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| Clos Trimoulet |
 À la tête des
Deuxièmes Grands Vins
Classés. L’exemple
typique du fait que
l’on n’a besoin que
d’un vrai terroir de
qualité et de vignerons
passionnés pour faire un
grand vin, à un
formidable rapport
qualité-prix. Très beau
Saint-Émilion GC 2005,
de bouche classique, un
vin typé, corsé et
gras, aux tanins
présents qui commencent
à se fondre, un vin
intense qui associe
puissance et distinction,
d’excellente
évolution. Le ... |
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Château Laroque, référence à Saint-Émilion
Château Tour-du-Roc
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| Canard-Duchêne |
 Alain Thiénot a repris
cette ancienne maison,
qui mérite sa place dans
le Classement pour un
rapport qualité-prix
indéniable. Pour s’en
assurer, il suffit de
déboucher ce Champagne
Charles VII brut Grande
cuvée (45% Pinot noir,
10% Pinot meunier et 45%
Chardonnay) dense et
fruité, de robe claire,
avec cette fraîcheur
florale doublée de
nuances fruitées, au nez
d’une vinosité
nerveuse, savoureux,
complexe et riche. Beau
Charles ... |
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Champagne Baron Albert
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| Top Saint-Émilion, de P à V |
 Château
PIGANEAU(SAINT-ÉMILION)
Jean-Baptiste et Vincent
Brunot
1, Jean-Melin
33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 55 09
99
Télécopie : 05 57 55
09 95
Email :
vignobles.brunot@wanadoo.
fr
Ou :
www.vignobles-brunot.fr
À la tête des
Deuxièmes Grands Vins
Classés. “Le
millésime 2007 promet
des vins très fruités,
nous précise le
sympathique Jean-Baptiste
Brunot, la structure
n’est pas trop
puissante, ce seront ... |
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Touraine Domaine de La Chaise
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| 20 Bordeaux Supérieur de référence |
 Château THURON(BORDEAUX
SUPÉRIEUR)
Famille Lallement
33190 Pondaurat
Téléphone :05 56 71 23
92
Télécopie : 05 56 71
01 89
Email :
contact@chateauthuron.com
Ou :
www.chateauthuron.com
Valeur sûre. Une
propriété familiale
depuis le XVIIe siècle
d’environ 6 ha, dont le
sol est formé de graves,
d’argiles et de galets
(60% Merlot, 30%
Cabernet-Sauvignon et 10%
Cabernet franc).
Cultivée
raisonnablement, avec une
taille et un ... |
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| Champagne Vincent d'Astrée |
 “Notre volonté est,
avant tout, de mettre un
terroir en adéquation
avec son produit, nous
explique son sympathique
président, Patrick
Boivin, et l’on ne peut
que souscrire à cela, en
effet (confer Article
Talent). “Nous avons
fêté l’an dernier les
50 ans de Vincent
d’Astrée, poursuit-il,
et cela nous a donné
encore plus d’énergie
et d’enthousiasme pour
faire de l’excellence.
Nous sommes très
satisfaits de notre ... |
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Graves Château Saint-Robert
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| Saumur : la force du terroir |
Château de
BEAUREGARD(SAUMUR)
Alain Gourdon
4, rue Saint-Julien
49260 Le Puy-Notre-Dame
Téléphone :02 41 52 25
33 et 06 08 43 43 73
Télécopie : 02 41 52
29 62
Email :
chateaubeauregard@vinsdus
iecle.com
Site :
www.vinsdusiecle.com/chat
eaubeauregard
À la tête des Premiers
Grands Vins Classés. Un
propriétaire chaleureux
et dynamique dont le
vignoble (24 ha, 70%
Cabernet franc, 25%
Chenin, 5% Chardonnay)
appartient à la ... |
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| Le Domaine Pierre Gélin au sommet |
 Beaucoup apprécié ce
Fixin Premier Cru Clos
Napoléon 2004, avec ces
connotations subtiles de
griotte et d’humus, qui
associe puissance et
distinction en bouche,
bien élevé, aux tanins
présents et souples à
la fois, à déboucher
sur une cuisine bien
relevée comme un navarin
d’agneau. Typé, le
Chambertin Clos de Bézé
Grand Cru 2003 est
parfumé (notes de
myrtille et de
sous-bois), classique, un
vin qui associe couleur
et matière, ... |
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| Mâcon Château de la Bruyère |
 Incontestablement au
sommet de leur
appellation avec ce
Mâcon-Igé
VieillesVignes rouge
2005, élevé en fûts de
chêne, au nez très
caractéristique decassis
mûr, un vin qui associe
rondeur et structure, aux
tanins savoureux,d’une
belle complexité en
bouche où
s’harmonisent le
cassis, la cerise et
lessous-bois. Le 2004 est
tout en bouche, alliant
charpente et rondeur,
riche encouleur comme en
arômes, un vin
d’excellente ... |
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| Juste avant la tempête... |
 Non, il ne s'agit pas du
temps, il reste
désespérant et
triste... Il s'agit de
mon temps... demain
j'attaque la correction
du bac et je vais être,
une dernière fois pour
cette année scolaire
mouvementée,
terriblement prise par le
temps, toujours lui
!!D'autant que je
m'envole jeudi pour
Bordeaux et Cordeillan
Bages !! vous devinez
pourquoi et je vous
raconterai tout, c'est
promis... Ce week-end,
peu de cuisine mais un
minimum quand même ... |
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Entre soleil et averses...
Des fruits tout au long du repas....
De bien agréables rencontres...
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| Denis Thomas |
 Toujours à la tête des
Premiers Grands Vins
Classés. Denis Thomas
représente à lui seul
la grande tradition
bourguignonne,
c’est-à-dire la
convivialité associée
au talent et au respect
du terroir. Ici, la
tradition (certification
en culture
agrobiologique)
s’associe aux
investissements les plus
performants, ce qui
permet d’allier
innovations
technologiques et respect
de la typicité de chaque
cru. “Je travaille les
vins en bio ... |
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| Escalopes de porc à la bolognaise |
Je ne sais jamais trop
quoi faire avec les
escalopes de porc, sinon
les griller au barbecue.
Jusqu'à tomber sur cette
très bonne recette dans
le mensuel culinaire
Cucina No Problem -
janvier 2008, rapporté
de mes vacances en
Italie...
Ingrédients pour 4
personnes
- 500 g de fines
escalopes de porc
- 100 g de fines tranches
de jambon cru
- 40 g de parmesan
- 50 g de sauce tomate
- feuilles de sauge
- 1 verre de vin blanc
- 30 g de ... |
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| Rasque au sommet |
 “À contre-courant de
la mondialisation, nous
précise Gérard
Biancone, nous ne voulons
pas produire des vins
génériques. Nous
proposons des vins
authentiques qui
correspondent à notre
personnalité. Notre
atout, c’est notre
terroir, nous sommes sur
les derniers plissements
alpins et nos sols où le
fer n’était pas encore
apparu à l’époque du
secondaire sont des
terroirs très propices
et favorables aux blancs
et aux rosés. Nous ... |
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| En ce mois de Juin, l'été n'est plus très loin... |
 Le clairet ou la vedette
de l'été !!Le succès
du Château Penin Clairet
2007, nous a amenés à
faire une nouvelle mise
en bouteille du Clairet
2007, la semaine
dernière. Château
Penin : dans le top de
dégustation du Grand
Jury Européen
!!Dégustation à
l'aveugle par 15 jurys
des quatre coins de
l'Europe, récompense
Château Penin de 4
étoiles et lui attribue
la 31ème place sur 126
vins du millésime 2004
dégustés, toutes ... |
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| Château Chantegrive |
 Un grand et beau
vignoble, qui s’étend
sur 95 ha, constitué de
40% de cépages blancs et
de 60% de cépages
rouges. Vous apprécierez
comme nous ce Chantegrive
rouge 2005, charpenté et
charnu, de bouche ample,
aux nuances de cassis et
d’épices, aux tanins
harmonieux mais
structurés à la fois,
un vin de bouche soyeuse,
d’une belle persistance
aromatique, de couleur
profonde, de garde. Le
2004 est de robe rubis
intense, au nez où ... |
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Côtes-de-Bourg Château Les Heaumes
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Saint-Émilion Château Capet-Guillier
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| Gaillac Château Lécusse |
 Une propriété de 78 ha
dont 47 ha de vignes, sur
sol argilo-calcaire. Beau
Gaillac Grappes d’Or
2005, suave, très
parfumé, de bouche
flatteuse et persistante,
vraiment remarquable. Le
Gaillac blanc sec (100%
Sauvignon, vignes de 15
ans sur sol argileux et
calcaire, élevage sur
lies fines et en cuves),
l’un des meilleurs
dégustés dans ce
millésime, typé, avec
des arômes de fougère
et de fruits frais,
d’une grande finesse,
un vin ... |
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Cahors Château Lavaur
Haut-Montravel Château La Ressaudie
Gaillac Château Lastours
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| * L’envoûtant Léoville-Barton |
 J’apprécie, depuis mon
premier Guide, Anthony
Barton, qui, avec un
charme et une prestance
qui lui sont propres,
peut être fier d’être
resté fidèle à la
grande tradition
médocaine, ce qui
n’est pas si courant.
Il a développé avec son
épouse, Eva, ces
propriétés qu’ils
gèrent aujourd’hui
avec leur fille Lilian
Barton-Sartorius.Les 45
ha du Château
Léoville-Barton et les
15 ha du Château Langoa
sont plantés dans un ... |
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* Echange 1 Ausone 2005 contre 500 “petits Bordeaux”
* A Bordeaux, la gamme est vaste, et il y a de tout…
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| Château Saint-Martin-des-Champs |
 Ici, on est vignerons de
père en fils depuis 1675
(90 ha implantés sur des
sols argilo-calcaires
exposés plein sud).
Remarquable Saint-Chinian
rouge Les Terrasses de
Fontenille 2003 (Syrah et
Grenache), de couleur
profonde, bien corsé,
aux notes de cuir et de
cassis mûr, aux tanins
équilibrés, de bouche
à la fois puissante et
ronde, un vin de belle
structure, ferme, de
très bonne garde. Beau
Saint-Chinian cuvée
Mathieu 2004, très ... |
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Domaine de Cantaussels
Des Minervois superbes
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| Le Top Ten alsacien |
 Georges KLEIN et Fils
10, route des Vins
68590 Saint-Hippolyte
Téléphone :03 89 73 00
28
Télécopie : 03 89 73
06 28
Email :
geoklein@wanadoo.fr
À la tête des Premiers
Grands Vins Classés.
Plusieurs fois lauréat
au Concours des Crémants
d’Alsace, c’est la
fierté et la
spécialité de la
maison. Vous aimerez
comme moi ce Crémant
d’Alsace 2003, à la
mousse fine et légère,
issu d’un assemblage de
Pinot blanc, de Pinot ... |
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| Domaine Christian Miolane |
 Remarquable
Beaujolais-Villages
Coteau de la Folie 2006,
de robe grenat, un vin de
bouche puissante et
dense, aux tanins bien
fondus, au bouquet
complexe où
s’entremêlent des
notes de petits fruits
rouges bien mûrs et de
réglisse. Excellent
Beaujolais-Villages
cuvée de la Côtabras
2005, issu de parcelles
très pentues dont tous
les travaux ne peuvent se
faire qu’à la main ou
à bras, de belle couleur
grenat, aux notes de
mûre et de ... |
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Juliénas Michel Tête
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| Nos 10 coups de cœur en Beaujolais |
Domaine du
TRACOT(BROUILLY)
Henri et Jean-Paul
Dubost
Le Tracot
69430 Lantignié
Téléphone :04 74 04 87
51
Télécopie : 04 74 69
27 33
Email :
j.p-dubost@wanadoo.fr
Ou :
www.domaine-dubost.com
Domaine de 21,65 ha qui
existe depuis 1902.
Culture de la vigne
raisonnée (apports de
fumure organique,
labourages, tris
systématiques, vendanges
manuelles...), et respect
des terroirs granitiques
qui caractérisent le
goût du Gamay. Le ... |
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| Hoummos de cicerchie aux pignons |
 J'ai commencéà vous en
parler, ici, l'autre
jour: les cicerchie sont
des légumineuses très
anciennes originaires du
moyen-orient, dont la
plante Lathyrus sativus
ressemble à celle du
pois chiche. Comme tous
les légumes secs, on lui
prête des vertus
nutritionnelles de tout
premier ordre...
protéines, vitamines.
Traditionnellement, elle
est cuisinée sous forme
de zuppa rustique,
nourrissante. En Italie
centrale, sa culture a
été ... |
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Minis-tatins d'oignons caramélisés au beurre d'herbes et citron
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| Château Rauzan-Gassies |
 Au sommet, ce qui vient
récompenser un beau
rapport
qualité-prix-typicité,
et la passion des enfants
de Paul Quié,
Anne-Françoise et
Jean-Philippe. Dégusté
sur place, ce superbe
Margaux 2006, un vin
authentique comme on les
aime, d’une très
grande typicité, de robe
brillante, aux notes de
framboise et de cerise,
ample et gras, où
s’entremêlent
harmonieusement en finale
les épices et la mûre,
qui associe structure ... |
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Pomerol Le Clos du Pélerin
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| Paul Kubler |
 Vignoble de 9 ha, où la
viticulture est une
tradition familiale
depuis 1620. Superbe
Gewurztraminer Grand Cru
Zinnkœpflé Sélection
de Grains Nobles 2000,
aux notes d’abricot
confit et de fruits secs,
très gras mais très
frais à la fois, qui
poursuit son évolution.
Remarquable
Gewurztraminer Grand Cru
Zinnkœpflé 2004, riche,
d’une grande maturité,
aux arômes de fruits
secs et de petites
fleurs, de bouche
savoureuse, au ... |
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| Château Fourcas-Dupré |
 Un vin qui surprendrait
un bon nombre de crus
plus connus (et beaucoup
plus chers) dans une
dégustation “à
l’aveugle”. Patrice
Pagès s’attache à
laisser s’exprimer son
terroir, faisant fi des
modes, et le résultat
est une réussite. Ce
Listrac 2005, de couleur
pourpre, est un vin très
élégant, tout en
bouche, bien épicé,
avec des notes de
groseille et de cuir, et
des tanins très
équilibrés comme à son
habitude, de garde. ... |
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| L'Asus ७०१ est au top |
 Bon, j'ai craqué pour
ce petit Asus eeepc 701,
on ne peut pas dire
pourtant que je sois
sous-équipé lors de mes
déplacements pour
communiquer, notamment à
l'étranger : le
formidable Nokia E90 pour
les mails et internet,
dans le monde entier, un
Mac portable pour
intervenir sur nos sites,
etc... Mais j'aime le
système Linux (similaire
à l'OS des Mac), et
pouvoir se connecter en
wifi (la clé sfr ne vaut
rien puisqu'elle ne
fonctionne ... |
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C’est fait, les maquettes sont prêtes, les noms de sites réservés, les traductions en cours. Après le lancement de VinoVox, dont le succès dépasse nos prévisions (quelques 7.300 abonnés en seulement 5 mois !), une fréquentation constamment en hausse, des référencements par milliers d’entrées différentes…), c’est au tour de MILLÉSIMES de prendre une envergure internationale en devenant Millesimes World Wide.Nous allons en effet développer notre marque de deux façons :- sur le propre site de MILLÉSIMES, mettre en ligne des traductions dans les trois langues, dès Juillet, puis des liens adéquats avec d’autres sites allemands, anglais et espagnols.- en créant une dizaine de nouveaux sites, directement dans la langue concernée, en misant surtout sur des noms de domaines fédérateurs déposés notamment en .eu (europe) afin d’accéder à des référencements spécifiques, pays par pays. Pour l’instant, nos principaux sites seront, pour les Allemands : www.franzosischeweine.eu, pour les pays d’Amérique du Sud et l’Espagne : www.vinosdefrancia.eu, www.guiadelosvinosdefrancia.eu, www.guiadelosvinos.eu ou www.mejorvinosdefrancia.com, et, pour les pays anglo-saxons : www.essentialwines.eu ou vintage-dussertgerber.eu.Pour les Etats-Unis, nous avons enregistré des noms de domaines plus ciblés, particulièrement adaptés au mode de fonctionnement des moteurs de recherche, comme, par exemple : www.typicalfrenchwines.us ou www.millesimes.us.En parallèle de ces nouveaux blogs-sites, nous ouvrons d’autres blogs avec Blogger (on doit en avoir une cinquantaine sous ce format), qui reprendront, soit les mêmes noms, soit des noms similaires, toujours pour accélérer les référencements. Nos différentes plate-formes de blogs (Word, Dotclear, Blogger…) nous offrent une multitude de présentations, mais aussi, des sources différentes de référencements (Google ne procédant pas comme Yahoo, Altavista ou Search, et réciproquement).Nous en profiterons pour activer d’autres noms de domaines déposés depuis longtemps, très “grand public” comme www.webvin.com (décliné en .net et .fr).En tout, ce sont une vingtaine de nouveaux sites qui entreront dans notre “galaxie” et viendront rejoindre la centaine déjà en activité. Tous ces sites bénéficieront ...
Doquette en mer du Nord,
moulue dans le Poitou et
en Aquitaine, morue
fraîche, cabillaud, de
quoi y perdre son latin.
On peut la saler, la
sécher, la congeler, et
se servir de ses œufs
pour la préparation du
"tarama". Mal aimée,
elle a pourtant la chair
délicate et savoureuse.
Pour la petite histoire,
les cabillauds étaient
au XIV siècles un parti
politique en Hollande.
Cabillaud aux épices et
aux mangues
aciduléesRecette de
Patrick ...
Une place très enviable
également dans le
Classement 2008 avec ce
Sancerre blanc 2006, issu
d’un sol
argilo-calcaire, au nez
fleuri, de robe pâle,
brillante et limpide,
très agréable, qui
associe la fraîcheur à
l’élégance, d’une
jolie complexité
aromatique où l’on
retrouve des nuances de
citron, dense et
distingué à la fois.
Lire la ...
Et en plus, chez une de
mes lectrices!L'anecdote
est rigolote. Julie est
une copine de Rico,
patron du Chéri. Elle a
bossé avec eux l'été
dernier et connaît donc
le chéri. Je l'avais
aussi croisée à
plusieurs reprises. Il y
a 2 (ou 3?) mois, je
perds un pari avec Rico.
Grrrr! Je l'invite comme
convenu au restau (parce
que je respecte mes
pertes de pari, MOI!!).
Julie et son ami nous
accompagnent. Là nous
blablatons cuisine, blogs
et ...
A l’occasion de la
foire Baselworld 2008, la
marque Milus, désormais
distribuée en France, a
présenté une sublime
variation joaillère de
la montre dame mécanique
Merea TriRetrograde
Seconds Skeleton.Après
le lancement réussi de
la Merea TriRetrograde
Seconds Skeleton
l’année dernière,
c’est au tour de la
Merea TriRetrograde
Seconds Skeleton
Joaillerie de briller
grâce à ses diamants
blancs et noirs. La
fonction ...
On croit rêver. Après
une série lamentable de
coaching sur les 3
derniers matchs, Domenech
est fier de lui et nous
annonce qu'il va épouser
Estelle... Que celui qui
ne s'en moque pas se
lève ! Bref, il s'en
fout, il est content
d'avoir créé une
équipe sans âme qui n'a
pas su donner sa chance
à de vrais talents comme
Benzema (le meilleur,
avec Ribery), Nasri,
Trézéguet, etc... mais
on avait Vieira (blessé,
il n'a pas mis les ...