Domaine Des HAUTS PERRAYS(COTEAUX-DU-LAYON)
Claire Le Fournis
Les Hauts-Perrays
49290 Chaudefonds-sur-Layon
Téléphone :02 41 78 67 57
Télécopie : 02 41 78 68 78
Email : contact@domaine-des-hauts-perrays.fr
Ce propriétaire passionné peut être fier de son Coteaux-du-Layoncuvée Stefy Vendanges Manuelles 2005, un grand vin développant des arômes de fruits compotés (abricot), et de ...
Les vignobles s’étendent sur 80 ha. Un excellent Premières-Côtes-de-Bordeaux 2006, un vin au nez de fruits rouges surmûris, légèrement épicé en finale, de ...
Fernand ENGEL et Fils
Gaec Engel Fernand et Fils
1, route du Vin
68590 Rorschwihr
Téléphone :03 89 73 77 27
Télécopie : 03 89 73 63 70
Email : domaine.engel@orange.fr
Site : www.fernand-engel.fr
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Beau GewurztraminerClos des Anges 2006, un vin complexe et puissant, avec des notes ...
Vignoble de 11 ha acquis en 1937, avec un solargilo-calcaire et une répartition idéale de 79% Merlot, 12% Cabernet-Sauvignon et autres cépages, avec des vignes de 25 ans. ...
Des crus du Beaujolais qui réservent des surprises.
Des crus du Beaujolais qui réservent des surprises.La force du terroir et la structure des vins de Chénas, de Juliénas, de Régnié ou de Moulin-à-Vent, l’élégance d’un Saint-Amour, d’un Brouilly ou d’un Chiroubles… tout concourt à prendre au sérieux les meilleurs vins de la région et à ne pas s’arrêter à la production des “primeurs”, pour lesquels j’avoue néanmoins un faible, pour situer leur véritable niveau ...
Les 10 vins d'Alsace qu'il vous faut ! Domaine Aline et Rémy Simon
Rémy Simon
12, rue Saint Fulrade
68590 Saint-Hippolyte
Téléphone :03 89 73 04 92
Télécopie : 03 89 73 04 92
Email : alineremy.simon@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/alineremysimon
Site : www.domaine-simon.fr
Un petit domaine familial qui pratique la lutte intégrée. ...
DOMAINE ALAIN MICHAUDPropriété créée en 1910 par le grand-père. Alain Michaud représente la troisième génération de vignerons, bientôt secondé par la 4 ème avec Dorian. Le domaine compte 13 ha dont 9 en appellationBrouilly, constitué pour 70 % par des vignes de plus de 50 ans.
Beau Brouilly 2007, fin, parfumé, corsé, un vin qui sent bon les fruits rouges mûrs et les sous-bois, de bouche savoureuse. Le 2006, d’une robe ...
DOMAINE CHARLES AUDOIN
MARSANNAYLe domaine s’étend sur 14 ha, offrant une diversité de 14 appellations de Marsannay, Porte-d’Or de la Côte-de-Nuits, à Pommard, en Côte-de-Beaune. Cyril Audoin, 29 ans, représente la cinquième génération de vignerons. Mais, si le domaine atteint aujourd’hui 14 ha, la superficie de la propriété, au début des années 1900, était limitée à seulement 4 ha. Le vignoble fut maintenu grâce à ...
Taille en guyot mixte ou double, ébourgeonnage, épamprage, effeuillage mécanique, enherbement et désherbage sous le rang, pratique de la lutte raisonnée... cela explique ce Lussac-Saint-Émilion 2006 (80% Merlot, 15% Cabernetfranc et 5% Cabernet-Sauvignon, sols sablo-argileux et argilo-calcaires), au nez très subtil de fraise des bois, de cassis et de sous-bois, d’une belle harmonie en bouche, ample, généreux et persistant, de ...
À la tête des Premiers Grands Vins Classés de son appellation. La propriété s’étend sur 24 ha à l’ouest de la commune de Tauriac, sur l’un des meilleurs terroirsargilo-calcaires de l’appellation (55 % Merlot, 40% de Cabernetfranc et Sauvignon et 5% de Malbec pour la cuvée sélection). On y goûte ce superbe Côtes-de-BourgClos 2006, issu des meilleures parcelles (vieilles vignes de plus de 50 ans plantées pour 50% ...
Une place enviable dans le Classement pour ce domaine de 50 ha (2e génération), cultivé en lutte raisonnée. Le Bordeaux Supérieur 2006 est un vin dense et parfumé, de bonne base tannique, tout en bouche, avec des notes bien caractéristiques de fruits rouges mûrs et d’épices, très bien élevé, d’excellente évolution. Le 2005 a largement mérité sa médaille d’Or au concours de Paris, un vincharnu, de couleur ...
Sélection vins du Rhône : de grands vins à prix doux
Les vins de la Vallée du Rhône à table :- Châteauneuf-du-Pape. Des rouges riches et charpentés, très parfumés, qui sentent la garrigue et les fruits surmûris, et s’apprécient sur le gibier (sanglier, chevreuil, lièvre) ou avec les truffes. Les blancs sur une cuisine riche.
- Cornas et Côte-Rôtie. De grands vins rouges intenses et complexes, concentrés au nez comme en bouche, d’excellente garde, qu’il faut savoir ...
Au sommet dans le Classement, grâce à un réel rapport qualité-prix-plaisir, ce qui vient également récompenser la passion et le dynamisme de Maxime Bontoux. Domaine sous agriculture raisonnée. Un vrai coup de cœur pour ce Graves rouge 2006 (55% Cabernet-Sauvignon, 45% Merlot), d’un beau rouge profond, ample et structuré, riche en fruits (griotte, mûre), de belle rondeur, tout en finessetannique, très parfumé au ...
Une place enviable dans le Classement 2009. Une propriété de 12 ha sur un plateau argilo-calcaire très sec, au sud de l’appellationBergerac. Excellent Côtes-de-Bergeracblancmoelleux 2007, pur Sauvignon, qui ...
DOMAINE DU CLOS DE L'EPINAY
VOUVRAYBelle propriété du XVIIIème siècle pour la partie la plus ancienne. Le domaine est un clos avec des vignes, un verger, un jardin et des arbres centenaires, situé au dessus du village de Vouvray. La propriété se situe au milieu des vignes, ce qui est également une rareté sur l’appellation, puisque la plupart des autres viticulteurs sont installés près de leurs caves situées dans les vallées ...
Savoureux MédocChâteau Patache d’Aux 2005, riche en couleur comme en charpente, tout en complexité d’arômes (fruits noirs bien mûrs, poivre), typé, de bonne base tannique, associant structure et finesse, qui poursuit sa belle évolution. Le 2004, de couleurpourpre intense, aux notes de cassis mûr et d’épices, est un vin puissant, aux tanins très harmonieux, de bouche complexe et persistante. À ses côtés, le ...
Une réussite avec ce Bordeaux rouge 2007, une cuvée élevée en fûts de chêne (80% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon et 10% Cabernetfranc, vendanges vertes fin juillet afin de ne laisser que 8 grappes par pied, et permettre une meilleure ...
10, rue de la Vallée-Coquette
37210 Vouvray
Téléphone :02 47 52 71 03
Télécopie : 02 47 52 68 38
Email : aubert.jc.d@range.fr
Exploitation familiale depuis 6 générations, qui s’étend sur 28 ha plantés sur des solsargilo-calcaires et argilo-siliceux. La passion de la famille et tous ces soins expliquent leur superbe Vouvraydemi-sec 2006, ...
Un vignoble de 12 ha (80% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon, 10% Cabernetfranc) cultivé sans utilisation de désherbant chimique ou d’insecticide. Vous aimerez comme nous ce Saint-Émilion GC 2005, aux taninssoyeux et fermes à la fois, au nez complexe et subtil dominé par le cassis mûr et l’humus. Le 2004, tout en couleur et en matière, très typé, gras, au nez subtil, avec ces notes très caractéristiques et persistantes ...
EARL FREY CHARLES ET DOMINIQUE
PINOT NOIRNotre domaine familial cultive 13 ha de vignes sur 3 communes (Dambach la Ville, Scherwiller et Châtenois). Nos ancêtres, venant de Suisse, s'installèrent à Dambach la Ville au 17ème siècle et pratiquèrent la polyculture comme de très nombreuses familles alsaciennes. C'est avec mon grand-père Joseph FREY et mon père Charles que la vente en bouteille commença. Nathalie et Dominique donnent ...
On sait que la force du Net, c'est "l'instantanéité". Il est loin le temps où il me fallait attendre un an pour l'édition du GUIDE ou de MILLESIMES et changer un commentaire sur tel ou tel vin.Je suis en pleine dégustation de Champagne, et un bon nombre de bouteilles m'ont décu quand d'autres m'ont particulièrement enthousiasmé. C'est une période où je prends le temps de regoûter des vins pour lesquels j'avais eu un vrai coup de ...
Un Coteaux d'Aix comme on aimerait en voir plus souvent
CHÂTEAU BEAULIEU
COTEAUX D'AIXChâteau Beaulieu a été acquis par Pierre et Nicole Guénant en 2002. Depuis, ils ont tout mis en œuvre avec efficacité pour propulser ce vignoble et ses vins au plus haut niveau. Pour cela, ils ont investi dans les caves et la vigne et se sont adjoints les conseils d’éminents spécialistes pour tirer le meilleur potentiel de ce terroir basaltique très particulier. Au cœur de l’immense cratère ...
Château D'AGASSAC(HAUT-MÉDOC)
Jean-Luc Zell
15, rue du Château d'Agassac
33290 Ludon-Médoc
Téléphone :05 57 88 15 47
Télécopie : 05 57 88 17 61
Email : contact@agassac.com
Site : www.agassac.com
Ce Haut-Médoc 2004, Cru Bourgeois, est de belle robe grenat, un vincharnu, très équilibré, aux arômes d’épices et de pruneau, aux tanins denses et soyeux à la fois, de ...
Je vous avais annoncé dans mon précédent billet les étapes successives que nous mettons en place sur le Net.Notre Lexique du vin est opérationnel dans les sites MILLESIMES et VINS DU SIECLE. C'est un outil d'information réellement exceptionnel avec des milliers de références. Il suffit de cliquer sur un mot (par exemple "Pommard") pour accéder à sa définition, qui, elle-même, renvoie à d'autres définitions... et ainsi de suite. Il ...
Belles récompenses pour Piper-Heidsieck et Charles Heidsieck
On le savait déjà (et vous aussi, confer notre article) puisque ces deux maisons sont au sommet dans notre Classement, notamment cette envoûtante Cuvée des Millénaires, mais cela ne peut que nous conforter :
"Piper-Heidsieck et Charles Heidsieck sont élus meilleurs champagnes de l'année cette semaine à Londres. Deux jurys indépendants anglais viennent ...
Une entité superbe de 54 ha de vignes (nouvelles techniques de culture et de vinification et développement de l’œno-tourisme). Remarquable Haut-MédocCru Bourgeois Supérieur 2005, de belle structure tannique, puissante et fondue à la fois, de couleurpourpre, d’une belle concentration, aux notes de fruitsfrais et d’épices (muscade), alliant distinction et richesse, un vin très représentatif de ce grand millésime, ...
À la tête de leurs appellations. On le voit avec ce Bordeaux rouge 2007, qui allie charpente et finesse, parfumé, de robe soutenue, de bouche classique et bien typée, vraiment très réussi. Beau bordeaux supérieurChâteau Vieux L’Estage 2006 (issu principalement du Merlot, le reste en Cabernet-Sauvignon et cabernet franc), très bien élevé, un vin avec beaucoup de souplesse, de bouche ample, aux notes bien marquées de ...
Représentant de la troisième génération, Erick De Sousa dirige depuis 1986 cette exploitation de 9 ha. Implanté au cœur de la Côte des blancs, l’une des grandes régions de la Champagne au sud d’Epernay, le vignoble se situe, de plus, sur des terroirs classés Grand Cru comme Avize. C’est là également que le Chardonnay s’exprime le mieux. Cette belle région bénéficie d’une orientation sud-est idéale, d’un ensoleillement ...
Monte en grade dans le Classement 2009. Une propriété de 16 ha dans la famille depuis quatre générations. Ce Haut-MédocCru Bourgeois 2005 est un vin qui sent les fruits rouges et les épices douces, ample et chaleureux, riche en couleur comme en charpente, très aromatique, vraiment savoureux. Excellent 2004, associant puissance et finesse, aux tanins équilibrés, un vin coloré et intense, très parfumé (petits ...
Valeur sûre encore avec ce Sauternes 2005, issu d’un vignoble de 4,16 ha, marqué par son Sémillon très majoritaire (85%, 10% Sauvignon et 5% Muscadelle), bien élevé 18 mois en barriques, suave, tout en subtilité d’arômes, de belle teinte dorée, aux nuances de fruits bien mûrs, d’une belle ampleur. Excellent Graves rouge 2006, coloré, au nez de petits fruits rouges frais (groseille, cerise noire), ...
Je viens de regarder un reportage émouvant sur France 2 (journal de 20h, "le drame du lait") sur un jeune agriculteur de 27 ans, forcé de se séparer de son cheptel de vaches laitières pour survivre, et se contenter, encore heureux qu'il en ait trouvé un, d'un emploi de salarié dans un lycée agricole. Il était triste, désorienté, perdu. Et ce n'est pas normal.Je n'écris pas cet article pour vous donner la larme à l'œil. Il est ...
La famille Mollex du Pays de Seyssel se consacre à la culture de la vigne et au négoce de ses vins depuis 1359. C’est le plus grand vignoble de l’appellation Seyssel, soit 30 ha de vignes, cultivées uniquement avec le cépage Altesse, aussi appelé Roussette de Seyssel. Aujourd’hui, c’est Jean-Luc et Sébastien qui ont repris le domaine et ils se feront un plaisir de vous accueillir au caveau pour une visite et une dégustation de ...
J’aime les vrais vins de Bordeaux, du plus grand au plus modeste, et les consommateurs comme les producteurs savent que je défends ce qui les intéresse, et les distingue : le rapport qualité-prix-typicité. Si l’on fait un grand Margaux ou un Pomerol racé à 40 ou 80 €, il les vaut bien.Idem pour une gamme plus abordable, en Graves, dans les Satellites, les Côtes ou en Bordeaux Supérieur, où les progrès sont exceptionnels.En-dehors ...
Une exploitation familiale de 4 ha, située sur un mamelon exposé plein sud, sur sol argileux-calcaire, composé de 100% de Merlot, le vin est élevé en barriques de chêne pendant 18 à 20 mois environ. Beau Canon-Fronsac 2006, tout en nuances d’arômes, de robe grenat, aux tanins puissants mais savoureux, au nez complexe où dominent les épices (cannelle, poivre) et la cerise bien mûre, tout en bouche, un bien joli vin qui ...
Michel Pelissié, efficacement secondé par François Puerta, met un pied dans les Graves en reprenant cette grande et belle propriété endormie, plantée sur un terroir spécifique de graves blanches. Le premier millésime est prometteur avec le 2008, en cours d’élevage. Le 2006, d’une belle couleur profonde soutenue, à dominante de finesse, marqué par des senteurs de fruits mûrs, de bouche ample comme le 2005, ...
Garçon, une fiole, svp !!!Voici le dossier de presse que j'ai reçu concernant, le titre laisse rêveur" : Les Médocaines défilent en WITLe "wit", c'est quoi ? c'est le WINE IN TUBE. Mais si, on vous le dit dans le communiqué : "découvrez le nouveau conditionnement de vin au verre... une vraie innovation au service de la tradition" (fallait oser pour cette conclusion).Bref, passons notre chemin, pauvres ringards que nous sommes, avec ...
Vins et Millésimes : Ce qu’il faut retenir cette année
Alsace
Le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a des exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 sont savoureux, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 97 ou 89). Il existe une réelle convivialité des hommes de la région et leurs vins atteignent une typicité rare, procurant la joie du vin, à des prix qui ont ...
Le Palmarès des hommes et des femmes talentueux du Guide 2010
Le vin, c’est bien, mais celui qui l’élève, c’est tout aussi bien. Pour moi, en effet, depuis 30 ans, la typicité d’un vin, ce n’est rien d’autre que l’association d’un sol, d’un micro-climat, d’une plante et d’un homme. Ma nature me poussant à soutenir les hommes et les femmes qui partagent les mêmes valeurs, je suis toujours, aujourd’hui comme hier, passionné par ce “Sang de la Terre et du Ciel”, cette ...
Les meilleurs vins de Pessac-Léognan du Guide Dussert-Gerber des Vins 2010
Mon Guide 2010 paraît demain, le 26 Août. Trente ans, cela se fête, et c’est particulièrement rare dans le domaine de l’édition de parvenir à imposer une telle traçabilité. Il est tout aussi rare qu’existe une telle fidélité (amitié) entre un auteur et un éditeur. Les sélections sont sévères (beaucoup d'éliminés), les Classements entièrement remaniés et les coups de cœur nombreux. Pour exemple, le Top des ...
Domaine de 13,40 ha sur des sols argilo-calcaires, schistes et grès. Beau Saint-Chinian rouge 2005 (Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan), un vin bien corsé, au nez complexe où dominent les fruits mûrs et les épices, de bouche dense où l’on retrouve la mûre et la cannelle, avec de la rondeur. Très joli Vin de Pays blanc (Sauvignon blanc), bien équilibré en acidité, avec des nuances de fruits secs et des ...
Les Vins du Siècle, c'est un site unique : appellation par appellation, une sélection des meilleurs propriétaires de France pour la typicité des vins, leur rapport qualité-prix-plaisir, l'expression de leur terroir et leur passion de vignerons. Une présentation attractive de leur propriété, de la qualité des millésimes, de leurs prix... et surtout la possibilité d'entrer directement en contact avec eux. Un grand site fédérateur et ...
Lorsque, en 1985, j’ai été le premier à remettre en cause le « fameux » Classement des vins du Médoc, qui datait de 1855, cela avait créé quelques sautes d’humeur et de nombreux soutiens.Il m’a semblé ensuite logique de développer des classements pour toutes les régions de France, pour la grande majorité des appellations. En revanche, et c’est contraire à la mode, je me suis toujours refusé à « noter » un vin. La raison ...
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Allemagne. Bereich de la Moselle Supérieure, à la limite de la frontière du Luxembourg, où l’on produit principalement des vins blancs destinées à l’élobration des mousseux.OBSCURATION
C’est le terme poli employé pour colorer les eaux-de-vie naturellement ...
Recommandé par des InfluenceursMes Classements évaluent les meilleurs rapports qualité-prix-plaisir. Ils tiennent compte de tous les producteurs : vignerons, négociants et caves coopératives. Ils sont ouverts à tous. Pour mes Classements, trois points sont à retenir :1 – Mes Classements ne sont pas figés et contiennent une hiérarchie interne.
2 – L’évaluation d’un cru se fait sur de nombreux millésimes.
3 ...
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E-Mail :^^Petits flans aux marrons confits de Corse et son caramel à la châtaigne^^
Après les douceurs à la farine de châtaigne d'hier, j'ai préparé ces petits flans pour notre dessert ce midi, un vrai régal !Côté marché :Pour 8 petits flans + 1 gros4 faisselles de fromage blanc de 100 g
On se fait vraiment plaisir avec ce Champagne Aspasie brut de fût, riche et complexe, qui associe fraîcheur et charpente, au nez de pain brioché, une cuvée très équilibrée, raffinée, tout en nuances, parfaite au cours d’un repas. Le Blanc de blancs brut est de robe dorée, finement bouqueté, de bouche persistante, avec ces notes florales subtiles auxquelles s’ajoutent les fruits secs, tout en arômes, un ...
Il existe deux écoles de Whisky, l’une aussi valable et authentique que l’autre: celle de l’Irlandais et celle de l’Écossais, toutes deux ayant leurs propres supporters. Mon cœur balance entre les deux, entre le velouté d’un grand malt écossais, et la race d’un whiskey irlandais, plus “sauvage”. De quoi exciter largement vos papilles en tout cas.LE SCOTCH WHISKYC’est en Écosse, invité un jour par le charmant David ...
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![](http://www.vinovox.com/images/petit-vinovox.gif border=0 /></a><br /><span style=color: #d71700;>Le</span><span style=color: #0000ff;>premier <span style=color: #d71700;>magazine</span> Webvin</span></strong></span><br /><span style=font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; color: #0f8431; font-size: x-small;><strong>ABONNEZ-VOUS <span style=color: #d71700;>GRATUITEMENT</span><br /></strong><span style=font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; color: #000000; font-size: x-small;><strong><em>Lactualité du vin<br /> chaque semaine par e-mail</em></strong></span></span><br /></div></td></tr><tr><td bordercolor=#000000 bgcolor=#0000FF><div class=titreblanc align=center><span style=font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;><strong><span class=texte10><span style=color: #ffffff; font-size: x-small;>E-Mail :</span></span></strong><span style=font-size: x-small;><input id=email maxlength=80 name=email size=19 type=text /></span></span><span style=font-size: x-small;><input value=OK name=Submit2 type=submit /></span></div></td></tr></tbody></table></form></div><p><span class=widget-item-control><span class=item-control blog-admin><a class=quickedit href=http://www.blogger.com/rearrange?blogID=5451681959590455678&widgetType=HTML&widgetId=HTML6&action=editWidget onclick=return _WidgetManager._PopupConfig(document.getElementById("HTML6")); target=configHTML6 title=Modifier></a><a class=quickedit href=http://www.blogger.com/rearrange?blogID=5451681959590455678&widgetType=HTML&widgetId=HTML6&action=editWidget onclick=return _WidgetManager._PopupConfig(document.getElementById("HTML6")); target=configHTML6 title=Modifier></a></span></span>OBERMOSEL<br /> Allemagne. Bereich de la Moselle Supérieure, à la limite de la frontière du Luxembourg, où l’on produit principalement des vins blancs destinées à l’élobration des mousseux.</p><p>OBSCURATION<br /> C’est le terme poli employé pour colorer les eaux-de-vie naturellement blanches (Cognac, Rhum, Whisky…) par l’adjonction de caramel.</p><p>ŒCHSLE (FERDINAND)<br /> En Allemagne, la gravité du moût est mesurée selon sa méthode. Un degré Œchslé équivaut à une quantité d’environ 2 à 2,5 grammes de sucre par litre.</p><p>ŒIL DE PERDIX<br /> C’est le terme désignant la couleur de certains vins “gris”.</p><div align=center><a href=http://www.guidedesvins.com/encyclopedie-vin.php target=_blank><img src=http://www.guidedesvins.com/capture-encyclopedie.jpg)
