ABONNEZ-VOUS, C'EST GRATUIT
Avec VinoVox, L'actualité du vin
chaque semaine par e-mail
E-Mail :
  • Rubriques
  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • RENAUDIN
      La famille Tellier succède à la lignée prestigieuse “des Seigneurs de Conardins”, Pierre, Comte de Failly, depuis 1724 ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château des MOINES
      Une exploitation familiale depuis plusieurs générations de 20 ha dont 1,30 ha en Bordeaux. Travail traditionnel ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • Jean-Yves LAROCHETTE
      Au sommet de son appellation. Jean- Yves Larochette cultive les 11 ha de vignes du domaine des Pérelles, ...
      Lire la suite
    • LOIRE
    • Domaine des GÉLÉRIES
      La propriété a été reprise par le neveu de Jean-Marie Rouzier. Exploitation de 30 ha répartis sur plus de 45 parcelles. ...
      Lire la suite
    • RHÔNE
    • Château REDORTIER
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Château compte 35 ha de vignes pratiquement d’un seul tenant, ...
      Lire la suite
    • ALSACE
    • CAVE de HUNAWIHR
      “En 1954, explique-t-on, les vignerons de Hunawihr ont mis leurs efforts en commun pour vinifier et vendre eux-mêmes ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Château du GRAND-CAUMONT
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Château du Grand-Caumont est l’un des plus vastes domaines des Corbières ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Château BARRÉJAT
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine qui est l’archétype de ce que doit être un Madiran, un vin à la ...
      Lire la suite
  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine Robert KLINGENFUS
      Par respect de l’environnement et de l’homme, ce vignoble a opté pour une culture ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château AUX-GRAVES-DE-LA-LAURENCE
      Le château est un ancien domaine viticole situé au nord de Bordeaux, où, compte tenu ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • Gérard DOREAU
      Au sommet de son appellation. Vignerons de père en fils depuis la fin du ...
      Lire la suite
    • CHAMPAGNE
    • VERRIER & Fils
      Famille de vignerons de père en fils depuis 1860. En 1992, Emmanuel Verrier reprend la ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Les magnifiques bâtiments ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Château LAROQUE
      Raisins de l’agriculture biologique et biodynamique certifiés par Ecocert et Demeter. ...
      Lire la suite
    • VAL DE LOIRE
    • Domaine TOPAZE
      La famille Sauvaget est installée depuis le XIVe siècle dans le village de Monnières. ...
      Lire la suite
    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine SERGUIER
      Le Domaine est né à la fin du XIXe, par la volonté d’Hippolyte Serguier. 100 ...
      Lire la suite
  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
      Lire la suite
    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
      Lire la suite
    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
      Lire la suite
    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
      Lire la suite
    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
      Lire la suite
    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
      Lire la suite
    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
      Lire la suite
    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
      Lire la suite

TALENTS


Taboulé de chou fleur gorgé de soleil


 Votre pêché estival, c’est quoi?Quand je pense à l’été, je vois des fraises, des framboises, des melons, des tomates, des poivrons, des courgettes, des abricots et des herbes en folie. Du goût et des couleurs ! Toujours en quête de surprise ou de réconfort, je les décline, version sucrée, salée, sucrée-salée, chaud, froid, chaud-froid ; associations ...

Septime


 C’était un 1er Juin, en 2012, au déjeuner.Septime.En 3 mots?Nature - Harmonie - Émerveillement Mais aussi Déviant.Un menu court qui vous pousse à choisir l’inhabituel, voire ce qui est craint.Juste mesure.  A tous niveaux. Poser des mots sur une expérience n’est pas toujours ce qu’il y a de plus évident. Difficile de retransmettre les émotions ressenties.Qui plus est, les expériences sont ...

Glace au chocolat blanc, citronnelle, cardamome & brisures de framboise


Un retour en douceur?  Je réalise que ça fait des lustres que je n’ai pas pointé le bout de mon nez par ici. Et quand j’ai refait une apparition soudaine, le moins que l’on puisse dire, c’est que ce ne fut pas vraiment régulier. En particulier depuis que je vis au Royaume-Uni. Presque 4 ans maintenant ! ...

Le whisky et le whiskey


Il existe deux écoles de Whisky,l’une aussi valable et authentique que l’autre: celle de l’Irlandais et cellede l’Écossais, toutes deux ayant leurs propres supporters. Mon cœur balanceentre les deux, entre le velouté d’un grand malt écossais, et la race d’unwhiskey irlandais, plus “sauvage”. De quoi exciter largement vos papilles entout cas.LE SCOTCH WHISKYC’est en Écosse, invité un jourpar le charmant David Bremner (Glenfiddich) que je m’étais (très rapidement)initié au golf. Une bonne occasion de s’oxygéner après la tournée des pubs quevous ne manquerez ...

Fish & Chips from England


Apparently, this was not the best ever Fish & Chips but it doesn’t look bad!I am sharing some pictures with you so that you can see what a traditional fish & chips looks like on the plate. … Prime Cod Fillet -in a CRISPY ale batter-, handcut chips, mushy peas and (homemade?) tartare sauce …   It comes from ...

Poire Dorée sur Velouté de Brocolis, crumbly Stilton & noix de cajou —- Pan-Roasted Pear on Broccoli Velouté, crumbled Stilton and cashew nuts


  C’est fou ce que le temps passe vite.Ces derniers mois ne m’ont pas permis de partager mes recettes avec vous mais cela ne veut pas dire que j’abandonne mon blog. C’est juste une question de temps et de situation. 2 mois sans Internet à la maison, difficile de trouver un espace pour blogger. Tiraillée entre ...

Ikebana : secret d'écorce


Fournitures
Une belle écorce
deux piques fleurs
un petit récipient
une orchidée verte
de la mousse de bois
des piques apéritifs
Préparation dix minutes


Piquer l'écorce verticalement, au besoin servez-vous de piques à apéritif devant et derrière pour maintenir la base dans le pique-fleurs en plomb ou laiton, n'hésitez pas à enfoncer l'écorce afin que le montage soit ...


Happy 2011!


 … Recipe soon? ...

Un Noël improvisé


Des années que je n’avais pas eu un Noël blanc!Mais la neige m’a empêchée de passer Noël comme prévu.Repas improvisé à la dernière minute. Des rires, du partage, de la joie.Un père Noël généreux, un petit frère heureux. … Joyeuses Fêtes! ...

Very Scottish & Italian-inspired Savoury Scones - Stilton shortbreads with almond & hazelnut pieces


 Étrangement, les recettes d’origine écossaise ne se sont pas battues sur mon blog ces deux dernières années. Vous allez me dire, la cuisine britannique n’a pas bonne réputation, et leurs recettes traditionnelles ne se résument qu’à des mars frits, des shortbreads, du haggis et du black pudding. Que neni ! Aucune trace de Deep Fried Mars à ma connaissance, les locaux m’ont affirmé que c’est quelque chose qui ne se ...

Newcastle upon Tyne


Newcastle upon Tyne.
Si je pouvais remonter le temps, je ne changerais certainement pas mon choix et opterais donc pour le Master of science Advanced Food Marketing at Newcastle University.Cela ne vous parle peut-être pas ?Pour résumer, je me dirige vers le développement produits alimentaires nouveaux & innovants, la recherche du consommateur & marketing consultancy/branding dans le domaine de l’alimentaire. Pourquoi ne pas ...


Le GUIDE DES VINS 2011 est paru !


Je vous avais promis que la version "en ligne" duGUIDE serait conséquente, novatrice et unique:REGARDEZ enCLIQUANT : ICI ou ICI ou ICIVous allez vousrendre compte par vous-même que ce n'était pas exagéré (cliquez sur les liensen BLEU):- C'est d'abord grâce à notre expérience du net (nous en sommesà 150 sites et blogs en activité !!!) et à l'immense base de données rédactionnelle en mapossession (30 ans de ...

Tartelettes Tatin de noix de St Jacques en robe de pois gourmands, inspiration asiatique


It’s over.Après deux ans en Écosse, me revoilà en France pour l’été. A vrai dire, j’ai toujours la tête là-bas, et aimerais y retourner le plus vite possible. Je vais avoir un peu plus de temps pour mon blog, avant de repartir au Royaume-Uni, en Angleterre (Newcastle), ou en Irlande (Cork). Par contre, je me rend compte que je n’ai plus la même motivation pour publier (ça prend du temps!), même si l’envie est toujours ...

Mini-Maxi! Mini Tartelettes en folie pour un Maxi Birthday- Choco Noir & Framboise / Vanille-Tagada


4 ans que je suis entrée dans le monde des blogs culinaires.4 ans sur bientôt 23 ans, dans quelques petits jours. Dans une vie, ce n’est pas rien.   Quand j’y pense, l’ouverture d’un blog culinaire m’a permis de grandes choses.« Grandes », puisqu’elles ont changé mon quotidien. Deux passe-temps sont devenus passions. Cuisine et photographie qui, au fil du temps et à force de pratique, se sont renforcées. Renforcées ...

Pernand-Vergelesses Domaine Laleure-Piot


Domaine LALEURE-PIOT(PERNAND-VERGELESSES)
Frédéric Laleure

21420 Pernand-Vergelesses
Téléphone :03 80 21 52 37
Télécopie : 03 80 21 59 48
Email : infos@laleure-piot.com
Site : www.laleure-piot.com

Aujourd'hui dirigé par la5e génération, le domaine s'étend sur plus de 10 ha, embrassant quinze appellations différentes. De la simple appellation village auxfameux Grands Crus, en ...


Coups de cœur et déceptions en Languedoc et Sud-Ouest


Chosepromise, chose dûe, voici les mouvements dans les Classements de ces régions:- En Languedoc, il y a des producteurs, marchands et grandsgroupes qui nous (et vous) font croire que leurs vins ressemblent à quelquechose. Ces vins de mascarade (en Coteaux-du-Languedoc et en vins de cépagesnotamment), où l’on parle de “vins à haute expression” (expression de laméthode de vinification et du bois neuf surtout…), qui “sentent le ...

…Black & White…Contrast…Textures…


Dundee City Quay   Pour le plaisir de tester mon nouveau “bébé”.Apprendre à le connaître. Apprendre à le maîtriser. Faire un bon bout de chemin avec lui.Dans mes aventures culinaires mais pas que.Nikon D300S habillé d’un Sigma 24-70mm HSM ...

Verrines et Cuillères exotiques - Voyage des sens - Exciting flavours & textures -


In French (for the English version, it is below)Tout d’abord, je vous sollicite pour me donner un (énorme) coup de pouce grâce à une simple inscription pour un de mes projets marketing sur lequel je travaille.Seriez-vous intéressé par des dégustations? Par des offres spéciales, des invitations pour des concerts, des films, spectacles et bien d’autres dans n’importe quelle ville qui VOUS intéresse au Royaume-Uni? Inscrivez-vous ...

Intense & Spicy Chocolate Fondant, Melt-in-your-Mouth, 4 Textures & ‘Feeling’ – Oops Sorry, Should I say Caramelised Cinnamon Filling? ;)


 
     3:30 am.     Des yeux entre-ouverts. Penser à son blog. Se dire qu’on ne prend pas assez soin de lui. Pas assez. Du tout (…). Des billets à moitié rédigés parcourent mon ordinateur. D’innombrables photographies en pagaille -ou presque- s’y baladent. Mettre de l’ordre.My “To Do List” ne me dit pas de publier des recettes sur mon blog, malgré mon envie de le faire. Un billet avant… ...


Cheesecakes en Poivronne et leur Ratatouille Ludique, jeux de goûts et textures ensoleillés


Apparemment j’ai des soucis avec mon blog, les recettes ne s’affichent pas toujours correctement. Pourtant quand j’accède à mon site, tout fonctionne très bien ; mais j’utilise Firefox, qui tend à mieux le supporter qu’Internet Explorer. Les autres navigateurs ont également l’air de fonctionner, l’air…Je viens de modifier l’article précédent, en espérant ne plus avoir ce souci…
Anyway. Je voudrais vous ...


Cheesecakes en Poivronne et leur Ratatouille Ludique, jeux de goûts et textures ensoleillés


Apparemment j’ai des soucis avec mon blog, les recettes ne s’affichent pas toujours correctement. Pourtant quand j’accède à mon site, tout fonctionne très bien ; mais j’utilise Firefox, qui tend à mieux le supporter qu’Internet Explorer. Les autres navigateurs ont également l’air de fonctionner, l’air…Je viens de modifier l’article précédent, en espérant ne plus avoir ce souci…
Anyway. Je voudrais vous ...


Wow, what a Marble Cheesecake! - Abricot-Framboise sur base de Spéculoos -


Un ordinateur qui me laisse tomber à un moment vraiment mal choisi… Une disparition temporaire d’Internet et du monde des blogs…J’avais préparé quelques billets, notamment celui-ci qui était censé participer au concours Désabricotez-moi… Une recette “Wow”.  Petite, je n’avais pas la chance de pouvoir acheter mon pain chez le boulanger, sauf quand j’allais chez Papa.Chez le boulanger, ce ...

Wow, what a Marble Cheesecake! - Abricot-Framboise sur base de Spéculoos -


Un ordinateur qui me laisse tomber à un moment vraiment mal choisi… Une disparition temporaire d’Internet et du monde des blogs…J’avais préparé quelques billets, notamment celui-ci qui était censé participer au concours Désabricotez-moi… Une recette “Wow”.  Petite, je n’avais pas la chance de pouvoir acheter mon pain chez le boulanger, sauf quand j’allais chez Papa.Chez le boulanger, ce ...

Farmer’s Market - RDV au Marché de Producteurs Locaux - ou comment des Framboises deviennent un véritable trésor !


Et si on consommait responsable ?…Je suis une grande, très grande consommatrice de fruits et légumes, mais ne suis pas de ceux qui achètent”Bio”, ou du moins rarement.D’une part, parce que je n’en vois pas le réel intérêt, je me méfie de ce qui est surmédiatisé et d’autre part, parce que mon porte monnaie ne le permets pas. Je privilégie, dans la mesure du possible, les produits cultivés en Ecosse, ...

Farmer’s Market - RDV au Marché de Producteurs Locaux - ou comment des Framboises deviennent un véritable trésor !


Et si on consommait responsable ?…Je suis une grande, très grande consommatrice de fruits et légumes, mais ne suis pas de ceux qui achètent”Bio”, ou du moins rarement.D’une part, parce que je n’en vois pas le réel intérêt, je me méfie de ce qui est surmédiatisé et d’autre part, parce que mon porte monnaie ne le permets pas. Je privilégie, dans la mesure du possible, les produits cultivés en Ecosse, ...

Mini Pizza « Trésor Gourmand » #4 - Amande, Abricot, Tonka, au cœur de Chocolat Blanc - version épicée… ou fleurie !


Une autre version de mini pizza née d’associations que j’affectionne. Difficile de choisir une seule recette pour le concours Herta, je vous en propose donc 4.Un jour, l’amande, l’abricot et la fève Tonka se sont retrouvés dans des petits fondants au coeur de chocolat blanc. Et depuis cette association ne m’a plus quittée. Dès que la saison de l’abricot pointe son nez, ce petit fruit charnu très goûteux ...

Mini Pizza « Trésor Gourmand » #4 - Amande, Abricot, Tonka, au cœur de Chocolat Blanc - version épicée… ou fleurie !


Une autre version de mini pizza née d’associations que j’affectionne. Difficile de choisir une seule recette pour le concours Herta, je vous en propose donc 4.Un jour, l’amande, l’abricot et la fève Tonka se sont retrouvés dans des petits fondants au coeur de chocolat blanc. Et depuis cette association ne m’a plus quittée. Dès que la saison de l’abricot pointe son nez, ce petit fruit charnu très goûteux ...

Mini Pizza “Evasion” façon Tatin #3 - aux Noix de pétoncles, à la mangue et aux deux coriandres -


Coup de coeur… Que dire de plus ? Quand la noix de pétoncle à la texture fondante rencontre la mangue savoureuse… dans un caramel parfumé à la graine de coriandre, orné de quelques pluches de coriandre fraîche.Quand la mini pâte à pizza, légère, se veut croutillante et fine sur le fond, moelleuse, généreuse, et gourmande dans son pourtour.Une mini pizza au parfum d’évasion, des saveurs et senteurs qui font voyager ...

Mini Pizza “Evasion” façon Tatin #3 - aux Noix de pétoncles, à la mangue et aux deux coriandres -


Coup de coeur… Que dire de plus ? Quand la noix de pétoncle à la texture fondante rencontre la mangue savoureuse… dans un caramel parfumé à la graine de coriandre, orné de quelques pluches de coriandre fraîche.Quand la mini pâte à pizza, légère, se veut croutillante et fine sur le fond, moelleuse, généreuse, et gourmande dans son pourtour.Une mini pizza au parfum d’évasion, des saveurs et senteurs qui font voyager ...

Mini Pizza « Princesse Précieuse » #2 -Petit bijou de gourmandise-


De retour dans le cadre du concours “Recette Mini Pizza”, avec le dessert cette fois-ci ! Toujours dans la simplicité de réalisation, aucun matériel spécifique essentiel. Essayez, c’est un jeu d’enfant.Mini Pizza “Princesse Précieuse”, portant une robe en dentelle d’ananas, une crème oncteuse chèvre-miel ornée de joyaux de bonbons à la violette, surmontée par une framboise fraîche et son amande ...

Mini Pizza « Princesse Précieuse » #2 -Petit bijou de gourmandise-


De retour dans le cadre du concours “Recette Mini Pizza”, avec le dessert cette fois-ci ! Toujours dans la simplicité de réalisation, aucun matériel spécifique essentiel. Essayez, c’est un jeu d’enfant.Mini Pizza “Princesse Précieuse”, portant une robe en dentelle d’ananas, une crème oncteuse chèvre-miel ornée de joyaux de bonbons à la violette, surmontée par une framboise fraîche et son amande ...

Mini pizza “Princesse Élégance” #1 -ou la mini pizza rêvée de toutes les petites filles-


Cette année, à chaque période d’examens (longues et intenses), je me suis surprise à acheter des pizzas et à chaque fois, j’étais vraiment déçue par la pâte, par la garniture… Jusqu’à, par la suite, les oublier dans le four !Quand Anne Claire m’a proposé de participer au concours Herta “Recettes mini pizza”, cela m’a fait y repenser. Pas besoin de vous dire que j’étais déjà ...

Mini pizza “Princesse Élégance” #1 -ou la mini pizza rêvée de toutes les petites filles-


Cette année, à chaque période d’examens (longues et intenses), je me suis surprise à acheter des pizzas et à chaque fois, j’étais vraiment déçue par la pâte, par la garniture… Jusqu’à, par la suite, les oublier dans le four !Quand Anne Claire m’a proposé de participer au concours Herta “Recettes mini pizza”, cela m’a fait y repenser. Pas besoin de vous dire que j’étais déjà ...

Salade légumes & fruits en Folie et ses petites Pommes de Terre doucement rôties, Frites de Carottes et Chips de Bacon


Quand Dorian nous demande de participer à un jeu ou un concours, j’arrive parfois trop tard. D’ailleurs, c’est un peu la même chose pour les pique niques organisés à Bercy, pas toujours dispo, sauf pour l’édition number 2.
Cette fois, de justesse, je prends un moment pour le concours organisé sur Irrésistable.Facile, je propose une de mes recettes fétiches, que je fais régulièrement en plat à la maison. Et là, ...


Trifles Gourmands gorgés de Soleil - petites groseilles bien rouges adoucies au sirop, brisures de sablé au bon goût de beurre, crème à la vanille et au citron vert, mousse au chocolat blanc -


C’est fou ce que le temps passe vite… difficile de conjuguer le travail personnel, le travail pour boucler ma licence LEA (loin d’être minime…), la cuisine, la photographie, et jongler avec le déménagement de maman, (wow ça sent la belle cuisine toute neuve, design et tout et tout), les soucis de ligne téléphonique et Internet, la famille et les amis… Mais où se situe le blog dans tout ça ?Je veux que chacun de mes billets ...

Agneau Presto - Une soirée dégustation parisienne animée autour de l’Agneau - Interprétation de recettes rapides et accessibles, ça vous dit ?


Un email, une invitation, un coup de tête, et me voilà à Paris.… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …… … …  … … … … … … … … … … … …… … …  … … … … … ...

Romanin, le grand vin des Charmolüe



Château ROMANIN(BAUX-DE-PROVENCE)
Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe

13210 Saint-Rémy de Provence
Téléphone :04 90 92 45 87
Télécopie : 04 90 92 83 42
Email : contact@romanin.fr
Site : www.romanin.fr

À la tête des PremiersGrands Vins Classés. “Nous avons la chance, ici, d’avoir du très beau temps,tout le temps, cela me change un peu de Bordeaux, précise en ...


Les éliminés du Guide 2010


C'est l'un de mes moments les plus "hards" de l'année : 10 à 12h par joursans interruption, je rédige mon Guide. Mes dégustations sont pratiquement terminées et je vaisfaire intervenir d'autres critères déterminants pour retenir ceux qui serontdans le Guide... ou pas.Car déguster un bon vin ne suffit pas. Je m'en tiens àtrois facteurs, tout aussi essentiels que celui de la "bouche" :- LE PRIXSelon moi, un vin ne mérite d'êtreretenu, encensé, défendu... que si son prix de vente aux consommateurs estcohérent. Abstraction faite des (très) rares crus mythiques ...

Aumônières de crêpes au chocolat & Trésor de fruits - Chocolate crêpe Parcels filled with Fresh Fruits & Raspberry coulis


Vous connaissez cette sensation… celle où la délicieuse odeur émanant de la cuisine vient se frotter à vos narines et vous envahit, lorsque, enfant, vous rentriez de l’école, prêt à recharger vos batteries.
Cette histoire là, elle a pris naissance grâce aux effluves d’un parfum envoûtant de vanille des îles et de rhum ambré répandu dans la maison. Je me dirigeais spontanément vers la cuisine pour découvrir que … ...


Les chefs de Vinovox se mettent à table


Pavé aux pommes, pavot, oranges
Circule en cemoment sur la blogosphère un nouveau petit jeu : dévoiler 6 petits trucs sursoi... Bien que taguée à plusieurs reprises, j'ai décliné l'offre car j'avaisdéjà répondu à quelque chose de similaire il y a plusieurs mois et parler de mavie privée sur le blog n'est pas vraiment ma tasse de thé.. il en faut pourtous les goûts...Mais pourquoi nous raconte-t-elle tout ça, comme dirait ...


Gourmandises Coco enrobée de Choco pour un double Anniversaire - Coco Delicacies & Choco coating for a Double Birthday


Ces petits riens qui font tout.
Une pensée, un sourire, un regard, une parole, un geste, une marque d’attention, une marque d’affection, une main tendue, une aide, une surprise…
Des moyens d’expression caractéristiques…Et sur la bloggosphère alors ? Quelque peu de « réel » dans ce « virtuel ».3 ans. Oui 3 ans d’échange gourmands, même si cette année, je me suis faite discrète.
Mon blog et moi ne sommes ...


Fondants Aphrodisiaques au Chocolat Nutella - Aphrodisiac Nutella Chocolate Fondant


Pour une soirée gourmande, une atmosphère particulière, des ingrédients magiques, irrésistibles�?� et très compatibles !Du désir pour Fondre de plaisir�?� …..…..Fondants Aphrodisiaques au Chocolat Nutella Ingrédients :200g bon chocolat noir 70%100g de beurre150g de Nutella100g de sucre1 cuillère à café de gingembre en poudre2 oeufs + 3 jaunes d�??�?ufs40 g de farine tamisée1 cuillère à soupe de lait demi ...

Mini Heart Cakes au Kale, Cacao et Vin Rouge - I heart spreading love with the lovely taste of Savoury Little Heart Cakes


 Malgré le soleil qui se manifeste depuis quelques jours*, malgré l�??envie de profiter d�??être en Ecosse, malgré… (…), le quotidien devient routinier. Travailler, travailler, travailler�?�* rectification : le lendemain même, il neigea. Le paysage en fût recouvert d’un manteau immaculé. Ne jamais parler de routine en ce qui concerne la météo en Ecosse :)
… J’avoue qu’il m’est ...


Toujours partante pour une Galette des Rois à la crème d’amande fondante, onctueuse et moelleuse


Et les semaines passèrent…Un retour en France pour les vacances de Noël, passées exclusivement en famille -ou presque-.Le petit village de ma maman à un vingtaine de kilomètres de Commercy se situe au milieu de la campagne; en considérant le temps qu’il faisait, je ne pouvais pas faire un pas dehors et encore moins prendre la voiture… Alors j’ai cuisiné.Profité de mon matériel, de mes ingrédients que ...

Domaine Coquard-Loison-Fleurot




Cinquième génération de vignerons pour ce domainede 9 ha, vendanges manuelles, fermentation en cuves ouvertes durant 12 à 15jours, avec pigeage et remontage journaliers, maîtrise des températures parthermorégulation et élevage en fûts de chêne pendant environ 18 mois pourtoutes les appellations. Superbe Échezeaux Grand Cru 2004, remarquable, charnu,au nez d’épices et de griotte mûre, très riche, d’une longue ...


Pain d’épices à se damner - Any excuse is good for an indulgent Gingerbread


Je l�??avoue, j�??avais peur que l�??Ecosse me manque.
La gastronomie du Royaume-Uni n�??est peut-être pas renommée, ou du moins elle n’est pas toujours appréciée à sa juste valeur. Il n�??empêche que les apparences sont parfois trompeuses, et que les traditions sont toujours très bien accueillies.
Aux côtés de mes petits paquets gourmands magiques, emplis de produits très écossais, se cachait un Xmas ...


‘Lasagnes Craquantes’ aux 3 fromages & légumes oubliés - Crispy Three Cheeses & Root Vegetables Lasagna


Incroyable.Vous me parlez déjà de cette atmosphère hivernale,  paysage de blanc vêtu, boules de neige, illuminations, St Nicolas et Noël qui arrive à grand pas. Air de fêtes, Couleurs chatoyantes, tables de fête et repas luxueux ? Partage, joie, bonheur… Moi qui ai à peine vu l’automne et ses feuilles jonchant le sol!Les jours, les semaines, les mois passèrent…; Ces quatre derniers mois ont joué à l’éclair.Non, la ...

An eye in the Scotland sky and a gull in flight


Fall in love with the skyHear the singsong of the gullsObserve the amazing landscapeObserve and listen to the waves striking the rocks(…)…When I fall in love with this life… A gull in flight in the Arbroath sky If I had to choose a word to qualify Dundee or Scotland,It would be “contrast”. (…) I took this picture yesterday.This morning, the snow was falling downAnd the sky? A wonderful blue ...

Savoureux Montagne Saint-Émilion


Château LA FLEUR GRANDS-LANDES(MONTAGNE-SAINT-ÉMILION)
Vignobles Carrère
Lamarche RN 89
33910 Saint-Denis-de-Pile
Téléphone :05 57 24 31 75
Télécopie : 05 57 24 30 17
Email : vignoble-carrere@wanadoo.fr

Vignoble de 12 ha (7,7 haen Montagne). Ce Montagne-Saint-Émilion 2004, charnu, très parfumé, puissant etpersistant en bouche, aux saveurs intenses à dominante de fruits mûrs, devanille ...


Pesto basili-C-oriandre au Cheddar / Cheddar Pesto with Basil & Coriander - Réflexions, nouvelle vie, mélange de cultures -


 Quand la bloggosphère culinaire se pose des questions vis-à-vis du professionnalisme qui s�??accroît sur les blogs, ou de la compétition qui y règne, je lis… succinctement.Ce que je lis, c’est que c’est “comme dans la vraie vie”. Au fond de moi je ne me sens pas réellement concernée�?�Certes, j�??ai un blog culinaire; certes, je l�??utilise pour mes études, présenter « mon travail » pour ...


Translate French to English Translate French to German  Translate French to Italian Translate French to Spanish Translate French to Portuguese Translate French to danish Translate French to Swedish Translate French to Finnish Translate French to Norwegian Translate French to Greek Translate French to Russian Translate French to Czech Translate French to Polish Translate French to Romanian Translate French to Croatian Translate French to Arabic Translate French to Russian BETA Translate French to Arabic Google-Translate-Chinese (Simplified) BETA Translate French to Arabic Google-Translate-English to Japanese BETA Translate French to Korean BETA Translate French to Hindi





MILLESIMES 2016
Edition annuelle

Le terroir, sinon rien

Les grands vins racés et ... les autres

EXCLUSIF

Feuilletez gratuitement MILLESIMES en ligne comme le vrai magazine en tournant les pages

CLIQUEZ ICI


Recevez MILLESIMES en édition interactive PDF dès votre règlement
7 €
(format numérique PDF)

Recevez MILLESIMES en édition papier 464 pages en couleur présentation luxueuse


France Métropolitaine
15€
(port prioritaire compris)




Coup de cœur Millésimes
TOUR ROC
Château TOUR-du-ROC
33460 Arcins

SOUSA
De SOUSA et Fils
51190 Avize

VEUVE OLIVIER
VEUVE OLIVIER & FILS
02850 Trélou-sur-Marne

METRAT
Domaine METRAT & Fils
69820 Fleurie

RALLE
Eugène RALLE
51360 Verzenay

PONTAC
Château PONTAC GADET
33710 Teuillac

ROBIN
Domaine Guy ROBIN
89800 Chablis

VIMONT
Château de VIMONT
33640 Castres

MIRE ETANG
Château MIRE-L'ÉTANG
11560 Fleury-d'Aude

HAUT SAINT CLAIR
Château HAUT-SAINT-CLAIR
33570 Puisseguin



UNIQUE EN FRANCE
, DISPONIBLE EN EDITION PAPIER OU NUMERIQUE

L'EDITION PAPIER
Exclusif : votre dédicace personnalisée par l'auteur


Un vrai guide interactif !

De votre tablette ou smartphone, flashez le QrCode du propriétaire et accédez gratuitement d'un seul clic aux commentaires de dégustation du GUIDE 2016

FRANCE METROPOLITAINE : 32,00 €
(Port Prioritaire compris)



L'EDITION NUMERIQUE PDF
L'intégralité du Guide chez vous dès votre paiement :

Idéal pour l'avoir toujours sur vous où que vous soyez, en cave, dans vos déplacements (sur votre smartphone, votre tablette). Consultable en très grand format sur votre ordinateur.

16,00 €
(format numérique PDF)

Récemment sur VinoVox
MERCI DE VOTRE VISITE
LES 10 COUPS DE CŒUR DU MOIS
Baguette
MANELLI
Top 5 d' avril 2016
Salade roquette
COUP DE CŒUR POUR BARON-FUENTÉ
Zebra cake vanille - chocolat/tonka
APPELLATION PAR APPELLATION, LA BOURGOGNE EXEMPLAIRE
* LE PLAISIR ALSACIEN



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR

21160 MARSANNAY-LA-COTE

CHÂTEAU FILLON
Thierry SCHOEPFER - Directeur Général
68630 Bennwihr

CHAMPAGNE ANDRE DELAUNOIS
Eric Chanez et Alain Toullec
51500 Rilly-la-Montagne

DOMAINE COMTE PERALDI
Marilyne Costa
20167 Mezzavia

CHATEAU FABAS
Roland, Yann et Loïc Augustin
11800 Laure-Minervois

DOMAINE DE LA GUILLOTERIE
SCEA Duveau Frères
49260 Saint-Cyr-en-Bourg

DOMAINE DE L'AMAUVE
Christian Vœux
84110 Séguret

CHAMPAGNE PIERRE MIGNON
Pierre Mignon
51210 Le Breuil

SCEA CHATEAU DAVID
Thierry Kerdreux
33590 Vensac

MAISON MOLLEX
Jean-Luc et Sébastien Mollex
01420 Corbonod


Vinovox Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Informations éditeur - Mentions légales - info@vinovox.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.