé), et surtout un important centre viticole d’Alsace où l’on goûte notamment cet excellent Grand Cru Frankstein.DAME-JEANNE
Bouteille de 2 à 3 l, enrobée de paille, qui sert à conserver ou transporter les vins et les alcools.DANEMARK
Le pays ...


LES POUILLY-FUME DE REFERENCE


 BARILLOT Père et Fils (POUILLY-FUMÉ)

36, rue Louis-Joseph-Gousse - Le Bouchot
58150 Pouilly-sur-Loire
Téléphone :03 86 39 15 29
Télécopie : 03 86 39 09 52
Email : barillotpouilly@wanadoo.fr

Né aux environs de 1770, le domaine familial est situé au coeur du vignoble, sur 11 ha (95 % enSauvignon duquel est issu le Pouilly-Fumé et 5 % en Chasselas, qui produit le Pouilly-sur-Loire, ...


DES VINS D'ALSACE COMME ON AIMERAIT EN VOIR BEAUCOUP...


 Domaine des 7 VIGNES
Emmanuel Saouliak
102, route des Vins
67680 Nothalten
Téléphone :03 88 92 45 73
Télécopie : 03 88 92 62 49
Email : domaine.saouliak@orange.fr

Une famille de vignerons depuis 1684. C’est la 9e génération qui exploite ce domaine de 6 ha. Le nom des 7 Vignes correspond aux 7 cépages alsaciens. Ici, la philosophie culturale et de travail peut se résumer ...


LES NOUVEAUX CLASSEMENTS DES VINS DE LOIRE, ROUGES ET BLANCS


...

LE MEILLEUR DE PESSAC-LEOGNAN


Le 9 septembre 1987, un décret reconnaissait l’appellation d’origine contrôlée Pessac-Léognan. Le terroir se compose de terrasses construites par la Garonne lors des grandes crues millénaires qui ont apporté une grande variété de débris caillouteux, venus parfois de très loin, notamment des Pyrénées ; ces débris, multicolores, usés au point d’être polis, voire luisants, après la pluie, sont plus ou moins enrobés de terre ...

LE MEILLEUR DE SAINT-EMILION


Voici ce qu’il faut retenir :- Le secteur le plus simple à définir, historiquement et géologiquement, c’est celui du plateau qui culmine à quelque 100 m d’altitude, caractérisé par des coteaux et des pentes aux expositions variées et aux sous-sols tout aussi variés (dépôts marins et continentaux, calcaires marins à astérie, molasse…), qui font la diversité de son terroir et la typicité de chaque cru. C’est le territoire ...

CE QU'IL FAUT SAVOIR SUR LES MEILLEURS VINS DE LOIRE


ANJOU Peu d’autres vins peuvent “copier” les meilleurs crus de la région, marqués par ces sols de tuffeau ou de roche calcaire en parfaite osmose avec les cépages Cabernet franc et Chenin, le premier s’épanouissant sûrement le mieux ici, dans cette région où il fait bon s’octroyer quelques étapes gourmandes et historiques. De Champigny à Beaulieu-sur-Layon, du Puy-Notre-Dame à Parnay, la région est riche en terroirs et en saveurs, avec des blancs secs très agréables, des rouges puissants et colorés, au nez de violette comme ceux de Saumur-Champigny. Superbes ...

BOURGOGNE : LES VIGNERONS QUI ONT MARQUE 2015 !



BOURGOGNE C’est “la ” région où le terroir est vraiment omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom. Et, si, sur toute la planète, on est bien content de marquer sur son étiquette des noms de cépages pour vendre un produit quelconque, sans typicité réelle, ici, c’est tout le ...


CINQ BEAUX ALSACES ET LES PLATS QU'IL LEUR FAUT


PIERRE FRICKPINOT BLANCJean-Pierre, Chantal et Thomas FrickEn 1970, le domaine est converti à la culture biologique, les premières applications de la bio-dynamie débutant en 1981. À partir de la récolte 1986, la mention Demeter est obtenue, et, depuis la récolte 2002, le vin n’est plus bouché avec du liège mais avec des capsules couronnes en Inox, pour éviter les déviations organoleptiques (saveurs et arômes) causées par les ...

RIESLING OU GEWURZTRAMINER, L'ALSACE SAIT S'EXPRIMER A TABLE !


ALSACE : LA SELECTION 2016 Domaine des 7 VIGNES
Emmanuel Saouliak
102, route des Vins
67680 Nothalten
Téléphone :03 88 92 45 73
Télécopie : 03 88 92 62 49
Email : domaine.saouliak@orange.fr

Une famille de vignerons depuis 1684. C’est la 9e génération qui exploite ce domaine de 6 ha. Le nom des 7 Vignes correspond aux 7 cépages alsaciens. Ici, la philosophie culturale et de ...


DIX REFERENCES DANS LEUR APPELLATION


SCEA CHATEAU CAILLIVET
GRAVESAu sein de l’appellation Graves, le Château CAILLIVET, à 35 km au sud de Bordeaux, domine la vallée de la Garonne et ses vignobles. Sur ce terroir d’exception sont cultivés 7,5 ha en rouge et 4 ha en blanc. Travaillée en agriculture raisonnée, la vigne et le suivi permanent permettent aux vins de la propriété de remporter de nombreuses récompenses : Millésime rouge 2011 médaille d’or au ...


SUD-OUEST : LE NOUVEAU TOP VIGNERONS


 Prix d’Honneur ❤❤❤❤❤ : 26 Prix d’Excellence ❤❤❤❤ : 15 Satisfecits ❤❤❤ : 10De jolis coups de cœur cette année, notamment en Cahors, Madiran, Jurançon ou Gaillac. Ici, les cépages et les sols ont une véritable influence, une véritable présence historique. De quoi montrer sa propre personnalité quand on en a comme c’est le cas à Cahors ou à Madiran.  À ...

PROVENCE : LES GRANDS VINS EXISTENT BIEN !


Semaine dernière, mercredi 21 : réunion conviviale au Château Rasque des meilleurs vins de Provence, ce qui permet de faire le point !En Côtes de Provence, confirment leur place à la tête des Premiers Grands Vins Classés : Rasque (Sophie Biancone a ouvert des chambres d'hôtes splendides), Jas d'Esclans, Sumeire, qui sont rejoints par Peyrassol et Sainte-Roseline, ces deux derniers étant aussi des "lieux" magiques, où l'art contemporain ...

CHABLIS OU MEDOC, TOURAINE OU CORBIERES..., LE TOP DE LEURS APPELLATIONS


DOMAINE DU CHALET POUILLY
POUILLY-FUISSEDepuis plus d'un siècle déjà, la famille Plumet vit dans le village de Solutré-Pouilly situé dans la région du Mâconnais en Bourgogne, France. Les premières vignes ont été plantées en 1850 - bien qu’il semblerait que l'origine de la propriété familiale remonte à 1774. Depuis les connaissances viticoles ainsi que le savoir-faire familial furent transmis de génération en génération. ...


Accord mets et vins : Vin et Volailles


 Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d’accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d’union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s’intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés qui risquent de trop ...

RENTREE : LES 20 VINS A NE PAS MANQUER


  DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR
MARSANNAYCe domaine familial fut créé en 1978 par Jean-Louis et Evelyne Fougeray, par acquisition et fermage de vignes dans de prestigieuses appellations bourguignonnes de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. C’est en 1999 que Patrice Ollivier le gendre, a repris la direction ainsi que la vinification du Domaine. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 17 ha de Marsannay La Côte ...


BOURGOGNE : LES INCONTOURNABLES DE L’ANNEE


- Prix d’Honneur ❤❤❤❤❤ : 50- Prix d’Excellence ❤❤❤❤ : 15- Satisfecits ❤❤❤ : 26 C’est “la ” région où le terroir est omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom.Et, si, sur toute la planète, on est bien content de marquer sur son ...

GUIDE DES VINS 2016 : LES VIGNERONS QU'IL NE FAUT PAS LOUPER EN LANGUEDOC


Des Corbières à Saint-Chinian, de Faugères en Minervois, en passant par les Coteaux-du-Languedoc ou les vins de pays... on aime ces producteurs passionnés qui élèvent des vins racés, historiquement marqués par des cépages spécifiques... le tout donnant de vrais beaux vins typés, qui parviennent à un niveau qualitatif réel, en blancs comme en rouges, et c’est tout ce qui compte. Daumas-Gassac est toujours hors normes, ...

LES SIX GRANDS CORBIERES


Château SPENCER LA PUJADE (CORBIÈRES)
Sébastien Bonneaud
Rue de l'Eglise
11200 Ferrals-Les-Corbières
Téléphone :06 09 04 39 34 
Email : contact@chateauspencer-lapujade.fr 
Site : www.chateauspencer-lapujade.fr 

Niché au cœur d’un cirque de 35 ha, le Château puise sa force dans un sol argilo-calcaire et dans le micro-climat dont ...


CINQ APPELLATIONS, CINQ VRAIS GRANDS VINS DU LANGUEDOC


J’ai fait des dégustations superbes ces dernières années, qui sont venues confirmer les précédentes, globalement depuis 2005. Le contenant est tout aussi avenant, tant les efforts des vignerons se retrouvent aussi sur leurs bouteilles. Ces producteurs élèvent des vins racés et typés, à des prix remarquables. La force de ces vins est d’avoir su conserver leur spécificité qui se dévoile au travers des cépages de la région, ...

DIX CHATEAUNEUF-DU-PAPE INCONTOURNABLES


L’aire d’appellation comprend Châteauneuf-du-Pape et déborde sur une partie des communes avoisinantes de Bédarrides, Courthézon, Sorgues et Orange. Les sols, plus ou moins profonds, très caillouteux, sont constitués pour l’essentiel de gros quartz roulés mélangés à de l’argile rouge sableuse. Ces gros galets roulés, amoncelés autrefois par le glacier du Rhône, fournissent à la vigne des conditions exceptionnelles de ...

LES BLANCS DE LOIRE SONT AU SOMMET


LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L'ANNEE
VOIR AUSSI LE CLASSEMENT DES ROUGES

Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉSANJOU
SAUMUR
VOUVRAYClos de L'ÉPINAY (V)
AUBERT (V)
BOURG NEUF
GAUDRELLE (V)
GAUTERIE (A)
GUILLOTERIE (S)
LA PALEINE (S)
LA VARIERE (S)
RAYNIÉRES (S)
VIEUX ...


RHÔNE : LES VIGNERONS QUE VOUS NE DEVEZ PAS MANQUER EN 2015


Les millésimes       Les grands : 2010, 2009, 2008, 2005, 2004, 2003 et 2001, 2000, 1998, 1996, 1995, 1989, 1988, 1985, 1983, 1978, 1970, 1967 et 1961.Les bons : 2013, 2012, 2011, 2007, 2006, 1999, 1997, 1994, 1990, 1986, 1982, 1981.

Quand boire les millésimes : voir la VINTAGE CODETout savoir sur le vignobleVignerons sélectionnés
Accédez directement aux commentaires de dégustation ...


QUELS VINS SUR LE CANARD ?


Canard à l'orangeAccords vins proposés :Faugères (Rouge)Rivesaltes (Vin doux naturel)Coteaux-d'aix-en-provence (Rosé)Côtes-du-rhône-villages (Rouge)Alsace Gewurztraminer (Blanc sec)Coteaux du Layon (Blanc sucré)Alsace Pinot gris (Blanc sec)Canard au muscadetAccords vins proposés :Faugères (Rouge)Muscadet (Blanc sec) Canard au vin et aux quetschesAccord vin proposé :Vacqueyras (Rouge)Canard aux cerisesAccords vins proposés ...

LA NOUVELLE HIERARCHIE DES MEILLEURS VIGNERONS DU SUD-OUEST


De jolis coups de cœur cette année, notamment en Cahors, Madiran, Jurançon ou Gaillac. Ici, les cépages et les sols ont une véritable influence, une véritable présence historique. De quoi montrer sa propre personnalité quand on en a comme c’est le cas à Cahors ou à Madiran, mais aussi en IGP.On le voit avec des propriétaires qui prennent du galon (Haille, Vieux Touron...), d'autres qui confirment leur position dans cette ...

DES VINS DE BLAYE TOUT EN CHARME


Château BERTHENON (BLAYE)
Thérèse Ponz Szymanski
3, Le Barrail
33390 Saint-Paul-de-Blaye
Téléphone :05 57 42 52 24 
Télécopie : 05 57 42 52 24 
Email : info@chateauberthenon.com 
Site : www.chateauberthenon.com 

Au sommet de leur appellation. Les routes du Château Berthenon et de la famille Panteur-Ponz se sont croisées pour la ...


DU PRIX D'HONNEUR AUX LAUREATS, LES VIGNERONS DU RHÔNE LES PLUS TALENTUEUX


Le vin, c'est bien, mais le (la) vigneron(ne) reste "l'âme", celui qui fait partie à part entière d'un véritable terroir.  Top Vignerons Région Vallée du RhôneAccédez directement aux commentaires de dégustation du GUIDE DUSSERT-GERBER DES VINS 2015 en cliquant sur le nom Prix d’Honneur Jean Abeille (Mont-Redon)Denis AlaryFamille Cellier (3 Cellier)Christian Gély (Champ-Long)Maxime Gourdain ...

LES VIGNERONS DE TALENT


Partout en France, il y a de grands vins typés, dans toute la gamme, et sans que l’on soit forcément obligé de payer le prix fort pour avoir le meilleur. Le monde du vin est aussi celui du rêve et du plaisir, du partage et des rencontres avec des hommes et des femmes attachants et passionnés. Ce sont ceux-là, les vrais, qui comptent et nous apportent cette pluralité qualitative exceptionnelle, à tous les prix, que toute la ...

La vraie carte des millésimes : la Vintage Code ©


Comment lire ce tableau ?
 Qu’est-ce qui la différencie de la multitude des autres cartes où les étoiles se mélangent aux notes ? Deux choses :La première c’est la rigueur, la sévérité même avec laquelle j’ai noté la qualité intrinsèque des millésimes, c’est-à-dire de la vendange. C’est la note du bas, en noir.La seconde chose, le “plus” de la Table Vintage Code, c’est sa seconde note (celle du haut, ...


DANS LES 3 COULEURS, L'ACCORD IDEAL DES METS ET DES VINS DE PROVENCE


Évoquer la Provence, c’est retrouver toutes les senteurs de ses herbes : sauge, romarin, thym, basilic, origan, marjolaine, sarriette, dont nous nous servons pour agrémenter la plupart des plats. Elles accompagnent particulièrement bien l’agneau, viande privilégiée de cette région, généralement en provenance de Sisteron.On trouve également du lapin de garenne et, en période de chasse, le sanglier est très prisé.Les ...

LES COUPS DE CŒUR ALSACIENS DE L'ANNEE


 Domaine des 7 VIGNES 
Emmanuel Saouliak
102, route des Vins
67680 Nothalten
Téléphone :03 88 92 45 73 
Télécopie : 03 88 92 62 49 
Email : domaine.saouliak@orange.fr 

Une famille de vignerons depuis 1684. C'est actuellement la 9e génération qui exploite ce domaine de 6 ha. Le nom des 7 Vignes correspond aux 7 cépagesalsaciens. Ici, la ...


La typicité des vins ne dépend que des sols des vignobles


La vigne vit. C’est l’une des plantes les plus diversifiées qui soient, et certainement celle qui a fait le plus rêver les hommes depuis l’Antiquité, tous peuples confondus. C’est le “nerf” de la terre, le végétal qui s’accorde le mieux à l’homme en créant grâce à lui un aliment exceptionnel, le vin. La vigne a besoin d’équilibre et d’être en bonne santé, et prospère entre les 28e et 50e degrés de latitude, sous ...

SAVOIE ET JURA : LES MEILLEURS VINS ONT TOUT POUR EUX


   Top Palmarès Vignerons 2015  Région Jura-Savoie- Prix d’Honneur ❤❤❤❤❤ : 7- Prix d’Excellence ❤❤❤❤ : 6- Satisfecits ❤❤❤ : 4- Lauréats ❤❤ : 3 VOIR LE Classement des meilleurs BEAUJOLAIS/JURA/SAVOIE Accédez directement et GRATUITEMENT aux commentaires de dégustation du GUIDE en cliquant sur le nom (en rouge)PREMIERS GRANDS VINS ...

En Médoc, les Domaines LAPAU sont Prix d'Honneur dans le Guide des Vins 2015


Domaines LAPALU❤❤❤❤❤ Une famille que j’apprécie depuis le premier Guide. 
Tout commence avec le rachat du Château Patache d’Aux par Claude Lapalu en 1964 ; en 1979, son fils Jean-Michel rejoint la société familiale et ils se portent acquéreurs du Château Lacombe Noaillac. En 1992, Jean-Michel Lapalu prend en main la destinée du groupe familial qui reprend l’exploitation du Château Liversan en 1995, puis du Château ...


LES VIGNERONS DU BEAUJOLAIS INCONTOURNABLES


Château d'EMERINGES (BEAUJOLAIS-VILLAGES)
Pierre David

69840 Émeringes
Téléphone :04 74 04 44 52 
Télécopie : 04 74 04 44 52 
Email : chateau-emeringe@orange.fr 
Site : www.chateau-emeringes.fr 

Un domaine dans la famille depuis 50 ans. Le vignoble se trouve sur des coteaux d'exposition optimale (sud-est), avec une altitude moyenne de 350 m sur des ...


QUELS VINS AVEC LES LANGOUSTINES ?


Langoustines aux trois saveursAccords vins proposés :Chassagne-montrachet (Rouge)Muscadet (Blanc sec)Langoustines cruesAccord vin proposé :Pouilly-fumé (Blanc) Langoustines grillées au beure d'estragonAccord vin proposé :Alsace Riesling (Blanc sec)Langoustines à la crème d'estragonAccord vin proposé :Cassis (Blanc) Langoustines à l'aigre-douceAccords vins proposés :Vin-de-ProvenceVin-du-Pays-d'Oc (Rouge)Coteaux du Layon (Blanc sucré)Langoustines poêlées au gingembreAccord vin proposé :Sancerre (Blanc sec) Langoustines grilléesAccord vin proposé :Champagne (Blanc ...

ALSACE : LES MEILLEURS VIGNERONS ET LES PLATS QUI COLLENT A LEURS VINS


L’Alsace est l’exemple caractéristique des grandes régions vinicoles et gastronomiques françaises où le mariage des vins et des mets peut surprendre le plus. Bien sûr, on connaît les spécialités du pays, les choucroutes, les Fromages, les charcuteries ou le kouglof, et l’intensité aromatique des grands Crus, alliant finesse et richesse en bouche. On se doute bien qu’un vin d’Alsace se ...

LE CLASSEMENT DE CEUX QUI COMPTENT EN CHAMPAGNE


Je commence la rédaction du prochain GUIDE (parution fin Août chez ALBIN MICHEL et en ligne) et, déjà, des déceptions (Bollinger, Bonnaire, Michez, Moët, Napoléon, Vollereaux...), des nouveaux (Colin, Philippe Gonet, Lenoble, André Robert, Trichet...) qui feront leur entrée dans le prochain Classement... De quoi faire saliver vos papilles ! Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en ...

CINQ VINS DE LA CÔTE DE BEAUNE A NE PAS LOUPER


Clos BELLEFOND (SANTENAY)
Domaine Louis Nié - Gérant : Bernard Chapelle
2, route de Chassagne - BP 33
21590 Santenay
Téléphone :03 80 20 60 29 
Télécopie : 03 80 20 65 92 
Email : clos-bellefond@wanadoo.fr 
Site : www.vinsdusiecle.com/closbellefond 
Site : www.louis-nie.com 

Au sommet. Domaine familial de 9 ha, fondé en 1889, où ...


En Alsace, la sélection de l'année est particulièrement savoureuse


Domaine des 7 VIGNES 
Emmanuel Saouliak
102, route des Vins
67680 Nothalten
Téléphone :03 88 92 45 73 
Télécopie : 03 88 92 62 49 
Email : domaine.saouliak@orange.fr 

Une famille de vignerons depuis 1684. C'est actuellement la 9e génération qui exploite ce domaine de 6 ha. Le nom des 7 Vignes correspond aux 7 cépagesalsaciens. Ici, la ...


Graves et Pessac-Léognan : les vins typés et les autres


Avec le recul, en Pessac-Léognan comme en Graves, on se rend compte qu’il y a d’incontestables vins de très haut niveau, dans une gamme de prix large. Pourtant, il y a également des vins décevants, trop marqués par des élevages qui les dépersonnalisent, chaque millésime ressemblant à un autre, et... des prix injustifiables.Gare à la mode, ici, à des propriétaires imbus d'eux-mêmes ou à d'autres qui apprécient plus d'échapper à l'Isf que... la vigne elle-même.Il est donc indispensable de s’attacher à la réelle typicité des terroirs et de soutenir les hommes qui ...

VOICI LES MEILLEURS BORDEAUX SUPERIEURS !


Château BELLEVUE-FAVEREAU (BORDEAUX SUPÉRIEUR)
Vignobles Michel Galineau et Fils Earl
Moulin de Favereau
33790 Pellegrue
Téléphone :05 56 61 32 49 
Télécopie : 05 56 61 32 49 
Email : vignobles.galineau@wanadoo.fr 

Un domaine de 50 ha (2e génération), cultivé en lutte raisonnée, qui collectionne les récompenses. 

Beau Bordeaux ...


Blancs ou rouges, les meilleurs Châteauneuf-du-Pape se savourent avec...


L’aire d’appellation (3 133 ha) comprend Châteauneuf-du-Pape et déborde sur une partie des communes avoisinantes de Bédarrides, Courthézon, Sorgues et Orange. Les sols, plus ou moins profonds, très caillouteux, sont constitués pour l’essentiel de gros quartz roulés mélangés à de l’argile rouge sableuse. Ces gros galets roulés, amoncelés autrefois par le glacier du Rhône, fournissent à la vigne des conditions exceptionnelles de maturation. C’est le secteur le plus sec des Côtes du Rhône ; le vent dominant est le mistral, l’ensoleillement est de 2 800 heures par an, ...

Rhône : les vins sont en (très) grande forme


Mes coups de cœur sont nombreux cette année, et le Classement s’en ressent. De Vienne en Avignon, les rouges, charnus, charpentés, séveux, racés, avec des notes de prune, de réglisse et des parfums de sous-bois, sont des vins denses et chaleureux comme nous les aimons.On déguste des blancs rares et savoureux (Condrieu, Hermitage, Saint-Joseph et Châteauneuf-du-Pape), issus de raisins qui se plaisent à merveille dans ces sols pauvres, exceptionnels pour la vigne qui doit chercher sa nourriture en profondeur. 
Les meilleurs vins, dans de nombreuses appellations (Visan, ...


Vous aimez les vins d'Alsace ? Voici les meilleurs vignerons de l'année !


Le vignoble s’étend du nord au sud sur plus de 170 km. Son parcours est un pur bonheur : des villages fleuris aux winstubs, des collines ondulées, où se dressent fièrement les vignes prêtes au combat comme des troupes de légionnaires romains à la multitude des crus, les uns plus typés que les autres. L’homme vient s’associer à un terroir hors du commun, où l’on élève des vins sans concurrence, avec cette typicité exceptionnelle. Abrité des influences océaniques par le massif vosgien qui lui procure l’une des pluviosités les plus faibles de France (450 à 500 mm ...

Château MAUCAILLOU, coups de cœur permanents


 Je connais la saga Maucaillou depuis une trentaine d'années. La famille Dourthe, d'origine landaise, se dédie à la viticulture et à l'élaboration de vins fins depuis le milieu du XIXe siècle. Philippe Dourthe, passionné par les grands terroirs viticoles et la production de vins de haute expression représentait la 5e génération. Ses enfants, Caroline, Pascal et Magali, perpétuent cette longue etnoble tradition, et n'ont de cesse d'agrandir le patrimoine familial.

En 1972, la famille reconstitue le vignoble du Château Felletin ...



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Coup de cœur Millésimes
PONTAC
Château PONTAC GADET
33710 Teuillac

SARPE
Château CLOS de SARPE
33330 Saint-Christophe-des-Bardes

BEAUVALCINTE
Domaine BEAUVALCINTE
84190 Suzette

BRIXON
BRIXON-COQUILLARD
51500 Ludes

DILIGENT
André DILIGENT et Fils
10110 Buxeuil

MANDARD
Jean-Christophe MANDARD
41110 Mareuil-sur-Cher

REINHART
Vignobles Pierre REINHART
68500 Orschwihr

DAUMAS GASSAC
Mas de DAUMAS-GASSAC
34150 Aniane

DARIUS
Château DARIUS
33330 Saint-Laurent-des-Combes

PLINCE
Château PLINCE
33500 Libourne



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APPELLATION PAR APPELLATION, LA BOURGOGNE EXEMPLAIRE
- APPELLATION PAR APPELLATION, LE MEILLEUR DE LA VALLEE D …
Au Domaine du GRANIT DORÉ, un JULIÉNAS comme on les aim …



Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU DE BEAUREGARD
Bernard Cambier
49260 Le-Puy-Notre-Dame

CHAMPAGNE CHARPENTIER
Jean-Marc et Céline Charpentier
02310 Charly-sur-Marne

CHARLES SCHLERET
Charles Schléret
68230 Turckheim

CHATEAU CANTENAC
Frans et Johan Roskam
33330 Saint-Emilion

DOMAINE ALAIN MICHAUD
Alain Michaud
69220 Saint-Lager

DOMAINE CRET DES GARANCHES
Sylvie Dufaitre-Genin
69460 Odenas

CHATEAU DU MASSON
Michel et Françoise Gautey
33420 Moulon

MAISON MOLLEX
Jean-Luc et Sébastien Mollex
01420 Corbonod

CHÂTEAU FILLON
Thierry SCHOEPFER - Directeur Général
68630 Bennwihr

DOMAINE DE SAINT-GUILHEM
Philippe Laduguie
31620 Castelnau-d'Estrètefonds


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