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| Château Desmirail |
 Classé 1er Grand Vin
cette année. Propriété
de 30 ha (60%
Cabernet-Sauvignon, 39%
Merlot et 1% Cabernet
franc). Denis Lurton est
sympathique et
passionné, et
s’attache à laisser
s’exprimer au mieux son
terroir, en proposant des
vins comme on les aime,
qui bénéficient d’un
bien beau rapport
qualité-prix-typicité.
- Margaux 2005 : belle
matière, au nez puissant
de cassis et de
sous-bois, très dense,
aux tanins veloutés ... |
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Autres news :
Château Muret
Clos du Notaire
Château Filhot
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| Faniel-Filaine |
 Domaine de 5,5 ha. Beau
Champagne cuvée
Eugénie, de jolie robe
dorée, avec cette
nervosité
caractéristique, de
bonne bouche aux notes
d’agrumes et de
verveine. Séduisant
Champagne brut rosé, aux
arômes de fruits rouges.
Excellente cuvée Carte
Verte, composée des 3
cépages à majorité de
Chardonnay, d’une
grande complexité
aromatique où l’on
retrouve des nuances de
citron et d’amande,
dense et distinguée à
la ... |
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Autres news :
Michel Genet
René Geoffroy
Drappier
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| Nos coups de cœur en Jura |
Cellier des CHARTREUX
Domaine Pignier 11,
placeRouget-de-Lisle
39570 Montaigu Tél. 03
84 24 24 30 Fax. 03 84 47
46 00e-mail :
pignier-vignerons@wanadoo
.fr
www.domaine-pignier.com
Vignoble de15 ha conduit
en biodynamie, contrôle
Demeter (7e
génération).
ExcellentCôtes-du-Jura
blanc Chardonnay A la
Percenette 2005, au nez
caractéristique
detilleul et d’amande.
Savoureux Côtes-du-Jura
Vin de Paille 2001,
puissant etsuave, dense
et velouté, de belle
couleur, dominé par des
notes de pain grilléet
de fruits confits. Le
Côtes-du-Jura blanc
Chardonnay Cellier des
Chartreux2004, tout en ... |
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Autres news :
Château Haut-Villet
Domaine Chevillon-Chezeaux
Formidable millésime २००७ à Sauternes
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| Château La Bonnelle |
 Beau Saint-Émilion GC
2005, intense et
charmeur, riche en
couleur, corsé,
charpenté, qui sent bon
les fruits cuits et les
sous-bois, de bouche
puissante mais très
élégante, prometteur,
bien sûr. Le 2003 est de
robe soutenue, au nez
très expressif de fruits
macérés, de bouche
charnue, très
équilibrée entre
puissance et souplesse,
très prometteur.
Excellent 2002, aux notes
de fruits rouges frais,
de bouche ample et suave,
non encore ... |
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Autres news :
Château Peyfaures
Château des Mailles
Château Certan de May
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| Graves Château Saint-Robert |
 “Issu d’un terroir
argilo-calcaire et
silico-graveleux sur fonc
calcaire, précise Michel
Garat, le Château
Saint-Robert Graves rouge
2005 (60% Merlot, 30%
Cabernet-Sauvignon, 10%
Cabernet franc), élevé
en barriques durant 11
mois, d’un fruit
éclatant, est un vin
tout en saveurs, avec un
tanin puissant sans
astringence, associant
puissance et finesse.Le
Château Saint-Robert
cuvée Poncet-Deville
rouge 2005, médaille
d’Or à ... |
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Cash & Carry
Château Rauzan-Gassies
Domaine de Chevalier
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| Champagne de Castelnau |
 A à la tête des
Deuxièmes Grands Vins
Classés. Leur Champagne
Millésime 98 (41%
Chardonnay, 41% Pinot
noir et 18% Pinot
meunier), d’une grande
complexité aromatique
où l’on retrouve des
nuances de citron et de
miel. Séduisant rosé
brut (38% Chardonnay, 32%
Pinot meunier, 16% Pinot
noir et 14% Pinot
vinifié en vin rouge),
qui associe richesse
aromatique et structure,
avec des connotations de
noisette, d’abricot sec
et de fruits ... |
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Les Premières-Côtes-de-Bordeaux incontournables
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| Dip à l'ail rôti - Moussse d'olives au thon - Bricks de saumon à l'aneth |
 Pas la moindre envie de
cuisiner, juste envie de
profiter du soleil et de
dame nature. Un travail
de titan m'attend
d'ailleurs au jardin.
J'ai pris un peu de
retard cette année. Je
ne vois jamais le temps
passé en jardinant. Un
excellent destressant.
J'admire le paysage et
écoute les oiseaux
papotés. C'est fou comme
ils peuvent être bavards
ceux-là. Vu le temps
déplorable de ces
derniers mois, j'ai
quelques recettes en
réserve.
Dip à ... |
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| Château de Chassagne-Montrachet |
 La famille Bader-Mimeur
est propriétaire des
vignes du Clos du
Château de
Chasagne-Montrachet
depuis 1919, où le haut
du Clos accueille plus
spécifiquement le
Chardonnay. La cuverie
installée dans le Clos
du Château permet de
vinifier les raisins dans
l’heure qui suit la
vendange manuelle.
Beaucoup apprécié ce
Chassagne-Montrachet
blanc 2005 (vignes de 35
ans en moyenne, élevage
en fûts de chêne
français dont 20% de
fûts neufs 10 ... |
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| Sauternes Château Haut-Bergeron |
 Une propriété de 32,43
ha sur des graves
argileuses et
sablonneuses sur
Sauternes et
argilo-calcaires sur
Barsac (90% Sémillon, 8%
Sauvignon et 2%
Muscadelle, âge moyen
des vignes 50 ans). Très
beau Sauternes 2004, de
robe dorée, au bouquet
puissant de petits fruits
confits, typé, à la
bouche fondue, encore
bien jeune. Très
intense, le 2003, très
mûr, ample, fruité, aux
connotations subtiles de
miel et de rose, est de
bouche ... |
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Le Grand art du Château Rasque
Michel Bronzo
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| Muscadet Domaine de La Tourlaudière |
 Coup de cœur pour leur
Muscadet Sèvre-et-Maine
sur lie 2005, de jolie
robe, avec cette
nervosité
caractéristique, suave
et sec à la fois, où
s’entremêlent les
fruits (agrumes) et les
fleurs fraîches, tout en
bouche. Le Muscadet
Sèvre-et-Maine sur lie
Vieilles Vignes 2003 est
très agréable, où
s’entremêlent des
notes d’amande, de
fruits mûrs et de
bruyère, un vin
harmonieux, à ouvrir sur
un sandre. Excellent
Gros-Plant sur ... |
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Saumur Château d'Eternes
Touraine Jean-Christophe Mandard
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| Domaine du Parandou |
 Exploitation de 30 ha
(3e génération). Très
réussi, ce CDR-Sablet
rouge 2005 (Grenache,
Syrah et Cinsault, vignes
de 25 ans en moyenne sur
sol argilo-calcaire en
terrasses, élevage en
cuve béton) est un vin
au nez dominé par les
petits fruits rouges à
noyau et des notes de
fumé, bien charnu, riche
en bouche, de couleur
pourpre. Goûtez le
CDR-Village Sablet blanc
2006, aux nuances de
fruits secs, alliant
rondeur et ... |
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Mont-Redon au sommet
Les vignobles Quiot
Cave de Rasteau
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| Château Sénailhac, valeur sûre |
 Dans les anciens titres,
Château Sénailhac
était désigné sous le
nom de « La Motte de
Tresse ». Ses origines
remontent au début du
XVIIIe siècle lorsque
cette maison appartenait
à la famille Sénailhac
qui lui donna son nom.
Vers 1740, Jacques de
Sénailhac fut l’un des
prestigieux seigneurs de
la maison Motte de
Tresses, fidèle
serviteur du roi Louis
XV. Il reçut en
récompense la charge de
conseiller à la Cour des
Aides. Le nom ... |
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Erick de Sousa
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Laurent Max
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| Coups de cœur en Coteaux Varois |
 On peut trouver des vins
«sans âme, ni vertu»
ou des cuvées spéciales
dans cette grande entité
provençale, manquant de
typicité réelle. Dans
les trois couleurs, donc,
en Bandol bien sûr, mais
aussi en
Côtes-de-Provence ou en
Coteaux-d’Aix, où les
rosés prennent
désormais toute leur
importance, en Corse, en
Baux-de-Provence ou en
Coteaux Varois, les sols,
alliés à des cépages
typiques et adaptés,
signent des vins ... |
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Domaine Lafran-Veyrolles
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| ILiad, la lecture de demain |
En voyage, je ne me
sépare plus de mon
iLiad, mon "epaper" qui
me permet de lire
partout. Un conseil :
inutile de payer un
abonnement à un
quelconque quotidien pour
avoir accès au news : il
suffit de télécharger
la version de l'excellent
journal gratuit 20Minutes
et vous avez toute l'info
du jour, traitée
remarquablement. Pour les
livres, j'en ai acheté
quelques-uns (Rouge
Brésil...),
téléchargé
gratuitement d'autres ... |
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La certification Tourisme Responsable sur les rails
Ibiza en Mars
Levacomm recherche des rédacteurs Web
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| Les Chiroubles incontournables |
La force du terroir et la
structure des vins de
Chénas, de Juliénas, de
Régnié, de Morgon ou de
Moulin-à-Vent,
l’élégance d’un
Saint-Amour, d’un
Brouilly ou d'un
Chiroubles, la vivacité
d’un Beaujolais, le
plaisir et la gaiété
des “primeurs”...
tout concourt à prendre
au sérieux les meilleurs
vins de la région, au
grand dam de ceux, par
ignorance, se plaisent
toujours à critiquer et
à mésestimer les
efforts des ... |
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Les Beaujolais qui comptent
Château Mazeyres
L'exemplaire Château Sénailhac
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| Gaillac Château Lastours |
 Un domaine de 40 ha de
vignes sur des terres
graveleuses et sableuses.
Beau Gaillac rouge cuvée
Spéciale 2003 (50%
Syrah, 10% Fer servadou,
40% Merlot), corsé,
ample, aux tanins soyeux,
de couleur grenat, un vin
qui fleure les framboises
et les sous-bois, alliant
rondeur et structure. Le
Gaillac blanc Les
Graviers 2006, au nez de
genêt, est très
persistant, tout en
bouche comme le Gaillac
rosé cuvée Les Graviers
2006 (60% Duras, et ... |
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Cahors Château Eugénie
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| Ce qu'il faut savoir sur nos vins |
 Brigitte Dussert :
Faisons un tour
d’horizon de la
situation des vignobles
français. Comment se
fait-il que l’on parle
relativement peu de
l’Alsace ?
Patrick Dussert-Gerber :
Peut-être à cause
d’un snobisme idiot.
C’est regrettable car,
si c’est une région
qui avait peu de
réputation il y a une
trentaine d’années,
les efforts qualitatifs
ont été conséquents et
l’on y trouve
maintenant des vins
remarquables. La force ... |
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MILLÉSIMES 2008 : tout l'art d'être vigneron...
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| Des Minervois superbes |
Avec des cépages aussi
puissants et savoureux
que la Syrah, le Grenache
ou le Mouvèdre, alliés
ou non aux
Cabernet-Sauvignon ou
Merlot, les meilleurs
rouges de la région font
aujourd’hui partie, eux
aussi, des grands vins de
France. Il en va de même
pour les blancs. Encore
faut-il avoir un terroir
pour les laisser
s’exprimer, et ne pas
se contenter de
sophistications
œnologiques, faute de
perdre toute typicité.
Les meilleurs ... |
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Les vignerons du Sommiérois
Domaine de Cibadiès
Mas Chichet
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| Où mon lapin me parle, Oui-Oui devient choco-maniaque et Miss Prout dégrade mon frigo... |
 Mais Lali!Qu'est-ce-que
tu fais???Je vis!Petit
résumé un peu long des
derniers jours, où, à
défaut de publier
d'intelligents messages
sur ce blog, j'ai fait
plein de choses!Tout
d'abord, me revoici
depuis 15 jours à
nouveau en SEDI (Sans
Emploi à Durée
Indéterminée). Les
bonnes choses ayant
toujours une fin (les
mauvaises aussi
normalement...), j'ai
glandouilléà droite à
gauche, profitant un peu
du soleil, un peu de ci,
un peu de ... |
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Les Piccholines tentent de faire exploser leur maillot (qu'elles n'ont pas encore mis), acte II, le sucré!
Les Piccholines tentent de faire exploser leur maillot (qu'elles n'ont pas encore mis!), acte I!
Vendredis du Vin 13
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| Le Top des Vins de Savoie |
Maison ANGELOT 01300
Marignieu Tél. 04 79 42
18 84 Fax. 0479 42 13 61
e-mail :
maison.angelot@proveis.co
m
www.maison-angelot.comDom
aine familial de 23 ha.
Excellent Bugey Reflet de
Terroir 2006,
assemblagedu Gamay et
d’un soupçon de
Mondeuse, charnu et
parfumé (fruits
rougessurmûris, cuir,
épices), de belle robe,
à déguster sur un rôti
de porc, parexemple. Le
Bugey Pinot noir rouge
2005, où dominent des
notes de cassis et
degriotte, est riche et
long en bouche, de bonne
évolution. Excellente
Roussettede Bugey blanc
2005, au nez de tilleul,
bien fruitée, de jolie
bouche, ... |
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Champagne Bonnaire
Château Matras
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| Juliénas Michel Tête |
 Exploitation familiale
de 13 ha. Très beau
Juliénas cuvée Prestige
2005, savoureux et
finement bouqueté, à la
robe rubis intense, au
nez de fruits rouges
mûrs (cassis, griotte),
aux tanins ronds, un vin
à la fois puissant et
souple, très typé. Le
Juliénas Tradition 2006
est un vin ample en
bouche, au nez où
prédominent les fruits
surmûris. À la suite,
le Saint-Amour 2006, issu
d’un sol de schiste
argilo-calcaire, de robe
grenat ... |
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Château Lacarelle
Brouilly Domaine du Tracot
Fleurie Château du Chatelard
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| Concours |
 Un jeu-concours est
organisé : "Une
bannière pour
Netbourgogne" ***
Comment participer ?
Il suffit de créer une
bannière graphique pour
ce blog et de la poster
à l'adresse suivante
avant le 30 mai 2008 :
Consigne : La
bannière, d'une taille
maximale de 1200px x
300px, doit au moins
comporter le nom du blog
en police Trebuchet MS de
préférence. Pour
les images, vous pouvez
utiliser les photos de
Mike aux ... |
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| Résultats du sondage : les scandales secouant le monde du vin italien montrent-ils que la corruption y règne ou au contraire que la justice fait son travail ? |
Les résultats du dernier
sondage en ligne se sont
cette fois-ci, je veux
bien l'admettre, faits
attendre. Mais enfin, les
voilà, et c'est quand
même bien l'essentiel.
Je vous rappelle la
question : "les scandales
secouant le monde du vin
italien montrent-ils que
la corruption y règne ou
au contraire que la
justice fait son travail
?".Commençons par le
taux de participation du
sondage. Le sondage s'est
déroulé du 22 au 28
avril. Sur cette période
relativement calme, 124
visiteurs uniques absolus
sont passés sur mon
blog. 6 personnes ont
jugé intéressant de
donner leur avis sur ... |
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Le trafic d'avril 2008
Gnocchi à gogo: 4 recettes à tester...
Coudes rayés aux légumes printaniers
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| Champagne Christian Busin |
 Vendanges manuelles et
vinifications
traditionnelles sont les
garanties d’un
savoir-faire hérité de
4 générations.Ce
propriétaire
enthousiaste peut être
satisfait de son
Champagne cuvée
d’Uzès, élaboré à
partir de vins de
réserve de très grandes
années, ample, de mousse
légère et persistante,
associant saveur et
distinction. La cuvée
Turbulence, qui allie
l’onctuosité du Pinot
noir et la fraîcheur du
Chardonnay, est ... |
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Château les Religieuses
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| Domaine René Fleck et Fille |
 Le domaine s’étend
sur 7,5 ha de vignes.
Beaucoup aimé leur
Gewurztraminer Grand Cru
Zinnkoepfle 2004, très
représentatif de ce
terroir, au nez de fleurs
blanches et de raisin
frais, vivace en bouche
comme ce Pinot gris Grand
cru Zinnkoepflé 2005, de
bouche finement épicée
comme il se doit, avec
des petites notes de
pêche jaune et de lys,
d’une belle harmonie,
riche et tout en finesse.
Leur Pinot gris Vendanges
Tardives 2004 est ... |
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| Pommard Domaine Joliot |
 Une place enviable dans
le Classement 2008. On
s’attache ici à
élever de vrais vins de
Bourgogne, où la
présence aromatique est
primordiale, alliée à
des prix
particulièrement sages.
En plus, et c’est toute
la force de ce domaine,
on propose des
millésimes qui
commencent à s’ouvrir
et prouvent le potentiel
d’évolution de ces
crus, s’il en était
besoin. Pour la bonne
bouche, il y a donc ce
Pommard 2000, d’un beau
rouge ... |
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| Du goût! |
J’habite le Valais, une
terre entre Nord et Sud
et qui conjugue la
lumière du premier et le
climat du second. La
longue et étroite plaine
du Rhône, gagnée sur le
fleuve qui autrefois
l’inondait, est fertile
et généreuse. Les
fruits et les légumes du
pays, les asperges
(c’est la saison),les
fraises, les abricots si
parfumés font la fierté
des Valaisans.
Mondialisation oblige,
les étals de nos
magasins sont envahis
dès le début de
l’année par les fruits
et légumes hors saison
et provenant de
lointaines contrées.
Anémiques, incolores,
inodores, insipides,
secs, fanés, ... |
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 Château Desmirail
Classé 1er Grand Vin
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passionné, et
s’attache à laisser
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sous-bois, très dense,
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Champagne Alfred Gratien
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| Champagne René Rutat |
 Le travail de la vigne
et du vin est une
tradition familiale chez
les Rutat : des arrières
grands-parents tonneliers
et des grands-parents
vignerons ont donné le
goût et la passion du
vin à leur fils René.
Le Champagne René Rutat
naît ainsi au début des
années 1960 avec le
statut de
"Propriétaire-Récoltant
". Et c'est à partir de
1985 que | |
Je ne
savais pas trop où la
classer cette recette,
elle est plutôt light,
elle est Belge et mon
mari (car c'est lui qui
prépare et consomme)
l'apprécie plutôt au
repas du soir. Elle est
à base de fromage blanc
et de radis (les
radis....... bof bof pas
trop mon truc!!!!!bien
que petit à petit je m'y
fait à son petit goût
légèrement piquant) je
trouve cependant cette
recette jolie avec ses
couleurs (du rouge, du
blanc et ...
Il est qqfois des
bêtises qui tournent
bien et pas seulement à
Cambrai ! En allant
dîner avec Chantal et
Dominique à la Brède,
je pensais faire de très
belles photos et un
reportage sur le dîner
tant attendu... J'avais
oublié de glisser la
carte mémoire de mon
appareil photo... Devant
mon air désespéré,
Christophe Girardot m'a
proposé de venir refaire
les photos en cuisine 3
jours après.... Après
cet épisode ...
J'ai eu la chance de
rencontrer Gabrielle D.
de Toulouse récemment.
Gabrielle n'a pas de
blog, mais tout comme
notre amie portugaise
Malou, elle suit de près
nos aventures culinaires.
Quelques jours de
vacances avec Jean, son
mari, dans le sud du
Portugal, ont permis ce
saut - que je trouve
toujours un peu magique -
du monde virtuel dans le
monde réel. Nous avons
passé de bons moments
ensemble, à deviser
comme si nous nous
connaissions ...
Des phrases, toujours
des phrases
politiciennes... comme
Bayrou, Ségolène ne
digère pas sa défaite
et ne rêve que de 2012.
Allez, on serait militant
socialo, on la mettrait
à la tête du parti pour
être sûr qu'elle ne
soit pas élue. Plus
sérieusement, Sarkozy
est le seul Président
-depuis De Gaulle- a oser
dire etr faire ce qui
déplaît aux
innombrables
corporatismes de notre
pays. La réforme des
retraites : elle est
obligatoire; ...