Crêpes Party 2012 ... Crème Tartiflette et Compote Pomme/Poire aux Epices à Pain d'Epices
Hier c'était la chandeleur mais je suppose que certains d'entre vous vont faire ça tranquillement ce soir ou même ce we donc voici les différentes garnitures faites hier pour notre traditionnelle crêpes party ... et ce qu'il y a de bien dans la crêpe party de Teffal c'est que chacun cuit ses petites crêpes au fur et à mesure de ses envies (et moi j'dois pas passer 2h debout devant la poêle à cuire bêtement 30 crêpes loll) ...
Chaque premier vendredi du mois, avec la collaboration de mes lecteurs, je publierai donc un petit article les concernant et comportant les mêmes questions, on commence avec Véronique alias "verobleue" Son premier commentaire date du 13 mars 2007 et mon blog est ouvert depuis le 22 février 2007 et depuis elle ne m'a plus quittée, que ce soit ici, par mail, par colis, sur FB ou encore au salon du blog de bruxelles donc je peux aisément dire qu'elle est ma plus ancienne et fidèle lectrice et je l'en remercie ;-) - ...
Ananas rôti et sa chantilly aux graines d'acacia torréfiées
Je pense qu'il n'y a pas plus simple comme recette, et c'est un dessert très agréable après un repas copieux. Donc ce genre de recette revient souvent à ma table quand je suis peu inspirée et surtout quand je sais mes invités n'auront plus faim pour le dessert. J'ai aromatisé la chantilly ...
hé oui nous sommes déjà en février pfff que ça va vite, hier on était encore au réveillon de Nowel non ??? Et ce deuxième mois de l'année est déjà bien rempli avec d'abord la chandeleur ajourd'hui (je vous ai mit plein de liens utiles dans l'encadré juste au dessus) ensuite la St Valentin (ce we je décore la maison de petits coeurs) et à la fin du mois le 5èm anniversaire de mon blog (oui déjà ...
Les cookies, il n'y a pas plus simple, et surtout pour tous les goûts, des moelleux, des croquants, enfin je pense qu'il y a autant de recettes que de cuisinières. Mais surtout tout le monde adore çà! Le livre de Laura Todd dont j'ai tiré cette recette, je l'ai acheté par curiosité car ...
Régulièrement je vais faire remonter une de mes anciennes recettes, celles que je publiais au début du blog parce qu'elles faisaient parties des classiques mais dont les photos de l'époque ne sont pas terribles il faut bien l'avouer ... heureusement j'ai fais quelques progrès depuis je vous ai donc fait une toute nouvelle photo de présentation pas plus tard qu'hier soir ;-))) ...
Une Semaine sans Faire les Courses Episode 8 ... Pomme au Four, Crème d'Amande et Calvados
C'est avec cette recette que se termine la "semaine sans courses", le frigo est vide de chez vide quant au congélateur il me faudrait bien plus d'une semaine pour le vider mais je vais m'y tenir et continuer à piocher dedans pendant les semaines à venir, en tout cas merci à Juliette pour cette super idée que je referai régulièrement ... Hier soir nous avons fini le "Rôti fourré à la carotte" de dimanche donc pas ...
Cheese-cake acidulé au coulis de framboises (ou caramel)
Le mois dernier j'ai reçu des Éditions Solar la dernière édition du Cookbook de Masterchef. Un livre rempli de recettes plutôt festives mais comme d'habitude je me suis attachée à une recette sucrée. Pour le coulis, j'avoue avoir eu un peu la flemme et une grosse envie de l'accompagner ...
Vous ne le savez peut être pas, mais j'ai des origines espagnoles, et oui mon papa est andalous. Donc les churros c'est toute une institution, dégustés dans les bars accompagnés de chocolat épais et bouillant, un régal. Que de souvenirs...... Alors quand Chef Damien m'a proposé de tourner ...
Une Semaine sans Faire les Courses Episode 7 ... Rôti au Lait et au Miel Fourré à la Carotte
Samedi pas de vide congèl donc hier j'ai sorti une grosse pièce pour compenser lolll j'avais un beau rôti de porc au carré de 1,2kg et comme le dimanche en général on allume le poêle à bois tout l'après midi et que j'adore cuire le rôti cuit doucement au dessus du poêle j'en ai profité, je voulais refaire une version "au lait" et y ajouter les dernières carottes fraîches qui me restaient et là, en épluchant les ...
Lors de sa sortie en octobre, j'ai couru l'acheter car en véritable cook addict j'achète j'achète. Depuis j'ai pris le temps de le lire, et plus je le feuillette et plus je l'adore. Il faut dire que j'adore l'auteur NIGELLA qui pour moi est une vraie femme des temps modernes. Pour vous ...
Une Semaine sans Faire les Courses Episode 6 ... Spirelli aux Petits Légumes, Crème à l'Ail
Bon c'est pas tout de vider le frigo et le congèl pendant une semaine et de ne pas faire les courses mais dans le congel il n'y a pas QUE des crevettes, des sot-l'y-laisse ou du magret de canard (certaines comprendront !! ;-) il y a aussi des trucs bcp moins "festif" comme des côtes de porc et il faut bien les manger aussi, mais pour ça je compte sur le choupinet qui adore ça, ces jours là moi je mange du poisson ... du ...
Une Semaine sans Faire les Courses Episode 5 ... Gambas Gingembre et Citronnelle, Flambées au Vin de Litchee
Hé bien mes amis, vu comment on a bien mangé cette semaine, je pense que je vais faire du "vide placards/congèl" jusqu'à ce que TOUT soit vide lolll (bon ok pour l'instant j'ai pas encore entamé côtes de porcs et autres trucs que j'aime pas trop mais ... pour ça y a choupinet hein ;-)))) Mais revenons à notre recette d'hier soir, il me restait du "tajine de sot-l'y-laisse" pour une personne donc je devais trouver autre ...
Comme j'adore les beignets de carnaval, et que je souhaitais participer au défi de chef Damien sur la courge, j'ai pensé à faire cette variante avec de la courge butternut. Mes enfants ont bien aimé et moi aussi, car la courge leur donne un moelleux incomparable, et même le lendemain ils ...
Une Semaine sans Faire les Courses Episode 4 ... Tajine de Sot-l'Y-Laisse à l'Asiatique
Oui je sais un tajine asiatique c'est peu commun et pourtant, il s'agissait bien d'un tajine (viande mijotée avec légumes et épices) mais épicé à l'asiatique (gingembre, citronnelle, saté etc) alors ben j'ai décidé que c'était un tajine asiatique na lolll je l'ai préparé avec le reste de mon KILO de sot-l'y-laisse sorti du congélateur pour ma recette d'hier En fait au départ je voulais faire un vrai tajine ...
Une Semaine sans Faire les Courses Episode 3 ... Sot-l'Y-Laisse Braisés au Miel et Gingembre
On continue et on résiste ... euh entre nous ajd'hui c'est mercredi et normalement jour des courses avec papounet et comme en général ça me gonfle j'peux vous avouer que je n'ai aucun mal à résister lolll Mais revenons à nos moutons, au menu du "vide frigo/congel" hier: à midi un gros bol de bouillon de légumes au curry (fait avec les reste des légumes achetés pour le réveillon chinois) et des tartines au beurre, ...
Vous allez rire, vous moquez un peu (je vous vois d'ici), mais jusqu'à cette recette je n'avais jamais goûté le topinambour. Je ne sais pas pourquoi, mais souvent il y a des ingrédients qui m'impressionnent, et puis j'avais aussi peur que cela ne plaise pas au reste de la famille. Du coup ...
Bye-Bye Lapin Bonjour Dragon ... et Vive Notre Réveillon Asiatique !
Comme vous le savez certainement hier l'asie fêtait son nouvel an et passait à l'année du dragon (après le lapin) et comme je ne rate aucune occasion de faire la fête avec les amis j'ai bien entendu décoré la maison (d'autres détails de la déco ici) et convié 8 personnes à partager un repas asiatique avec nous ... nous étions donc 11 à table samedi soir et comme je le dis tjs un ...
Une Semaine sans Faire les Courses Episode 2 ... Bouillon de Légumes au Curry
Bon, avant d'attaquer le congel qui regorge de réserve, il faut attaquer les restes du frigo et surtout les restes du réveillon chinois de samedi, hier soir nous avons donc fini le bouillon de boeuf, les nems et j'ai refait du porc au caramel avec un bout de filet mignon perdu dans le congélateur ... ben oui bien obligée car les invités avaient tout englouti samedi lolll Il me restait donc quelques morceaux de ...
Tarte Chiboust chocolat orange de Christophe Felder
Cette tarte je l'ai réalisé la semaine dernière pour l'anniversaire entre "grandes personnes" de ma petite puce de 7 ans. On sait tous que le mariage orange chocolat est un régal, et bien cette tarte en est encore une belle preuve, car en plus elle associe une base de pâte sablée à la ...
Une Semaine sans Faire les Courses Episode 1 ... Pudding aux Vieux Biscuits et aux Pommes
C'est Juliette qui a eu cette excellente idée et en a parlé avec plusieurs bloggeuses sur FB la semaine dernière, le but: vider le surplus des placards, du congélateur et surtout faire des économies en se passant de courses une semaine, et en cette fin de mois après les fêtes et les soldes ça ne peut que faire du bien vous ne trouvez pas ??? Le but du jeu était de faire un inventaire des produits restants dans le ...
Hé oui ajd'hui à la maison c'est 农历新年 autrement dit le "réveillon chinois", j'ai passé la journée en cuisine hier, je vais encore y passer une partie de la journée d'ici l'arrivée des premiers invités vers 17h (ceux qui passent le we à la maison) les autres arriveront vers 18h30, ça me laisse quelques heures pour tout peaufiner !! Comme d'habitude j'ai décoré la maison en fonction de la fête, nous avons ...
Il reste encore quelques jours 31 janvier 2012 pour participer à la rédaction de YUMMY n°7 qui paraîtra le 15 février. Alors pourquoi ne pas proposer et partager vos recettes. N'oubliez pas que vous pouvez proposer d'anciennes recettes. Pour participer c'est ICI ( CLIC) Et si vous ne l'avez ...
Un plat complètement inventé lors de mon réveillon chinois l'année dernière et une fois de plus "oubliée" dans le pc lolll bah comme ça pour une fois je suis à l'avance avec de nouveaux plats asiatiques ;-) L'année dernière donc, dans la précipitation de mon souper de nouvel an asiatique, je voulais faire des crevettes "sel et poivre" et au final, par manque de temps j'ai bidouillé cette petite recette qui a eu un ...
Quelques Idées pour Fêter le Nouvel An Asiatique ...
Cette année le nouvel an chinois tombe le 23 janvier et nous entrons dans l'année du dragon ... comment vous n'aviez pas remarque que ce blog s'est "relooké" ??? lolll Je fais mon souper asiatique samedi soir avec des amis et la famille, nous serons en tout 11 à table, je vous raconterai bien entendu tout ça après mais en attendant voici un petit récapitulatif de quelques plats que j'ai servi lors de mes ...
Un petit plat que j'ai fais pendant les fêtes mais après tout pourquoi attendre décembre pour bien manger et se faire plaisir hein, on trouve encore du gibier profitons en ... je mange peu de viande en général, non pas que je sois végétarienne mais je préfère tout simplement le poisson ou la volaille mais LA, je me suis régalée !!! Ingrédients (pour 2 gourmands) ...
Pour réussir un excellent couscous il vous faut : - la recette de ma maman, écrite de sa main il y a des années (bon ok ça je vais vous la recopier ☺) - toute une série de légumes différents - une après ...
Même si il ne fait pas aussi froid qu'il devrait cet hiver, un bon bol de soupe le midi avec une tartine est un de nos repas préféré pour le midi et si régulièrement je fais des "classiques" poireaux, chou fleur, tomates etc j'aime aussi innover avec de nouvelles saveurs ... C'est à Soissons que j'ai pu goûter une toute petite cuillère que choupinet a bien voulu me donner lors d'une démo de Cocopassions, j'ai donc ...
Qui n'a pas tenté un jour de faire sa pâte feuilletée. Avant cette vidéo, je réalisais des pâtes feuillettées mais pas de manière "conventionnelle". Alors si vous souhaitez vous initiez à la pâte feuilletée pour votre prochaine galette c'est par ici que ça se passe. Réaliser une pâte ...
Je vous re-publie ma recette de hachis parmentier tout d'abord parce que j'en ai refais hier soir pour l'anniversaire de papounet donc j'ai refais quelques photos (pour le reste j'vous laisse les originales), ensuite parce que c'est certainement un des plats préféré de Maryse (j'en veux pour preuve la "prise d'otage" du reste du deuxièm plat loll) puis parce que la recette originale date de 2007 et mérite d'être ...
Papounet à 71 Ans ... (re-publication il en a 75 Ajd'hui loll)
Happy Birthday Papounet !! et je serais tentée de dire 75ans de "conneries" lolll Dans le bons sens du terme bien entendu, à savoir que c le roi de la gaffe et des "bièstries" (bêtises) comme on dit à charleroi ☺ il faut dire que même sa naissance a été une "bêtise", en effet il n'a jamais connu son papa décédé en 1936 quelques ...
Au départ elle avait tout d'une carbonade classique et en cours de recette je l'ai transformée, remplaçant la bière par des tomates pelées et des légumes qui restaient au frigo ... et pour une fois j'ai mangé de la carbonade ;-))) Ingrédients (pour 3 à 4 gourmands) 500gr de carbonade de boeuf 3 oignons 2 belles carottes 1 blanc de poireau ...
C'est au mois de décembre lors de l'atelier chez Alain Cirelli que j'ai goûté ces petites douceurs réalisées par ma copine Philo. A toutes les personnes présentes à l'atelier je m'excuse si vous n'avez pas pu y goûté ce jour là, car je crois avoir mangé presque tous les carrés, lol. Je les ...
Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai fait il y a longtemps ... très longtemps lolll et qui était restée dans mes archives uniquement parce que je pensais (en revoyant la photo du dossier) qu'elle était faite avec du potiron, qu'on ne trouve pas toute l'année donc il fallait attendre la bonne période pour la publier et en fait NON c'est à base de patate douce, qu'on trouve toute l'année mdrrrr La voici donc ...
Je vous ai dit hier que j'avais un test de galettes en cours et bien le voici.Un régal, on a adoré! A refaire très souvent d'après mon mari. Ingrédients: 180 g de poudre d'amande 95 g de beurre ramolli 175 g de sucre 2 cuillères à soupe de pâte de pistache (environ 30g) 1 cuillère à soupe ...
Toujours très classique en galette, voici ma recette fétiche à la crème d'amandes que je vous repropose et je l'ai réalisé rien que 3 fois cette semaine. Bon cet après midi j'essaie une version différente. Je vous tiendrai au courant. Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée 80 g de beurre ...
Après nos vacances tumultueuses où nous étions presque SDF en France, notre renvoi du camping de manière honteuse et nos nombreuses petites anecdotes tout au long de l'année (qui vous font bien rire d'ailleurs loll) nous pensions avoir tout vécu en 2011 et jusqu'au 31 décembre ce fût le cas mais ... c'était sans compter notre "poisse" habituelle en matière d'hôtel et de réservation !!! Pour la petite histoire, étant ...
Bûchette à la Crème de Pesto Rouge, Philadelphia et Jambon de Parme ...
Voici donc la deuxième version de notre entrée du réveillon de Nowel (si si c'est bien l'entrée pas le dessert j'vous jure lolll) pour ceux qui ne raffollaient pas du saumon Maryse a eu l'idée de faire une crème de pesto en se basant sur les jolies verrines faites chez elle début décembre ... j'ai eu l'occasion de goûter les 2 versions (saumon et celle ci) et sincèrement les 2 étaient extra !! ...
Pour le réveillon de noël Maryse et moi voulions faire une entrée originale mais tout en restant dans le thème et quoi de mieux pour épater les invités que de leur faire manger ce qui ressemble au dessert ... à l'entrée (et puis c'est une bonne façon de respecter le planning hein cousine ? lolll) Nous sommes donc parties sur l'idée de faire des buchettes individuelles, présentées et garnies comme des buches de ...
Le mille feuilles est je pense le dessert que je réalise le plus souvent à la maison. C'est le dessert préféré de mon mari et de mon père. Mais malgré le fait qu'en principe la recette n'associe qu'un feuilletage et une crème vanillée, je modifie sans cesse la recette du mille feuilles car ...
Pendant le mois de décembre j'ai découvert une couronne de porc chez Lidl (Belgique) je ne connaissais cette espèce de roti qu'en version agneau vendue bcp plus chèr le kg et comme choupinet adore tout ce qui ressemble à une côte de porc j'ai sauté sur l'occasion mais je voulais lui faire un truc spécial quand même j'ai donc eu l'idée de cette croûte aux herbes et aux Tuc ... ...
Oeufs Cocotte au Maroilles de Cricri + Version Munster et Saumon ...
C'est encore une recette que j'ai découverte à Soissons, nous étions nombreux(ses) à assister à la démo "qui pue" de cricri et Clquipopotte et, bien que je ne suis pas fanatique de fromage et encore moins "qui pue" cette recette m'avait complètement séduite ... si bien que j'ai choisi de la réaliser en version mini avec des oeufs de caille pour le réveillon de Noël, que nous en avons remangé le lendemain avec des amis qui ...
J'adore les desserts espagnols et mexicains, ils sont pour moi emprunts de douceurs et de réconfort. Rien de tel que ces desserts pour se remonter le moral. Et celui ci est vraiment remonte-moral!!!! Ce parfum du lait concentré, miam, rien que çà je retourne en enfance mais avec une ...
Encore une recette que j'ai découverte (et dégustée) à Soissons et c'est Grelinette qui nous l'avait concoctée, je m'en suis donc inspirée pour faire ces jolies sucettes le soir du réveillon de Noël en les préparant à ma sauce bien sur ... Ingrédients (pour une vingtaine de sucettes) 2 râbles de lièvre pas trop épais 4 grandes ...
Mousseline de Betterave à l'Orange, Foie Gras et Pain d'Epice ...
Au départ cette recette devait être celle que j'avais goûtée de bon matin un dimanche à Soissons mais n'ayant pas trouvé de betteraves fraiches j'ai eu quelques difficultés à faire une mousseline qui tienne assez pour être moulée en quenelles donc j'ai dû improviser et changer la présentation en verrine ... Pardon pour les photos pas très nettes mais je n'ai pas eu le temps d'en prendre avant le réveillon et celles ...
Les spaghettis à la carbonara (littéralement "pâtes à la charbonnière) sont une recette de pâtes typiques de l'Italie. La recette traditionnelle fait aujourd'hui l'objet de nombreuses variantes mais les bases sont les oeufs (parfois seulement le jaune), les lardons, le fromage, et le ...
→ Pour 4 personnes INGREDIENTS 4 steaks hachés 2 grosses boîtes de haricots rouges 2 grosses boîtes de haricots verts 4 bocaux de sauce mexicaine 4 oignons 1 filet d'huile d'olive PREPARATION Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les oignons émincés et les steaks en morceaux. Remuer ...
Aspic de Poires au Pain d'Epices et Vin Blanc, Chantilly de Roquefort ...
Un petit amuses bouche très facile à faire et qui donne un bel effet, en plus du bon goût bien entendu lolll pour la recette préférez des poires pas trop mûres, les morceaux tiendront mieux à la cuisson ... Ingrédients (pour +- 15 verrines selon taille) 3 poires pas trop mûres (conférence pour moi) 15cl de vin blanc moelleux ...
